Suolaisia piirakoita löytyy jokaiseen makuun. Oman luomuksensa voivat toteuttaa niin allergikot, lihan ystävät, kasvissyöjät kuin tavalliset herkuttelijatkin.
Herkuttele kaloreita laskematta mehevällä pekonipiiraalla tai pyöräytä piirakoiden terveysspommi parsakaali-juustopiiras. Kasvissyöjille kokeiltavaksi myös mehevä kasvispaistos ja gluteenitonta ruokavaliota noudattavat pääsevät tomaattisen kinkkupiirakan kimppuun.
Pekonipiiras
Tämä vastustamaton rukiisesta pohjasta tehty saa potkua pekonista.
Pohja:
100 g Pirkka leivontamargariinia
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl Pirkka ruisjauhoja
1 tl Pirkka pizzamaustetta
1/2 tl leivinjauhetta
1/2 dl vettä
Täyte:
1/2 pkt (à 300 g) Pirkka parsakaalinuppuja
2 (200 g) porkkanaa
1 (200 g) paprika
1 (100 g) sipuli
1 rkl siirappia
noin 80 g Amerikan pekonia
1/2 dl basilikaa hienonnettuna
1/2-1 tl kuivattua rakuunaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 kananmunaa
1 tlk (150 g) ranskankermaa
1 dl Pirkka kevytmaitoa
2 dl Pirkka emmentaljuustoa raastettuna
Nypi kylmä rasva, vehnä- ja ruisjauhot, pizzamauste sekä leivinjauhe keskenään. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Voitele piirasvuoka (halkaisija 30 cm) ja painele taikina sen pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa 225 asteessa 10 minuuttia.
Paloittele parsakaalinuput. Kuori ja raastaporkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuutioi paprika ja hienonna sipuli. 3. Suikaloi pekonit ja ruskista ne pannulla. Lisää kasvikset. Kypsennä noin 5 minuuttia. Mausta seos siirapilla, yrteillä, suolalla ja pippurilla.
Sekoita munat, ranskankerma, maito ja juustoraaste keskenään. Levitä kasvisseos esikypsennetyn piiraspohjan päälle ja kaada päälle muna-maitoseos.
Kypsennä piirasta 200 asteessa uunin alatasolla 20-25 minuuttia.
Mehevä kasvispaistos
Juustosta ja kasviksista saa aikaan suussa sulavan piirakan.
(8 annosta)
Pohja:
75 g Pirkka meijerivoita tai leivontamargariinia
1 1/2 dl vettä
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
Täyte:
1 (350 g) kesäkurpitsa
1 rs (200 g) Champ herkkusieniä
2 (n. 150 g) porkkanaa
1 (100 g) sipuli
2 rkl öljyä
1 1/2 tl basilikaa tai kirveliä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 rs (à 200 g) Pirkka Kevyt Italian yrtit tuorejuustoa
2 kananmunaa
2 (200 g) tomaattia
2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
Lisäksi:
Pirkka Reilun kaupan vihreää teetä
1. Kiehauta rasva, vesi ja suola teräskattilassa. Lisää kiehuvaan seokseen kerralla kaikki jauhot rivakasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoilta. Jäähdytä taikina.
2. Vatkaa taikinaan kananmunat yksitellen sähkövatkaimella. Levitä taikina nuolijalla voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Reunataikina saa jäädä paksuhkoksi kerrokseksi.
3. Suikaloi kesäkurpitsa. Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori ja raasta porkkanat karkealla raastinterällä. Hienonna kuorittu sipuli.
4. Kiehauta sipulit ja herkkusienet öljyssä paistokasarissa. Lisää joukkoon kesäkurpitsat ja porkkanaraaste. Anna hautua ilman kantta noin 5 minuuttia.
5. Mausta kasvisseos basilikalla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Anna kasvisseoksen hieman jäähtyä. Lisää kasvisseokseen kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada täyte paistospohjalle. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja asettele ne täytteen päälle.
7. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200-asteisen uunin alatasolla 35 - 40 minuuttia, kunnes paistoksen pinta on kauniin ruskea. Tarjoa lämpimänä teen kanssa.
Parsakaali-juustopiiras
Superterveellinen parsakaali sisältää muun muassa A- ja C-vitamiineja, foolihappoja, flavonoideja, kaliumia ja ravintokuituja. Kätevät juustokuutiot antavat makua ruokaisalle parsakaalipiiraalle.
1 pkt (500 g) Pirkka voitaikinaa (pakaste)
noin 300 g parsakaalia
1 tlk (375 g) Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
1/2 tlk (à 340 g) Euro Shopper maissinjyviä
2 kananmunaa
1 tlk (2 dl) Pirkka kevytkermaa
1 tlk smetanaa
1 tl Pirkka yrttisuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1/2 tl paprikajauhetta
tuoretta persiljaa
Voiteluun kananmunaa
Ota taikina sulamaan. Huuhdo parsakaali ja paloittele se kukinnoiksi ja viipaloi kannat. Höyrytä parsakaalia noin 5 minuuttia. Jos kypsennät parsakaalit mikrossa, lisää 1 rkl vettä parsakaalien päälle. Kypsennysaika mikrossa on noin 3 minuuttia täydellä teholla.
