Täytetty kalkkunan rintafilee, paahdetut inkiväärijuurekset ja glögikastike 20.12.2000
Toimittaja Ari Malmberg
Ruokaosuudessa vieraana Kaisa Torkkeli MTV3 Internetistä.
Täytetty kalkkunan rintafilee
1 kokonainen kalkkunan rintafilee
öljyä ja voita ruskistamiseen
suolaa, rouhittua mustapippuria
Täyte:
100 g sinihomejuustoa
100 g kuivattuja aprikooseja
0,5 dl matelirouhetta
4 viipaletta vaaleaa leipää
rouhittua mustapippuria
tuoretta hienonnettua persiljaa
1. Hienonna aprikoosit monitoimikoneessa. Lisää leipäviipaleet ja anna käydä kunnes leipä on murusina. Lisää mantelirouheet ja sinihomejuusto murusina. Käytä, kunnes täyte on tasarakentista. Mausta pippurilla ja hienonnetulla persiljalla.
2. Leikkaa kalkkunan rintafileeseen viilto niin, että siihen muodostuu tasku. Täytä tasku täytteellä. Sulje coctail-tikuilla.
3. Kuumenna paistinpannussa rasvaa ja voita. Ruskista kalkkunan filee molemmin puolin kuumalla paistinpannulla. Mausta pinta suolalla ja pippurilla.
4. Kypsennä loppuun paahdettujen juureksien kanssa samalla uunipellillä 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Paahdetut inkiväärijuurekset
2 porkkanaa
1 palsternakkaa
pala lanttua
1 iso punasipuli
0,5 dl öljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa
1 tl inkivääriä
mustapippuria
(Tarjoiluun: ranskankermaa tai smetanaa)
1. Pese ja kuori kaikki juurekset. Leikkaa ne reiluiksi lohkoiksi. Kuori sipuli, mutta älä poista sen kantaa, vaan leikkaa se lohkoiksi niin, että rakenne pysyy kasassa kannasta.
2. Laita kasvikset leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Sekoita öljy, hunaja, suola, inkivääri ja pippuri keskenään. Kaada seos juuresten päälle. Paahda kypsiksi 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoa lämpiminä tai haaleina ranskankerman kanssa tai kalkkunan lisäkkeen
Glögikastike
5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 pieni sipuli lohkoina
pieni pala selleriä
laakerinlehti
kokonaisia musta- ja valkopippureita
1 dl glögitiivistettä
2 rkl ohrakasta
0,5-1 dl kermaa
1-2 rkl balsamiviinietikkaa
1. Keitä lihalientä, sipulia, selleriä ja mausteita noin 20 minuuttia. Siivilöi liemi.
2. Sekoita ohrakas glögin joukkoon. Kaada norona kokoa ajan sekoittaen kuumaan lihaliemeen. Kiehauta niin, että kastike sakenee. Lisää loraus kermaa ja halutessasi tilkka konjakkia. Tarjoa kalkkunan kanssa.
Uusimmat
-
14:33
Talouskurimus vähentää seurakuntia Suomessa – kirkkohallitus lakkauttaa nyt nämä kuusi seurakuntaa
-
14:31
Vanha nuorisoseurantalo tuhoutui tulipalossa Raahessa, poliisi selvittää syttymissyytä
-
14:07
Venäjä tulittaa Itä-Ukrainaa kiivaasti, Zelenskyi puhuu unionin johtajille huomenna – MTV seuraa sotaa
-
14:03
Miten pelataan sikaa saamatta jäähyä? Tero Lehterä näyttää mallia
-
14:03
Missikaunotar Sabina Särkkä aistikkaassa suihkuotoksessa – seuraajat ylistävät: "Kaunotar"
-
13:59
Iso retkeilyautoko turvallinen? Näin käy nokkakolarissa tavallisen henkilöauton kanssa: "Matkustamo kärsi pahasti"
-
13:58
Leijonien tähtihyökkääjällä oma ylimääräinen panos illan MM-finaalissa – "En pistä vastaan, jos osuu!"
-
13:55
Poikkeuksellinen päätös toi lisäaikaa Tero Lehterän pelaajauralle – "Olin jo vähän kyllästynyt"
-
13:52
Norja seuraa Ruotsia ja Tanskaa ja alkaa kutsua Valko-Venäjää nimellä Belarus
-
13:43
Asiantuntijoilta tyly reaktio Putinin uhkavaatimukseen: "Ainoa oikea ratkaisu on lähettää USA:n laivasto saattamaan viljalaivoja"
-
13:42
Käänne luksusjahtijahdissa – lukuisat oligarkkien ökyveneet siirtyneet "häivetilaan"
-
13:08
Suomessa elvytyskiellon voi tehdä lääkäri tai potilas – ja niiden ero on merkittävä
-
13:01
Mummi valitsi paikkansa huvittavalla tavalla väärin perheen tulevan vauvan sukupuolen paljastusjuhlassa – katso, miten kävi!
-
12:55
Kimmo Timonen kypsyi Lasse Kukkosen toimintaan: "Kimellä oli rohkeutta käydä sanomassa"
-
12:50
Sähköpyöräilyn suosio kasvaa ja rahtipyörästä voi tulla tavallinen kuljetusväline kaupungeissa – "Pyörä on usein se nopein"
-
12:16
Jukka Jalosen puheet pantu taatusti merkille Kanadassa – Olli Jokiselta ennustus MM-finaaliin: "Kanukki tietää kaiken"
-
12:05
Ex-Salkkarit-tähti Kirsi Ståhlberg vaihtoi alaa viisi vuotta sitten – tällaisissa hommissa hän viihtyy nykyään: "Se oli itse asiassa aivan loistava sattuma"
-
12:03
Bensan hintaa yritetään laskea päästöjen uhallakin – ministeriöt erimielisiä
-
11:59
Tämän naisen ei uskoisi olevan viimeisillään raskaana – ennen kuin hän kääntyy: "Optinen illuusio"
-
11:47
MM-kulta nostaisi yhden Leijonan historialliseen kerhoon
-
Lataa lisää