Silakoita vappupöytään ja juhlivaan kevääseen
Kevään juhlakausi lähestyy ja monia on askarruttanut juhlapöytään varattavien tarjoamuksien määrät. Jokin aika sitten tein Makuja-sivuille juhlanjärjestäjän lyhyen laskuopin, johon pääset klikkaamalla tästä. Viitteellisistä määritä on varmasti apua, mutta ruokamäärien arvioiminen on aina hankalaa, jopa ammattilaiselle.
Muita juhlakauteen liittyviä kysymyksiä on tullut muun muassa silakoiden marinoimisesta. Oivallinen tarjottava niin vappubunssilla kuin juhlapöydässäkin ovat todellakin erilaisissa maustekastikkeissa marinoidut silakat. Etikkaliemessä liotettuna (kypsennettynä) silakoiden ruodot pehemenevät olemattomiksi ja maku raikastuu huomattavasti. Marinoitu silakka kelpaa varmasti myös silakkaa vieroksuvalle!
ETIKKALIEMI 1 kg:lle silakkafileitä:
8 dl vettä
2 dl väkiviinaetikkaa
n. 3 rkl suolaa
Valmista liemi. Sekoita kylmä vesi, etikka ja suola keskenään suuressa kulhossa. Upota silakkafileet liemeen. Anna liota jääkaapissa noin 5 tuntia, kunnes kalan väri on vaalea ja liha kiinteää. Valuta happamassa nesteessä kypsyneet kalat hyvin.
MARINADI PESTOSILAKOILLE:
1 prk (n. 150 g) pestoa
oliiviöljyä
(basilikaa ja tomaattia koristeluun)
Ohenna pestoa oliiviöljyllä sopivan juoksevaksi. Sekoita pestokastike varovasti hyvin valutettujen silakoiden joukkoon. Anna maustua jääkaapissa yön yli. Aseta tarjolle ja koristele basilikan oksilla ja tomaatilla.
MARINADI KERMAVIILI-VALKOSIPULISILAKOILLE:
2 prk (á 200 g) kermaviiliä
2 rkl Dijon sinappia
3-5 valkoispulinkynttä murskattuna
tuoretta tilliä hienonnettuna
suolaa
valkopippuria
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja yhdistä hyvin valutettujen silakoiden joukkoon. Anna maustua jääkapissa yön yli.
Silakat säilyvät jääkaapiissa noin 2-4 vuorokautta.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
23:42
Makedonian nimisopimusta vastustanut mielenosoitus muuttui väkivaltaiseksi Ateenassa, 25 poliisia loukkaantui
-
22:53
Jestas! Jesperi Kotkaniemi teki jäätävän tempun NHL-seuran näytöstapahtumassa
-
22:50
Sydänsairaan koiranpennun elinaika on kortilla – vapaaehtoiset päättivät tehdä söpöläisen viimeisistä hetkistä yhtä juhlaa
-
22:28
Aamulla kannattaa herätä ihmettelemään täydellistä kuunpimennystä! Maan varjo värjää hopeisen täysikuun verenpunaiseksi palloksi
-
22:28
Bogdanoff rikkoi EM-rajan, Thureson juoksi kaksi kärkiaikaa
-
22:05
Nainen kyllästyi poikaystävänsä baarijuoksuihin – aikoo veloittaa reilut 40 euroa joka kerta, kun hän on ulkona yli "kotiintuloajan"
-
21:55
Mikko Rantasesta kantautui loistavia uutisia – "Helpotus kaikille"
-
21:55
Tsadilaisia YK:n rauhanturvaajia kuoli Malissa islamistien iskussa – myös Suomella Malissa rauhanturvaajia ja poliiseja
-
21:48
Isometsä nostaa esille ison tekijän Iivo Niskasen voittojuhlinnan keskeltä – "Toistaa vuosi vuodelta itseään"
-
21:45
Näitkö nämä uutiset? Poliisin raju kiinniotto Turussa etälamauttimella ja lottopotin "maaginen, vaiettu raja" ovat juttuja, joihin kannattaa palata
-
21:25
Seksuaalirikollisia työssään kohtaava vankilapsykologi: Tapauksia yritettävä ehkäistä jo ennen kuin joku vahingoittuu, yksi vaihtoehto on seksuaaliviettiä alentava lääkehoito
-
21:00
Kaksi suomalaista lähetettiin NHL:stä farmin puolelle
-
20:59
Epätoivoinen pelastusyritys jatkuu Espanjassa: 2-vuotias Julen-poika ollut syvän porakaivon pohjalla jo viikon
-
20:59
Somessa leviää vaarallinen terveystrendi – älä haksahda virtsaterapiaan
-
20:48
Kaisa Mäkäräinen pettyneenä tuoreimman näytelmän jälkeen – "Sitäpä ei kisojen jälkeen kysytä"
-
20:38
Kuin Disney-prinsessa! Saara Aalto muuntautui Frozen-elokuvan Elsaksi Dancing on Ice -ohjelmassa
-
20:19
Tähtihyökkääjä Harry Kanen korvaaja aloitti nolosti – Tottenham pelastui dramaattisesti
-
20:04
Hyytävä sää jatkuu alkavalla viikolla: Etelässä voi olla tiistaina yli 20 astetta pakkasta, Lapissa vieläkin kylmempää
-
19:58
Nyt löytyi todellinen igluautojen kuningas! Imatralainen Toni kaivoi kaverinsa kanssa autoa lumesta yli tunnin: "Hikihän siinä tuli, vaikka oli -17 astetta pakkasta"
-
19:57
"En pelkää, että jäisin jonkun varjoon" – morsian vaati morsiusneidoille piilolinssejä, jotta silmien väri "sopisi mekkoihin"
-
Lataa lisää