Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Näin teet itse tuorepastaa ilman kananmunaa ja pastakonetta – yllättävän helppoa ja herkullista!

Pastan tekeminen on hauskaa puuhaa, ja maku palkitsee pienen vaivannäön moninkertaisesti. 

Vaikka kotitekoisen pastan tekemisen mielletään monesti vaivalloiseksi ja sotkuiseksi puuhaksi, pastan tekeminen on sen verran hauskaa ja herkullista puuhaa, että sitä kannattaa lähteä rohkeasti kokeilemaan! 

Perinteisesti tuorepastan valmistukseen käytetään kananmunaa, mutta kananmunat voi hyvin korvata vedellä, jonka ansiosta resepti sopii myös allergisille ja vegaanista ruokavaliota noudattaville.

Maailman pastapäivää vietetään torstaina 25.10.2018.

Pastan teossa oikaista voi myös valmistuksessa ja kuivatuksessa. Tuorepastan valmistuksessa pastakone ei ole välttämätön väline, sillä taikinan muotoilu sujuu jouhevasti myös kaulimen ja veitsen avulla.

Nauhapastaa valmistettaessa pastan kuivausteline on kätevä apuri, mutta pastan voi kuivattaa hyvin myös pöydällä leivinpaperin päällä, kunhan muistaa asetella pastat kuivumaan ilmavasti. 

Tuorepasta

4,5 dl durumvehnäjauhoja
1,5 – 2 dl vettä (tai 3–4 munaa)
2–3 tl öljyä
(½-1 tl suolaa)

Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokeon keskelle syvennys, johon lisätään neste, öljy ja suola. Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi taikinaksi.

Alusta kimmoisaa taikinaa noin 10 minuutin ajan. Anna taikinan levätä peitettynä noin puolen tunnin ajan. 

Kaaviloi taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi ja kaulitse lasagnelevyiksi. Jos teet tagliatelleja, kääri kaulittu taikina rullalle ja leikkaa siitä noin 1,5 senttimetriä leveitä viipaleita. Kääri rullat auki ja anna kuivua ilmavasti jauhotetulla pöydällä noin 15–30 minuuttia.

Keitä pastaa 2–4 minuuttia runsaassa, suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitetty pasta siivilään ja valuta vesi pois. Tarjoa halaumasi kastikkeen ja juustoraasteen kera.

Resepti: Myllyn Paras Oy 

***


Uusimmat: Ajankohtaista

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja

MTV Oy on osa Teliaa. Yrityskaupan myötä olemme päivittäneet tietosuojasivustomme ja tietosuojakäytännöt. Päivitetyt tietosuojakäytännöt astuvat voimaan 15.4.2020. Lue lisätietoja tästä.