4.-10. syyskuuta vietetään viidettä valtakunnallista keliakiaviikkoa. Keliakia on suolistosairaus, jonka aiheuttaa viljan valkuainen eli gluteeni. Ainoa hoito ja lääke keliakiaan on tiukka gluteeniton ruokavalio.
Keliakiaa sairastava ei voi käyttää lainkaan vehnää, ruista tai ohraa eikä näitä viljoja sisältäviä ravintoaineita. Ne korvataan gluteenittomilla erityisruokavaliovalmisteilla. Keliaakikon ohutsuolen suolinukka reagoi gluteenille elimistön poikkeavasta immuniteetista johtuen. Tästä seuraa suolinukan vaurioituminen, limakalvon tulehtuminen ja kehittyy imeytymishäiriö. Elimistö ei pysty käyttämään ravintoa täysin hyväkseen, jolloin syntyy erilaisia puutostiloja. Keliakia voi ilmetä monimuotoisin oirein. Tyypillisiä ovat erilaiset vatsavaivat, raudanpuutos ja väsymys. Keliakia voi ilmetä myös ihossa kutiavana, rakkulaisena ihottumana.
Todettuja keliaakikkoja arvioidaan Suomessa olevan noin 13000. Keliakiaan voi sairastua missä iässä tahansa. Keliakiaa on todettu ilmenevän samoissa suvuissa, joten perintötekijöillä voi olla merkitystä taudin puhkeamisessa.
Gluteenia sisältävät viljat korvataan maissilla, riisillä, hirssillä ja tattarilla, gluteenittomilla jauhoseoksilla, perunalla ja soijalla. Aikuiskeliaakikot ja ihokeliaakikot voivat käyttää myös kauraa gluteenittoman ruokavalion lisänä. Keliakialiitosta kuitenkin tähdennetään, että asiasta on syytä keskustella hoitavan lääkärin kanssa. Lapsikeliaakikoille kauraa ei toistaiseksi sallita, sillä asiaa tutkitaan parhaillaan.
Lisätietoa Suomen keliakialiitto ry:n sivuilta
Riisi-tonnikalasalaatti
(noin 10 annosta)
1 kerä (300 g jäävuorisalaattia tai jääsalaattia, lollo rosso ja friseesalaattia) 2 tlk tonnikalan paloja öljyssä (tai vedessä) 2 dl keitettyä riisiä 1 pussi (200 g) pakastemaissia 2 punaista paprikaa 1 keltainen paprika 1 dl purjosipulia puolikas tuoretta kurkkua Kastike: öljyä balsamiviinietikkaa mustapippuria valkosipulia murskattuna