Suomalaiset sortuvat vuodesta toiseen samoihin grillausvirheisiin, toteaa televisiosta tuttu kokki.
Televisiostakin tuttu kokki Henrik "Roope" Rehbinder ihmettelee, miksei suomalainen grillikansa ole oppinut vieläkään grillaamisen perussääntöjä. Suomalaisten yleisin grillausmoka on Rehbinderin mukaan lihan kypsennyslämpötilan sekä vetäytymisen unohtaminen.
– Tuntuu, että samoja virheitä toistetaan, vaikka niistä toitottavat ja muistuttavat televisiokokit jatkuvasti. Lihat kuin myöskin kalat kannattaa ottaa huoneenlämpöön hyvissä ajoin. Ei missään nimessä suoraan auringonpaisteeseen mätänemään, mutta huoneenlämpöön.
– Tärkeää on myös lihan vetäytyminen. Eli jos haluaa vaikka medium-kypsän pihvin, niin liha otetaan grillistä pois jo siinä vaiheessa, kun kypsyys on medium miinus ja liha on sisältä vielä raakaa. Sitten liha kääritään folioon vetäytymään.
Älä ylikypsennä kanaa tai porsasta
Kun liha otetaan grillistä ajoissa ulos ja kääritään folioon, se jatkaa vielä kypsymistä. Lihaan sitoutuu tällöin paljon lämpöä ja kaikki mehut pysyvät lihan sisällä. Jos liha kypsennetään loppuun asti grillissä, se kuivuu helposti. Edes kanaa ja porsasta ei kannata Rehbinderin mukaan kärventää ylikypsäksi.
– Ihmiset pelkäävät trikiinejä niin paljon, että porsas ja kana grillataan varmuuden vuoksi todella ylikypsäksi, ettei se nyt vahingossakaan jää raa'aksi. Se ei oikeasti ole niin vakavaa, vaikka liha jäisi grillistä otettaessa vielä hieman roseeksi. Liha jatkaa kypsymistään vielä siellä foliossa, Rehbinder muistuttaa.
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää