Tonnikala x 3
Nigiri
- 2,5 dl sushiriisiä
- 3 dl vettä
- riisiviinietikkaa
- suolaa
- pippuria
Huuhtele riisi reilu minuutti juoksevan veden alla.
Yhdistä riisi ja vesi riisinkeittimeen.
Keitä 15-18 min ja kaada siivilään jäähtymään.
Mausta ja muotoile.
- 100 g tonnikalaa (blue fin sashimi)
- wasabia
- soijakastiketta
- hillottua inkivääriä
- riisiviinietikkaa
Leikkaa tonnikalasta ohuita viipaleita ja tarjoile hillotun inkiväärin ja wasabin kera.
Bonito Tataki
- 200 g tonnikalaa
- 1 prk anjoviksia
- 1 solo valkosipuli
- kapriksia
- suolaa
- pippuria( mustaa)
- ruohosipulia
Paahda mustapippuri kuivalla pannulla ja jauha.
Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja paahda tilkassa öljyä.
Paahda tonnikala pannulla joka kantiltaan. Hiero maut pintaan.
Valuta anjovis.
Leikkaa tonnikala ohuiksi viipaleiksi ja kokoa lautaselle
Tarjoa misokastikkeen kera
Miso
- 1 dl japanilaista sakea
- 1 dl mirin-kastiketta
- 300 g misotahnaa
- 150 g tummaa kidesokeria
Kiehauta mirin-kastike ja sake kattilassa
Lisää misotahna joukkoon hiljalleen koko ajan sekoittaen
Lisää joukkoon lopuksi sokeri kahdesa erässä. ÄLÄ POLTA/RUSKISTA!
Tarkista maku ja tarjoile
Miedosti savustettua tonnikalaa ja pehmeää polentaa
- 200 g tonnikalaa
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl korianterin siemeniä
- suolaa
- pippuria( mustaa)
- savustuspussi
Paahda seesamit, korianterit ja pippurit pannulla.
Jauha
Paahda tonnikala kantti X kantti.
Hiero maut pintaa ja kypsennä uunissa savustuspussissa 250c 1-2 min.
Tarjoile.
Polenta
- 30 g polentajauhoja
- 1 dl kanalientä
- 1,5 dl kermaa
- ruohosipulia
- tryffeliöljyä
- 2-3 rkl voita
- 1 salottisipuli
- suolaa
- valkopippuria
Hienonna sipuli.
Kuullota voissa ja lisää polentajauhot.
Lisää kanaliemi ja kerma.
Keitä 15-20 min, kunnes ryynit alkavat pehmentyä.
Lisää loppuvaiheessa pilkottu ruohosipuli ja tryffeliöljy.
Lisää tarvittaessa vielä voita, tarkista maku ja tarjoile
Mantelivaahto
- ½ fenkolia
- 1 varsisellerin varsi
- 2 salottisipulia
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 oksa timjamia
- ½ rkl vehnäjauhoja
- 3 dl kanalientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- 100 g paahdettuja mantelilastuja (paahda kuivalla pannulla/uunissa)
- suolaa
- pippuria
- 1-2 laakerinlehteä
- oliiviöljyä kuullotukseen
Kuori ja pilko vihannekset.
Kuullota vihanneksia muutama minuutti.
Lisää kanaliemi.
Paahda mantelilastut.
Lisää yrtit ja lastut.
Keitä hiljalleen 15-20 min ja anna maustua hetki.
Kiehauta ja lisää kerma.
Siivilöi. Lisää lopuksi voi.
Tarkista maku ja vaahdota sauvasekoittimella.
Uusimmat
-
23:37
Sinn Fein -puolueen johtaja pyysi anteeksi yli 40 vuotta sitten tapahtunutta räjäytysmurhaa
-
22:49
Real Madrid, Liverpool ja useat muut suurseurat sopineet uuden Superliigan perustamisesta – Uefa uhkaa kovilla seurauksilla
-
22:37
Venäjän vastaveto: Karkottaa 20 Tshekin suurlähetystön työntekijää - "Ei-toivottuja henkilöitä"
-
22:17
F1-kausi 2021: Tulokset ja MM-pisteet
-
22:16
Mika Aaltola: Putin viis veisaa läntisen Euroopan reaktioista
-
22:14
F1-kausi 2021 – tässä tallit, kuljettajat, kisakalenteri, lähetykset ja tulokset
-
21:49
Kesäisiä lukemia luvassa: Harvinaisen lämmin sää jatkuu alkuviikolla
-
21:32
Kimi Räikköseltä vietiin MM-pisteet: Alfa Romeo -kuskille kova rangaistus Imolassa
-
21:22
Suomalaispuolustaja avasi KHL-finaalit syöttöpisteellä – kotietu heti murskaksi Moskovassa
-
21:18
Viro saamassa koronapassin valmiiksi: Laajeneeko myös Suomeen?
-
21:03
Katie Pricen teini-ikäinen tytär näyttää nukelta täydessä meikissä – lapsen äidillä ja isällä täysin erilaiset kasvatustyylit
-
20:59
Lääkäri selittää, miksi koirat haistelevat ihmisten haaroväliä
-
20:49
Sankarikoira näki kaverinsa räpiköimässä uima-altaassa – valvontakamera kuvasi puolen tunnin koskettavan pelastusoperaation
-
20:47
Ulkoministeri Haavisto: Navalnyin saatava hoitoa viipymättä – "viesti on hyvin selvä"
-
20:29
MTV Uutiset Meksikon rajalla: Siirtolaisten määrä kasvaa – viime kuussa lähes 20 000 lasta pyrki yksin Yhdysvaltoihin
-
20:24
Robert Heleniuksen puolalaisvastustaja on kyllästynyt odottamaan – vihjailee jo muista otteluista: "Minun pitää ansaita rahaa"
-
20:22
Nasan kopteri Marsissa valmistautuu uudestaan historialliselle ensilennolleen: Ensimmäisiä kuvia ehkä jo huomenna
-
20:16
Toto Wolffilta tuima vastaus Valtteri Bottasta syyttäneen George Russellin vihjailuihin – "Tuo on täyttä p*skaa"
-
20:00
Mustasukkainen Salkkarit-hahmo käyttää tilaisuuden hyväkseen – paljastaa ikävän totuuden entisestä kumppanistaan
-
19:51
Lilly tilasi potentiaalisen häämekon, mutta se ei ihan vastannutkaan nettikaupan kuvaa – tätä tuskin nähdään alttarilla
-
Lataa lisää