Moni ostaa pinaattiletut kotiin valmiina, mutta tosiasiassa letut onnistuvat myös helposti itse kotioloissa. Kokeile lettujen seuraksi vaikkapa tillillä maustettua lämminsavulohitahnaa tai perinteisempää perunaa puolukkahillon kera!

Pinaattiletut, 5-6 annosta

2½ dl puolikarkeita vehnäjauhoja

1½ tl suolaa

½ tl karkeaksi rouhittua valkopippuria

(½ tl muskottipähkinää)

5 dl maitoa

2 kananmunaa

1 ps pakastepinaattia sulatettuna (150 g) tai tuoretta ohutlehtistä pinaattia 200-300 g

Paistamiseen 30 g voita tai margariinia

Valmistusohje

Mittaa jauhot, suola ja mausteet kulhoon. Lisää maito ja sekoita hyvin. Turvota 15 minuuttia. Lisää kananmunat ja pakastepinaatti.

Jos käytät tuoreita pinaatinlehtiä tee näin: höyrytä huuhdotut ja lingotut pinaatinlehdet paistokasarissa jossa on puoli desiä vettä. Valuta ja jäähdytä. Silppua vähän ja lisää taikinaan.

Paista taikina letuiksi ohukaispannussa.

Tarjoa puolukkasurvoksen- tai hillon kanssa. Tuorejuustotahnat maistuvat myös pinaattilettujen kanssa, kokeile vaikkapa tillillä maustettua lämminsavulohitahnaa.

Resepti: Midi Vuorela, Myllyn Paras Oy