Kuidut takaavat kylläisyyden tunteen ja edistävät vatsan toimintaa. Kuitujen terveysvaikutukset ovat kiistattomat. Kuitupitoinen ruokavalio hoitaa sairauksia ja edistää terveyttäsi. Vesiliukoiset ja veteen liukenemattomat kuidut toimivat molemmat suoliston hyväksi, kuten edellä totesimme.
Mutta mitä kuitu on? Kuitu on kasvikunnasta peräisin olevaa sulamatonta hiilihydraattia, joka kulkeutuu ruuansulatuskanavamme läpi liukenematta ja hajoamatta. Kuidut jaetaan vesiliukoisiin ja veteen liukenemattomiin kuituihin.
Vesiliukoiset kuidut imevät ruoansulatuselimistöstä runsaasti vettä, ja näin ne saavat aikaa kylläisyyden tunteen. Siksi ne myös pystyvät säätelemään veren glukoositasoa ja veren kolesterolipitoisuutta ja näin auttavat sokeritaudin ja verisuonisairauksien ehkäisyssä ja hoidossa.
Veteen liukenemattomat kuidut edistävät suoliston hyvinvointia lisäämällä bakteerien määrää ja lisäävät ulosteen painoa ja tilavuutta. Siksi ne ovat hyödyllisiä muun muassa ummetuksen hoidossa.
Kuidun jäljillä
Hyviä kuidun lähteitä ovat viljavalmisteet, kuten puurot, tummat pastat, suurimot ja leivät. Pääsääntönä voidaan pitää: mitä tummempi leipä, sitä enemmän kuitua. Myös kasviksista, hedelmistä, marjoista ja pähkinöistä saat kuituja täysipainoisen ruokavalion osaksi.
Hyvä kuidun saanti edellyttää päivittäistä runsaskuituisen ruokavalion noudattamista. Siksi suositus on, että söisit leipää 6-9 palaa, hedelmiä ja marjoja 2-4 annosta ja kasviksia joka päivä! Lisäksi tumman pastan, suurimoiden, leseiden ja hiutalepuurojen käyttö edistää kuidun saantia huomattavasti.
Vaikka hedelmissä ja vihanneksista saakin hyvän kuitulisän, ovat viljatuotteet paras mahdollinen kuidun lähde. Hedelmät ja vihannekset sisältävät niin runsaasti vettä, että sinun täytyisi syödä niitä todella paljon, ennen kuin saisit niistä saman määrän kuitua kuin viljatuotteista.
Kuinka paljon kuitua tarvitaan?
Suomalaiset saavat kuitua noin 20 grammaa päivässä. Kuitua tulisi kuitenkin saada vähintään 25 grammaa joka päivä.
Helpoin tapa lisätä kuidun saantia on syödä joka aterialla jotakin täysjyväviljavalmistetta, esimerkiksi puuroa, täysjyväleipää tai tummaa pastaa, suurimoita tai mysliä.
Esimerkkejä elintarvikkeiden kuitupitoisuuksista (g/100 g)
Kuidukas Kolmen Viljan Leseseos 30,0
Vehnälese 55,0
Kauralese 16,5
Ruisnäkkileipä 15,6
Ohrasuurimo 11,5
Ruusunmarja 10,8
Kaurahiutale 10,0
Rusina 9,7
Täysjyvä Fusilli 8,2
Mysli 6,1
Tumma Makaroni 6,0
Sekaleipä 4,1
Plus Runsaasti kuitua -merkki on lisätty niihin Myllyn Paras Oy:n tuotteisiin, jotka ovat määritelmän mukaan runsaskuituisia. Merkin tarkoituksena on kertoa kuluttajille selkeästi tuotteen kuitupitoisuus. Tuote on runsaskuituinen, kun kuitua on enemmän kuin 6 g/100 g.
Kokeile näitä kuituisia leivonnaisreseptejä:
Kuvat: Myllyn Paras Oy ja Lehtikuva
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää