Voi tuntua luontevalta idealta laittaa leipä jääkaappiin, jotta se säilyisi tuoreena, mutta tämä ajatus ei kuitenkaan toimi käytännössä.
Säilytetäänkö teillä leipää jääkaapissa, jotta se säilyisi kauemmin tuoreena? Seuraavan kerran, kun tuot kaupasta kotiin leivän, jätä se suosiolla huoneenlämpöön, sillä leipä itse asiassa vain pilaantuu jääkaapissa nopeammin.
Kun leivästä häviää kosteutta, se kovettuu ja kuivuu – näin käy väistämättä. Leipä kuivuu nopeammin, kun lämpötila on vain hieman yli jäätymispisteen. Kuivuminen hidastuu kuitenkin, kun leipää säilytetään lämpötilassa, joka on ali jäätymispisteen. Pakastimessa leipää voikin siis säilyttää.
Kääri leipä hyvin muoviin tai folioon ennen kuin laitat sen pakastimeen. Jos aiot syödä leivän muutaman päivän sisällä, säilytä sitä huoneenlämmössä. Leipä myydään yleensä pussinsulkijoilla suljettavissa pusseissa, mutta saat sen säilymään hieman kauemmin, jos laitat leivän muoviseen salpapussiin tai muuhun ilmatiiviiseen säilytysrasiaan.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde:Cooking Light