Varhaisperunaa juhannuspöytään

Juhannuksena päästään herkuttelemaan varhaisperunoita. Lehtikuva

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Varhaisperunaa on jo saatu pieniä maistiaiseriä, mutta tällä viikolla tarjolla olevan perunan määrä kymmenkertaistuu. Uudet perunat kuuluvat suomalaiseen kesään ja erityisesti juhannukseen, jolloin on perinteisesti päästy maistelemaan kesän ensimmäisiä uuden sadon perunoita.

    Varsinainen varhaisperunakauden avaus tapahtuu juhannuksen alla, jolloin vietetään Kotimaiset Kasvikset ry:n nimeämää Varhaisperunoiden ja varhaisvihannesten juhlaviikkoa.

    Tuttuun tapaan ensimmäiset varhaisperunat tulevat Turunmaan saaristosta. Varhaisperunoista 70 prosenttia viljellään Varsinais-Suomessa ja loput pääosin eteläisen Suomen ja ruotsinkielisen Pohjanmaan alueilla.

    Katteen alla kasvaneet varhaisperunat ovat etupäässä Timoa, ja jonkin verran tarjolla on myös Siikliä. Muita pienemmällä alalla kasvatettavia lajikkeita ovat Arielle, Rikea, Velox ja Amazone.

    Kasvissadon huippusesonki elokuussa

    Kesän edetessä siirrytään ilman harsoa kasvatettuihin kesäperunoihin. Lajikevalikoimassa Siikli, Rikea, Velox ja Amazone lisäävät osuuttaan ja mukaan tulee muitakin lajikkeita.

    Kesäperuna on varastoimatonta, suoraan pellolta myyntiin toimitettavaa perunaa. Kesän lähetessä loppuaan siirrytään varastoitaviin perunoihin, jotka jo luokitellaan väritunnisteiden mukaan eri käyttötarkoituksiin.

    Varhaisvihanneksissa satokausi etenee samaan tapaan kuin perunoillakin. Kiinankaalia, jäävuorisalaattia, tilliä, porkkanaa, naurista ja sipulia saadaan kesäkuun edetessä enenevästi.

    Huhtikuun lopulla istutetut kukkakaalit ja parsakaalit alkavat valmistua nekin. Keskikesällä eletään kasvukautta, jolloin satoa on hyvin saatavilla. Heinäkuussa kasviksia kannattaa jo suosia sydämensä kyllyydestä, vaikka huippusesonki ajoittuukin elokuulle.

    Lähde: Ruokatieto

    Kuvat: Lehtikuva

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •