Vietämme keliakia viikkoa
4.-10. syyskuuta vietetään viidettä valtakunnallista keliakiaviikkoa. Keliakia on suolistosairaus, jonka aiheuttaa viljan valkuainen eli gluteeni. Ainoa hoito ja lääke keliakiaan on tiukka gluteeniton ruokavalio.
Keliakiaa sairastava ei voi käyttää lainkaan vehnää, ruista tai ohraa eikä näitä viljoja sisältäviä ravintoaineita. Ne korvataan gluteenittomilla erityisruokavaliovalmisteilla. Keliaakikon ohutsuolen suolinukka reagoi gluteenille elimistön poikkeavasta immuniteetista johtuen. Tästä seuraa suolinukan vaurioituminen, limakalvon tulehtuminen ja kehittyy imeytymishäiriö. Elimistö ei pysty käyttämään ravintoa täysin hyväkseen, jolloin syntyy erilaisia puutostiloja. Keliakia voi ilmetä monimuotoisin oirein. Tyypillisiä ovat erilaiset vatsavaivat, raudanpuutos ja väsymys. Keliakia voi ilmetä myös ihossa kutiavana, rakkulaisena ihottumana.
Todettuja keliaakikkoja arvioidaan Suomessa olevan noin 13000. Keliakiaan voi sairastua missä iässä tahansa. Keliakiaa on todettu ilmenevän samoissa suvuissa, joten perintötekijöillä voi olla merkitystä taudin puhkeamisessa.
Gluteenia sisältävät viljat korvataan maissilla, riisillä, hirssillä ja tattarilla, gluteenittomilla jauhoseoksilla, perunalla ja soijalla. Aikuiskeliaakikot ja ihokeliaakikot voivat käyttää myös kauraa gluteenittoman ruokavalion lisänä. Keliakialiitosta kuitenkin tähdennetään, että asiasta on syytä keskustella hoitavan lääkärin kanssa. Lapsikeliaakikoille kauraa ei toistaiseksi sallita, sillä asiaa tutkitaan parhaillaan.
Lisätietoa Suomen keliakialiitto ry:n sivuilta
Riisi-tonnikalasalaatti
(noin 10 annosta)
1 kerä (300 g jäävuorisalaattia tai jääsalaattia, lollo rosso ja friseesalaattia) 2 tlk tonnikalan paloja öljyssä (tai vedessä) 2 dl keitettyä riisiä 1 pussi (200 g) pakastemaissia 2 punaista paprikaa 1 keltainen paprika 1 dl purjosipulia puolikas tuoretta kurkkua Kastike: öljyä balsamiviinietikkaa mustapippuria valkosipulia murskattuna
Keitä riisi. Revi tai leikkaa salaatti, paloittele paprikat, purjosipuli ja kurkku. Sulata pakastemaissi. Yhdistä salaatti, tonnikala, jäähtynyt riisi, paprikat, purjo, kurkku ja maissi. Sekoita kastikeainekset keskenään, ravista hyvin ja lorauta hieman salaatin päälle. Halutessasi voit korvata valkosipulin makusi mukaan esimerkiksi tuoreilla yrteillä.
Iso makoisa marjapiiras
7½ dl gluteenitonta jauhoseosta 3½ dl sokeria (1 rkl jauhettua kardemummaa) 2 tl soodaa 1 tl leivinjauhetta 200 g margariinia sulatettuna Sekoita ainekset, ja ota talteen 2 dl muruseosta.
Lisää taikinaan: 2 dl piimää 1 muna
Päälle: 1 l mansikoita, mustikoita tai muita marjoja 2 dl muruseosta
Levitä piimätaikina leivinpaperille pellille. Lisää viipaloidut mansikat tai muut marjat ja lopuksi muruseos (2 dl). Paista 225 asteessa 25 minuuttia. Tarjoa pehmeän vaniljajäätelön kera. (MTV3-STT)
Uusimmat
-
23:54
Jättiyllätys! Valioliigan kärkipään seura Leicester pihalle Eurooppa-liigasta – sama kohtalo Lukas Hradeckyn Leverkusenilla
-
23:41
Onko hallitus epäonnistunut koronaviestinnässään? Pääministeri Marin: ”Asiat eivät kuulosta tai näyttäydy yksinkertaisina”
-
22:34
Pääministeri Marin MTV:lle: Ulkonaliikkumiskieltoakaan ei voi sulkea pois, jos tilanne pahenee – "Kaikki kontaktit minimiin"
-
22:06
Britney Spears julkaisi videon muuttuneesta vartalostaan – kertoo uudesta elämäntavasta
-
22:00
Suomen mitalitoivoksi ryminällä noussut Ilkka Herola harkitsi vakavasti toista lajia – "Vaakakuppi oli aika vahvasti kallellaan"
-
21:53
Glen Kamaran Rangers jatkoon, Arsenal pelastautui viime hetkillä – norjalaisseura Molde kirjoitti historiaa
-
21:48
Myös Lapin rajoitukset kiristyvät keskellä kuuminta hiihtolomasesonkia – "Kuinka toimitaan mökkien kanssa, joissa on yli kuusi asukasta?"
-
21:40
Jokerit päätti KHL-runkosarjansa kolmeen peräkkäiseen kotivoittoon – pudotuspelien vastustaja kahdesta vaihtoehdosta
-
21:34
Restel päätti sulkea baarinsa jo nyt, työntekijät lomautetaan – toisille tilanne on helpotus: "Menen moikkaamaan vanhempia 1,5 vuoden tauon jälkeen"
-
21:27
Suomen joukkueet yhdistelmäkilpailuun julki
-
21:25
Ulkomailla asuvat läheiset huolestuivat savonlinnalaisesta ystävästään – Belgian poliisin vinkki pelasti lopulta naisen hengen
-
21:06
Tulenpuhaltajan esitys sai karmean käänteen Intiassa – esiintyjän kasvot syttyivät tuleen kesken näytöksen
-
21:03
No siitä! Arsenalille harmaita hiuksia – Benficalta jäätävä osuma: "Täydellinen vapaapotku"
-
21:01
Viron koronaluvut uuteen ennätykseen – kirjeenvaihtaja kertoo välinpitämättömyydestä: Moni käyttää likaista maskia tai jättää sen kokonaan pois
-
21:01
Laura Malmivaaran käsi murtui juuri ennen suoraa TTK-lähetystä: "En olisi mitenkään halunnut lopettaa"
-
20:59
Teemu Sunisen iso toive odottaa vielä toteutumistaan – tallipomo lupasi tilanteeseen muutoksen
-
20:31
Lääkeyhtiöiden toimitusjohtajat selittävät koronarokotteiden tuotantovaikeuksia – monivaiheisuus ja tiukka aikataulu nousivat perustelujen kärkeen
-
20:25
Johanna Matintalon MM-pettymyksen taustalla täydellinen asetelma: "Tuntuu siksi ehkä vielä pahemmalta"
-
20:22
"Iltavirkuilla ongelmaa kuin ongelmaa enemmän kuin aamuvirkuilla" – näin selvität oman rytmisi
-
20:20
"Kammottava virhe!" Ex-HJK Alfredo Morelos heti esillä Eurooppa-liigan illassa
-
Lataa lisää