Täytettyä kuhaa, muhennettua mustajuurta ja salaatin sydämiä
Kokonaisena täytettyä kuhaa
- 1 kokonainen suomustettu kuha (noin 1,2 kg)
- 300 - 500 g lehtipinaattia
- 1 purjon valkoinen osa
- 1 sitruuna
- 50 g voita
- suolaa
- valkopippuria
- 1/4 tl raastettua muskottia
- tilkka valkoviiniä
Ryöppää pinaatti, jäähdytä.
Purista pinaatti kuivaksi.
Suikaloi purjo julienne-mittaiseksi (tulitikun pituinen ja paksuinen).
Hienonna pinaatti.
Freesaa pinaatti ja purjo miedossa lämmössä voissa.
Lisää joukkoon raastettu sitruunankuori sekä kaikki mausteet.
Avaa kuha selkäpuolelta aloittaen niskasta selkärankaa myötäillen pyrstöä kohti.
Poista ruodot ja sisälmykset niin, että kala jää mahapuolelta ehjäksi.
Huuhdo kylmällä vedellä puhtaaksi.
Hiero sisäpuolelle suolaa ja valkopippuria, anna maustua noin 5 minuuttia.
Täytä pinaatti-purjotäytteellä ja asettele uunivuokaan uivaan asentoon.
Lisää vuokaan tilkka valkoviiniä.
Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.
Muhennettua mustajuurta
- 2-4 kpl mustajuurta (yhteensä noin 300 g)
- 1 kpl salottisipuli
- 2 dl kermaa
- 1 rkl voita
- suolaa
- 1 rkl valkoviiniä
Kuori mustajuuret juoksevan veden alla, laita kylmään veteen.
Hienonna sipuli.
Leikkaa mustajuuri viipaleiksi.
Freesaa sipuli ja mustajuuri voissa, lisää kerma ja hauduta kypsäksi.
Mausta suolalla ja pippurilla ja juuri ennen tarjoilua valkoviinillä.
Salaatin sydämiä
- 4 kpl lehtisalaatinsydämiä
- Kastike:
- 1 tl Dijon sinappia
- 1/2 tl sokeria
- 1/3 tl valkopipuria
- 1 rkl tuoretta rakuunaa
- 1 dl oliiviöljyä
- 3 rkl punaviinietikkaa
- suolaa
Sekoita sinappi ja mausteet, lisää etikka ja lisää viimeisenä öljy.
Sekoita, mutta älä emulgoi.
Nosta kuha tarjoiluvadille. Tarjoile mustajuurimuhennos ja salaatti kuhan kanssa.
Työvaiheet:
1. valmista täyte
2. avaa kuha ja mausta
3. täytä kuha ja laita uuniin
4. valmista mustajuurimuhennos
5. valmista salaatti
6. tarjoile
Uusimmat
-
13:03
Antti Tuomas Heikkinen kertoo inspiraatiostaan sketsihahmonsa Latu-Raimon takaa: "Se on musta vähän järjetöntä puuhaa"
-
12:58
Milloin viimeksi pesit harjasi? Etova video näyttää, miksi säännöllinen puhdistus kannattaa
-
12:37
JUURI NYT! Kunnallisvaalit siirtyvät – uusi päivämäärä on 13. kesäkuuta
-
12:37
Urho Kujanpää karsiutui EM-hallifinaalista – Wilma Murto hyppää illan loppukilpailussa
-
12:25
THL:n pääjohtaja Ylellä: Suomi on menossa kohti kolmatta epidemiahuippua – vaalien siirto kesäkuulle olisi järkevää
-
12:24
Suomen pikajuoksijamiehet jäivät alkueriin EM-hallissa
-
12:02
Toisiaan fanittavat Pertti ja Lauri Salovaara terapoivat Yöradiossa - jakavat sekä vitsit että murheet toistensa kanssa
-
12:01
Kuntavaalien siirrolle yhä enemmän kannatusta – katso MTV Uutisten erikoislähetys kello 12.15
-
11:55
Elämäntapamuutoksen tehnyt Danielle julkaisi rehellisen kuvaparin koronapandemian vaikutuksesta painoon
-
11:49
THL: Suomessa on todettu 648 uutta koronavirustartuntaa
-
11:41
Toivo elää – Ilkka Herola ja Eero Hirvonen ajavat takaa mitalia
-
11:39
Elinkeinoministeri Lintilä MTV Uutisille: Ministeriö kiirehtii tukipakettia pienille ravintoloille – tuet maksuun toukokuussa, summa vielä auki
-
11:38
Kokoomus pitää kuntavaalien siirtoa kesäkuulle raskaana epäonnistumisena hallitukselta – SDP siirsi vaalistarttia viime hetkellä
-
11:25
Sveitsissä äänestetään burkakiellosta – sekä kannattajat että vastustajat ratsastavat "naisten oikeuksilla"
-
11:22
Alkoholihyllyltä narautettu näpistäjä otti esille muovikuula-aseen – "Repusta oli löytynyt sipsejä ja paistopistetuotteita"
-
11:10
MTV Uutiset sai käsiinsä oikeusministeriön muistion johtopäätökset kuntavaalien siirtämisestä
-
11:03
Maaria Nuoranteen uusi sketsihahmo Kreisi-Kati sai osakseen erikoisia tiedusteluja – näin näyttelijä reagoi
-
10:58
Etsinnässä ultimaattiset autoilijan aurinkolasit? Jopa linssien väriä kannattaa miettiä: "Näkee useimmiten ongelmitta myös parkkihallissa"
-
10:23
Mars-mönkijä kurvasi ensimmäiset pyöränjäljet marsperään: "Vähän potkittiin renkaita"
-
10:13
Suomessa jo teknologia ja tilat Sputnik-rokotteiden valmistukseen – "En usko, että sisältyy mitään salatiedettä"
-
Lataa lisää