Valuta salaattijuustokuutioista öljy ja maissinjyvistä vesi pois.
Kauli sulanut voitaikina 3 mm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa siitä pyöreä levy noin 30 cm halkaisijaltaan olevan lasivuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa loppu taikina suikaleiksi. Tue piiraan reunat sisäpuolelta kaksinkertaisella alumiinifoliosuikaleella. Pistele ja paista uunin alimmalla tasolla 225 asteessa 10 minuuttia.
Asettele jäähtyneet parsakaalit, valutetut salaattijuustokuutiot ja maissinjyvät puolikypsälle pohjalle. Sekoita munat, kerma, smetana ja mausteet keskenään. Kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa. Asettele taikinasuikaleet ristikoksi piirakan päälle.
Voitele reunat ja ristikko munalla. Paista kypsäksi 200 asteessa uunin alimmalla tasolla 25-30 minuuttia.
Gluteeniton tomaatti-kinkkupiirakka
Vilja-allergisille sopivan maukkaan piirakan maustavat tomaatti ja kinkku.
(8 annosta)
2 dl Pirkka gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunasosejauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl basilikaa
1/2 tl timjamia
100 g leivontamargariinia
1 dl Pirkka omenatäysmehua
Täyte
n. 100 g purjoa
1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
200 g Pirkka ylikypsää saunapalvikinkkua palana
1/2 tlk (à 200 g) Pirkka aurinkokuivattuja tomaatteja
2 dl ruokakermaa tai vähälaktoosista kevytkermaa
2 kananmunaa
1. Valmista ensin täyte. Viipaloi halkaistu, huuhdottu purjo. Kuullota purjo aurinkokuivattujen tomaattien öljyssä. Suikaloi kinkku ja tomaatit. Sekoita keskenään kerma ja munat.
2. Sekoita keskenään gluteeniton jauhoseos, perunasosejauhe, leivinjauhe, basilika ja timjami. Nypi joukkoon pehmeä rasva. Lisää nopeasti omenamehu. Sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi.
3. Taputtele taikina jauhojen avulla voidellun piirakkavuoan (halkaisija 26 cm) pohjalle ja reunoille.
4. Ripottele vuokaan purjot, kinkut ja tomaatit. Kaada päälle munaseos. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 25 - 30 minuuttia.
Resepti ja kuvat: Ruokakesko
Uusimmat
-
15:09
Jari-Matti Latvala naulasi Toyotan tavoitteen – vankka viesti kuljettajille: "Se on avainasemassa"
-
14:57
Naisen sänkyynsä teloittanut mies tuomittiin elinkautiseen murhasta – uhri virui kodissaan yli kaksi viikkoa
-
14:50
Kela tarkentanut ohjeistustaan kuurojen kritisoimasta vammaisten tulkkauspalveluista
-
14:46
Liberia-sotarikosjuttu ei jatku korkeimmassa oikeudessa – paljonko syyttömänä istunut sierraleonelaismies saa korvauksia?
-
14:40
Sami Sykön luullaan usein seurustelevan ystäviensä Atte Kilpisen ja Jorma Uotisen kanssa: "Jotkut ovat toivoneetkin sitä"
-
14:17
Liigaviikko: Näin Ilvestä viedään – Petteri Sihvonen ihastui KalPan oveluuteen: "Valtavan hienosti asiat"
-
14:13
Vantaan moskeijan paloa tutkitaan törkeän tuhotyön yrityksenä
-
14:07
Hyundailta väkevä alku Safari-ralliin – MM-sarjan kärkimies antoi taas näytteen erikoisosaamisestaan
-
14:05
12 astetta ylittyi jo! Pääsiäisen sää vaihtelee karmeasta upeaan, Lapissa liikkujille lumivaroitus – katso paikkakuntasi ennuste
-
14:01
Uusi suomalainen geenivirhe ja perinnöllinen sairaus löytyi – yllättäen myös suojaava vaikutus tietyiltä vakavilta taudeilta
-
13:52
Kommentti: Antti Pennanen sanoi merkilliset sanat, jotka särähtivät korvaan – tähän tiivistyy SM-liigassa vireillä oleva jättiyllätys
-
13:37
Noin 40-vuotias mies löydettiin kuolleena Jyväskylässä – kaksi paikkakuntalaista vangittu
-
13:03
Epäilty isänmurha käräjillä – pojan syytetään työntäneen harjanvarren 82-vuotiaan isänsä nieluun
-
13:01
Pääsiäisen viettoon lähtijä, tankkaa täällä – bensan hinta torstaina kahden euron molemmin puolin
-
12:57
Kuusankosken taksitaposta pitkä tuomio – 23-vuotias ryösti ja puukotti nuoren taksikuskin
-
12:54
Esapekka Lapilta hätkähdyttävä lausunto – suomalaistähti murskasi mielikuvat
-
12:53
MTV seuraa: Pääsiäisen menoliikenteen ruuhkaisimmat tunnit alkamassa – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
12:46
Iäkäs mies kateissa Järvenpäässä – soita hätänumeroon, jos näet hänet
-
12:32
Onko ruokakaupan mämmeissä eroja? Makutestissä löytyi makea voittaja
-
12:31
Ville Peltoselta melkoisia liikkeitä HIFK:n kokoonpanoon
-
Lataa lisää