Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Lisää suklaakekseihin yllättävä ainesosa: Kertaheitolla parempaa ja terveellisempää!

Näin vuoden alun kunniaksi moni intoutuu keventämään ruokavaliotaan, lisäämään liikuntaa arjessaan ja vähentämään herkuttelua. Oiva tapa aloitta uusivuosi ilman täyskieltoa herkuttelusta on napata talteen astetta terveellisempiä herkkureseptejä, joita voi nautiskella ilman pelkoa liiallisen sokerin syönnistä.

Jo pitkään leivonnaisiin on lisätty juureksia tai korvattu sokeri esimerkiksi taateleilla.

How Sweet Eats -blogin kuitupitoiset suklaakeksit saavat keveyttä kesäkurpitsasta. Kesäkurpitsa sopii loistavasti leivonnaisiin, sillä se tuo taikinaan hyvää rakennetta.

Kesäkurpitsa-suklaakeksit

2 ½ dl kaurahiutaleita
reilu 1 ½ dl pikakaurahiutaleita
reilu 1 ½ dl puolikarkeita vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
¼ tl suolaa
¼ tl kanelia
1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
reilu 1 dl ruskeaa sokeria
6 rkl suolatonta voita
1 keltuainen
2 rkl maitoa
1 tl vanilja-aromia
2,5 dl kesäkurpitsaa hienoksi raastettuna
1 ¾ dl suklaata raastettuna

Sekoita taikinakulhossa kaurahiutaleet, jauho, ruokasooda, suola, kaneli ja muskottipähkinä. Vatkaa sekaisin toisessa kulhossa sulatettu voi ja sokeri. Lisää joukkoon keltuainen, maito ja vanilja-aromi. Sekoita vähän kerrallaan kuivat aineet nestemäisten joukkoon esimerkiksi puukauhalla sekoittaen. Jos taikina näyttää liian kuivalta, lisää maitoa ruokalusikallinen kerrallaan joukkoon.

Lisää lopuksi joukkoon suklaa ja kesäkurpitsa. Tässä vaiheessa taikina kannattaa asettaa jääkaappiin puoleksi tunniksi ikään kuin ”marinoitumaan”.

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Lusikoi taikinasta saman kokoisia palleroita leivinpaperilla peitetyn uunipellin päälle. Paista 12–15 minuuttia, kunnes keksit saavat hieman väriä pintaansa. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.

Uusimmat: Ajankohtaista

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.

Olemme päivittäneet MTV Oy:n tietosuojakäytännön. Päivityksen yhteydessä Mediahub Oy:n tietosuojakäytäntö on yhdistetty osaksi MTV:n tietosuojakäytäntöjä. Lue lisätietoja tästä.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja