Etusivu

Simpukkainen kalakeitto ja kaurasämpylät 16.11.1999

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Ari Malmberg

    pkt (90 g) pekonia
    5-6 perunaa
    1 porkkana
    1 iso sipuli
    1 l vettä
    1 kalaliemikuutio
    mustapippuria
    1 prk (250 g) simpukoita
    400 g pakasteseitiä tai
    muuta vähärasvaista kalaa
    1 dl kevytkermaa
    tilliä koristeeksi

    Leikkaa pekoni suikaleiksi. Anna pakasteseitin sulaa. Kuori perunat ja porkkana ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Hauduta pekonisuikaleita kattilassa. Kun niistä alkaa irrota rasvaa, lisää peruna- ja porkkanakuutiot ja hienonnettu sipuli. Anna hautua hetki.
    Lisää vesi, kalaliemikuutio ja simpukoiden liemi. Mausta pippurilla. Kun kasvikset ovat pehmenneet, lisää kala ja kerma. Kun kala on kypsää lisää simpukat. Koristele tillillä ja tarjoa kaurasämpylöiden kanssa.

    Kaurasämpylät


    2 dl haaleaa vettä
    1/2 palaa hiivaa
    2 dl kaurahiutaleita
    n.3 dl vehnäjauhoja
    ripaus suolaa ja sokeria
    1 rkl öljyä

    Sekoita hiiva haaleaan veteen. Lisää sokeri. Lisää kaurahiutaleet ja jauhoja pienissä erissä koko ajan kädellä vaivaten. Lisää suola ja öljy.
    Vaivaa taikina tasaiseksi ja anna sen kohota lämpimässä paikassa. Leivo taikinasta tasapaksu tanko ja leikkaa se paloiksi. Pyörittele sämpylät pienessä jauhomäärässä. Nosta uunipellille leivinpaperin päälle leikkauspinta ylöspäin.
    Anna kohota liinan alla. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 10 minuuttia.

     

    Lue myös:
      Lifestyle

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja