Vapun suolaiset herkkupalat

Kastike: Halkaise avokadot ja poista siemenet. Koverra hedelmäliha kuorista lusikalla. Lohko tomaatit, kuori ja puolita sipuli. Halkaise chili ja poista kalvot ja siemenet. Aseta kaikki ainekset tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja hienonna tasaiseksi. Tarjoa pyörykät lämpimänä tai kylmänä voileipäpöydässä paloiteltujen dippivihannesten ja avokadokastikkeen kanssa.

Chilipotle-perunasalaatti ja grillimakkarat

Vapun perunasalaatti maustetaan chilillä.

1 kg uuden sadon perunoita
1/2 tlk (à 200 g) Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
2 nippusipulia
noin 1 dl aurinkokuivattujen tomaattien tölkin lientä
1/2 dl (à 320 g) Pirkka Meksikolaiskastike salsa chilpotlea
1 rkl juoksevaa hunajaa
1/2 dl Pirkka kapriksia

Lisäksi:
2 pkt (à 400 g) grillimakkaroita

Keitä pestyt perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi noin 15 minuuttia. Kuori tarvittaessa. Kuutioi perunat.

Valmista kastike isoon kulhoon. Silppua aurinkokuivatut tomaatit ja huuhdotut sipulit kulhoon. Sekoita joukkoon tomaattitölkin lientä, salsakastiketta, hunajaa ja kaprikset. Lisääperunat ja sekoita hyvin.

Salaatti saa vetäytyä jääkaapissa 1-2 tuntia.

Grillaa makkarat. Tarjoa lisänä rapeaa leipää.

Lohi-lakkacocktailpalat

Suolainen lohi ja makea lakka maistuvat yhdessä.

6 ruisvuokaviipaletta
3/4 dl kevytranskankermaa
1 pkt (150 g) kylmäsavustettua kirjolohta
2 rkl lakkahilloa
1/2 tl roseepippureita

Leikkaa leivistä reunat pois. Leikkaa leipäviipaleet kolmioiksi. Sivele ne ohuesti ranskankermalla.

Jaa lohiviipaleet leiville, lusikoi päälle nokareet ranskankermaa ja lakkahilloa. Ripottele pinnalle huhmaressa murskattuja roseepippureita. Tarjoa alkupalana.

Sillipatongit

Sillipatongit taltuttavat suolahimon.

1 pkt (300 g) Pirkka esipaistettuja patonkeja
1 prk (250 g) Pirkka herkkusilliä tomaattikastikkeessa
1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
1/2 dl tilliä

Pinnalle:
1 iso tomaatti
1 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

Viillä patongit pitkittäin halki, ei kuitenkaan aivan pohjaan asti. Valuta silli ja hienonna palat.

Sekoita sillin joukkoon juustoraaste ja tilli. Levitä puolet sillitäytteestä toisen patongin viiltoon ja puolet toiselle patongille.

Leikkaa tomaatista kahdeksan viipaletta ja puolita viipaleet. Asettele tomaatinpuolikkaat patonkien päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.

Paista 200-asteessa 10-15 minuuttia, kunnes juustoraaste saa hieman väriä. Leikkaa molemmat patongit kahdeksaan osaan. Koristele tuoreella tillillä.

MTV3

Kuvat: Ruokakesko Oy