Sienitäytteiset sisarussämpylät 15.2.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Kaarina Roininen

    Sämpylät


    3 dl vettä tai maitoa
    25 g hiivaa tai kuivahiivaa pakkauksen ohjeen mukaisesti noin 3/4 tl suolaa
    0,5tl valkosipulijauhetta
    1 dl kauranleseitä
    5 - 6 dl vehnäjauhoja
    0,5dl öljyä

    Täyte:


    3-5 hienonnettuja sekasieniä tai kantarelleja
    2 sipulia ripaus valkopippuria (suolaa)
    100 - 200 g valkosipulista kevyttuore- juustoa
    noin 1 dl hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa (1 -2 dl juustoraastetta)
    1-2 tl Provecen yrttisekoitusta.

    VOITELUUN:
    munaa

    PINNALLE:
    pellavansiemeniä
    1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
    2. Lisää suola, valkosipulijauhe sekä kauraleseet. Alusta taikinaan jauhot ja loppuvaiheessa öljy.
    3. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä.
    4. Silppua sipulit. Haihduta sienistä sekä sipulista kosteus pannulla tai padassa koko ajan sekoittaen, älä ruskista.
    5. Mausta seos ripauksella valkopippuria ja tarvittaessa suolalla (jos sienet eivät ole suolasieniä). Anna seoksen jäähtyä.
    6. Kauli taikina noin 30x60 cm:n suuruiseksi levyksi.
    7. Levitä levylle haarukalla pehmennetty tuorejuusto ja ripottele päälle sieni- sipuliseos, ruohosipulisilppu, juustoraaste ja yrttiseos.
    8. Kääri levy rullaksi. Leikkaa rulla noin 3 cm:n levyisiksi paloiksi.
    9. Pane palat lähes vieri viereen leivinpaperin päälle pellille tai haluamaasi vuokiin. Anna kohota lämpimässä paikassa peitettynä.
    10. Voitele pinta munalla ja ripottele päälle pellavansiemeniä.
    11. Paista leivonnaisia 225 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 20 minuuttia.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •