Nainen ei päässyt Suomessa yksin ravintolaan vielä 1960-luvulla
Vähänpä Suomen menevät nykynaiset tietävät, miten rajattua oli heidän äitiensä julkinen elämä. Saattaa tuntua uskomattomalta, että vielä niinkin vähän aikaa sitten kuin 1960-luvun alussa naisella ei ollut yksin asiaa ravintolaan.
Tämä ja muita itsenäisen Suomen kuppilahistorian merkillisyyksiä käy ilmi näyttelystä, joka on avattu Helsingin Kaapelitehtaalla. Hotelli- ja ravintolamuseon näyttely juhlistaa - huumorin pilke silmäkulmassa - alan työntekijöiden järjestäytymisen 70-vuotista taivalta.
"Ravitsemusliikkeiden" säännöt ja todellisuus eivät todellakaan olleet aina samasta puusta. -Ravintolassa ei saa sallia juopottelua missään vaiheessa. Tärkeää on valvoa, että alkoholiin ei liity liiketoimintaa, vaan kyseessä on mahdollisimman kohtuullinen alkoholin jakelu, kaikui jylhä sääntö.
Ei kovinkaan kauan sitten oli niin ikään voimassa määräys, jonka mukaan oluen kanssa oli pakko tilata voileipä. Kun kukaan ei sitä syönyt, ravintolassa saattoi kiertää yksi ja sama leipä. Sääli sitä noviisia, joka erehtyi sen suuhunsa laittamaan. Määräysten mukaan myöskään viiniä ei saanut tarjoilla ennen kello kahtatoista. Iloa nykykuluttajissa aiheuttaisi sekin määräys, että Koskenkorvaa saa vain ruokaryyppyinä, silloinkin enintään kolme annosta.
Takavuosien ravintoloissa vaanivat myös siviiliasuiset Alkon tarkastajat. -Kun ne herrat joka tarkastuspaikassa joi yhden gambinan, niin kyllä ne loppuillasta aika pyörryksissä oli, muistelee helsinkiläisen ravintoloitsijaksi päätynyt . Tuolloin Alkon tarkastajia pelättiin ja nuori Hepolampikin meni aluksi piiloon. Hän kun työskenteli viinikassana ja oli vielä alta säädetyn 21 vuoden iän.