Tähän harhaluuloon moni sortuu: Tiesitkö totuutta lihan rasvaisuudesta?
Yleisesti uskotaan, että porsaanliha on rasvaisempaa kuin naudanliha, mutta mikä on totuus tämän myytin taustalla? Ota selvää!
Porsaanliha on nykyisin lähes ainoa lihalaatu, jossa on näkyvää rasvaa. Nauta sitä vastoin valmistetaan usein niin, että rasvaa ei näy fileissä tai pihveissä lainkaan. Tästä syystä on valloillaan yleinen harhaluulo siitä, että porsaanliha olisi naudanlihaa rasvaisempaa.
– Naudanlihassa rasva on useimmiten marmoroituneena lihan sisällä ja naudanliha on myös totuttu ostamaan vähärasvaisena paistina. Myös porsaasta on vähärasvaisia osia valittavana, joissa näkyvää rasvaa ei ole. Esimerkiksi fileet ovat tällaisia, HK:n tuotekehityskokki Tero Honkaniemi kertoo.
Porsaanliha ei siis olekaan välttämättä naudanlihaa rasvaisempaa. Todellisuudessa se riippuu ruhon osasta, kumpi on rasvaisempaa, porsaan- vai naudanliha.
– Sekä porsaan- että naudanfileessä on rasvaa vain noin neljä prosenttia. Vastaavasti rasvaisemmissa osissa, kuten porsaan kyljyksessä on rasvaa noin kahdeksan prosenttia, samoin kuin naudan rinnassakin. Toisaalta porsaanlihasta on olemassa rasvaisia valmisteita, kuten pekoni, jossa rasvaa on 30 prosenttia, Honkaniemi toteaa.
Sen sijaan, että huomio kiinnitettäisiin rasvan määrään, Honkaniemi kehottaa tarkastelemaan sitä, millaista rasvaa lihassa on. Tässä suhteessa porsaan- ja naudanlihat poikkeavat merkittävästi toisistaan.
– Porsaanlihan rasvasta suurin osa – noin 60 prosenttia – on pehmeää, terveellistä rasvaa kun taas naudanlihassa yli puolet rasvasta on kovaa, epäterveellisempää rasvaa, Honkaniemi kertoo.
Lue myös:
Kuvat: Shutterstock
Lähde: Hookoo.fi
Mainos
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
21:36
Tuure Boelius puhuu aikuistumisestaan – yllättävä ostos tekee onnelliseksi
-
21:35
Jani lupasi tuhlata avovaimon joululahjaan euron jokaisesta tykkäyksestä: Päivitys lähti lapasesta ja nyt on tulossa kallis paketti
-
21:01
Myös SDP:n riviministerit valittiin – kohun saattelemana eronneelle Sirpa Paaterolle pedataan ministeripaikkaa
-
21:01
Viimeisillään raskaana oleva huippumalli poseeraa aistikkaassa kuvassa aviomiehensä kanssa
-
20:59
Voiko sängyssä itsekeskeisen miehen "kouluttaa" paremmaksi? Naiset vastaavat
-
20:36
MTV Uutisten erikoishaastattelu: Supersuosittu kirjailija Jo Nesbøn teokset ovat perheelle liikaa: "Tyttäreni ja äitini eivät lue rikoskirjojani"
-
20:26
Laura Birnille merkittävä rooli – nähdään pian Applen scifi-sarjassa
-
20:10
Sanna Marinista tulossa Suomen nuorin pääministeri – myrskyn silmässä maan johtoon nouseva Marin: "Nyt on katsottava eteenpäin"
-
20:03
Keskusta päätti lähteä mukaan hallitukseen: "Tilanteemme erittäin kehno"
-
19:57
Katosiko seksi suhteesta? Näin luot välillenne läheisyyden uudelleen: "Monet pariskunnista aliarvioivat suutelun merkityksen"
-
19:45
Kaisa Mäkäräinen jätti kisan väliin terveyssyistä – Ruotsissa nähtiin naapurimaan juhlat
-
19:39
Aleksandr Bolshunovia syytetään huijaamisesta – Norjan tähdeltä kovaa puhetta venäläishiihtäjästä
-
19:30
Puoluevaltuusto äänesti: Sanna Marin on SDP:n pääministeriehdokas!
-
19:30
Suomalainen Anton Tammi ohjasi supertähdelle värikkään musiikkivideon – The Weeknd nuolee sammakkoa
-
19:29
Suomen seuraavan pääministerin valinta lähestyy: Puheet pidetty
-
19:16
Hitlerin silinterihattu lahjoitetaan Israeliin
-
19:02
Porilaisen äidin ja tyttären kotoisa joulupuoti on hurmannut jo 16 vuoden ajan: "Nautimme joulun fiiliksestä"
-
18:54
Huuhkajat-vahti sai verisen iskun leukaansa – teki todellisen sankariteon Serie A:ssa!
-
18:47
Myrsky rantautuu Suomeen keskiviikkona – viikosta tulossa märkä ja hyisevä: "Painajainen ennen joulua"
-
18:46
Hallitustunnustelija Antti Rinne antoi esityksensä puoluevaltuustolle – näin esitykseen reagoitiin
-
Lataa lisää