Suklaasalongissa nautitaan monenlaisia herkkupaloja
Suklaasalongit ovat hyvin trendikkäitä maailmalla, ja tekevät tuloaan myös Suomeen. Herkuttelusalonkiin voi nykyisin yhtä hyvin piipahtaa niin Porvoossa kuin Pariisissa. Tukholmalaiset puolestaan ajavat mielellään vaikkapa tunnin matkan pääkaupungista päästäkseen nauttimaan vanhoissa linnoissa suklaakakuista ja muista suussasulavista.
-Ihmiset haluavat nykyisin elämysnautintoja, sanoo Airi Kallio. Hän on tuonut uudet mannermaiset tuulahdukset Wanhassa Porvoossa sijaitsevaan tee- ja kahvihuone Helmiin. Porvoo tunnetaan maamme historiassa erityisesti kahdesta asiasta: vuoden 1809 valtiopäivistä ja kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin kotikaupunkina. Helmi on todennäköisesti ainoa kahvila maassamme, jossa runebergintorttuja voi nauttia vuoden jokaisena päivänä.
Kesäisin Porvoo on vilkas matkailukaupunki, mutta talvet ovat luonnollisesti melko hiljaisia. Historiallisen tuomiokirkon lähituntumassa sijaitseva kahvila on Välikadulla jälkikustavilaistyylisessä rakennuksessa, joka on valmistunut vuonna 1800. Naapurissa on Ulla Möllensvärdin entinen kotitalo. Venäjän keisarin Aleksanteri I:n kerrotaan valtiopäivien aikana ihastuneen tähän nuoreen kaunottareen.
1800-luvun alussa Porvoossa elettiin loisteliasta aikaa. Herrasväki "puleerasi" itsensä viimeisen päälle keisarin saapuessa kaupunkiin. Kaduille levitettiin jopa havuja, etteivät daamien pitkät hameenhelmat olisi likaantuneet hevosenlannassa.
Mayat viljelivät kaakaota jo yli 2000 vuotta sitten
Kolumbus toi löytöretkeltään palattuaan kaakaopapuja Espanjan kuninkaalle tuliaisiksi vuonna 1502. Kaakao ei kuitenkaan vielä tuolloin herättänyt Euroopassa kiinnostusta. Tämä tapahtui parikymmentä vuotta myöhemmin, kun Cortez toi sitä mukanaan Meksikosta.
Mayat aloittivat kaakaonviljelyn Etelä-Amerikassa jo runsaat 2000 vuotta sitten. He uskoivat, että kaakaonsiemenet olivat peräisin henkien valtakunnasta ja jumalten lahjoja ihmisille.
Kaakaota ryhdyttiin Euroopassa maustamaan sokerilla, kanelilla ja aniksella. 1600-luvulla kaakao oli yläluokan juoma, jolla arveltiin olevan hyvän maun lisäksi terveyttä edistävä vaikutus. Englannissa aloitettiin suklaanvalmistus 1847. Meillä Suomessa sitä ryhtyi ensimmäisenä valmistamaan Karl Fazer vuonna 1894. Nykyisin suklaata nautitaan jälkiruokina, juomina, kakkuina ja makeisina.
Provencen suklaatorttu
12 hengelle Pohja: 300 g hienoa sokeria 230 g kananmunia
Munat ja sokeri vaahdotetaan kuohkeaksi (15-20 minuuttia). Massaan lisätään varovasti 250 g paahdettua mantelijauhetta. Paistetaan rengasvuoassa (läpimitta 28 cm) 190 asteessa noin puoli tuntia.
Kuorrutus: 1 dl kermaa 230 g hyvää, tummaa suklaata
Kuumennetaan, jotta suklaa sulaa ja laitetaan kakun päälle. Annetaan jäähtyä. Kakun reunoille voi laittaa mantelilastuja tai pursottaa "kräämiä".
STT-Pirkko-Liisa Summa
Uusimmat
-
19:37
Miksi Yhdysvaltoihin ei saada tiukempia aselakeja? Asiantuntija avaa asiaa: "Olennainen koko Yhdysvaltain syntyhistoriassa"
-
19:35
Olli Jokisella erikoinen rooli Jukurien CHL-arvonnassa – sitten katse kääntyi Sami Kapaseen: "Hikoilin"
-
19:33
Red Bull -pomolta painavaa tekstiä F1-sarjan kulukatosta, maalailee jo kauhukuvia loppukauden ylle – "Talleilta jää kisoja väliin"
-
19:29
Suomen, Ruotsin ja Turkin edustajien Nato-tapaaminen venyi viiteen tuntiin
-
19:26
Ex-tiedustelupäällikkö saattoi vuotaa tietoa tahattomasti Helsingin Sanomien toimittajalle
-
19:25
Sami Hyypiä kohtasi Real Madrid -tähden viikko ennen Mestarien liigan finaalia – ”Sinun olisi pitänyt taklata häntä"
-
19:12
Nuori kouluampuja on tappanut ainakin 19 lasta ja kaksi opettajaa Texasissa – tämä kaikki tapauksesta nyt tiedetään
-
19:04
Amerikkalaistähti vieraili Helsingissä – erityisesti saunamakkara kirvoitti hersyvät naurut: "Onneksi se ei ollut mitään muuta"
-
19:03
Ruoan kallistuminen vaikuttaa rajusti pienituloisiin – tukien varassa elävä yksinhuoltajaäiti Ida kiertää tarjousten perässä 3–4 kauppaa: "Laadusta on tingittävä"
-
19:01
Bam Margera suoritti vuoden päihdekuntoutusohjelman Floridassa
-
18:58
Ukraina: Venäjä on käyttänyt suuren osan tarkkuusohjuksistaan – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
18:54
Miksi apinarokko on noussut maailmanlaajuiseksi uutiseksi? Tarttumatapa kiinnitti huomion: "Pandemian jälkeen tällaiset asiat kiinnostavat paljon"
-
18:30
Suomalaisilla matkustajalaivoilla on huutava työvoimapula – kesäksikin vielä töitä tarjolla
-
18:29
Jatkuuko upea ja menestyksekäs ura vielä? Zlatan Ibrahimovic kävi polvileikkauksessa
-
18:29
Itäsuomalaiset ja kaupunkilaiset noudattavat ravitsemussuosituksia parhaiten – tällaisia eroja on eri alueiden välillä
-
18:12
Viiden jälkeen -ohjelman Lauri Kottonen testasi suorassa lähetyksessä, miltä kuukautiskivut tuntuvat: "Mä haluaisin oksentaa"
-
18:12
Lääkärintakkiin sonnustautunut Putin tapasi Ukrainan sodassa haavoittuneita sotilaita tiettävästi ensimmäistä kertaa: "Poika tulee olemaan ylpeä isästään"
-
18:09
Valtakunnansovittelijaksi viisi hakijaa – nykyinen sovittelija Vuokko Piekkala ei ole listalla
-
18:02
Vain yhdelle turvaistuimelle erinomainen arvosana – katso, miten innovatiivinen ominaisuus suojaa lasta kolarissa
-
17:55
Ainutlaatuisia harvinaisuuksia huutokaupattiin Helsingissä – tällaisella hinnalla myytiin Mannerheimin lautaset ja Sibeliuksen nuotit
-
Lataa lisää