Suklaakakku pihlajanmarjahillolla

Myllyn Paras

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Syksyinen suklaakakku saa makua pihlajanmarjoista. Pihlajamarjahillon tilalle sopii myös aprikoosihillo.

    n. 10:lle

    Pohja:

    100 g voita

    1 dl sokeria

    3 munankeltuaista

    100 g taloussuklaata (sulatettuna)

    1 tl leivinjauhetta

    3 munanvalkuaista

    Kostutus:

    1 dl kahvia

    Täyte:

    2-3 dl pihlajanmarjahilloa

    Kuorrute:

    1 dl kuohukermaa

    200 g taloussuklaata

    Pihlajanmarjahillo:

    1 l pihlajanmarjoja

    2 dl vettä

    3 omenaa

    10 dl hillosokeria

    2 tl kardemummaa

    2 kanelitankoa

    Tee kakku näin:

    Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen vaahdon joukkoon koko ajan samalla sekoittaen. Lisää vaahdon joukkoon myös sulatettu suklaa. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Vaahdota valkuaiset kovahkoksi vaahdoksi ja lisää ne taikinan joukkoon varovasti sekoittaen.

    Voitele ja korppujauhota irtopohjainen tai tavallinen kakkuvuoka, kaada taikina siihen. Paista kakkupohjaa 175-asteisen uunin alatasolla n. 35–40 min.

    Kumoa kakku ja anna jäähtyä. Halkaise kakku kahteen osaan, kostuta kahvilla ja täytä välit pihlajanmarjahillolla. Päällystä kakku päältä ja reunoilta hillolla tasaiseksi ja laita kakku kylmään.

    Valmista kuorrutus kiehauttamalla kerma kattilassa, ota pois levytä ja lisää suklaa paloina joukkoon sulamaan sekoitellen. Anna jäähtyä hieman ja kaada kuorrutus sen jälkeen ritilällä olevan kakun päälle.

    Säilytä kakku kylmässä ja nosta noin puoli tuntia ennen tarjoilua pois kylmästä.

    Pihlajanmarjahillo:

    Puhdista marjat ja lohko omenat. Keitä niitä vedessä kattilassa n. 20 min. Soseuta marja-omenaseos sauvasekoittimella. Lisää hillosokeri ja mausteet ja keitä n. 10 min. Kaada hillo kuumana hyvin pestyihin purkkeihin.

    VINKKI: Pihlajamarjahillon tilalle sopii aprikoosihillo.

    Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •