4-6 annosta pääruokana, 8-12 annosta noutopöydässä
- 400-500 g perattua savustettua siikaa, kirjolohta tai lohta
- 2-3 ruukkua erilaista salaattia
- 1 pss (200g) pakastepapuja
- 1 kurkku
- 1 rasia kirsikkatomaatteja
- 3-4 kovaksi keitettyä munaa
- 15-20 mustaa oliivia
- mustapippuria myllystä
- noin 1/2 ruukkua tilliä ja/tai sitruunamelissaa
Kastike:
- 5 rkl sitruunamehua
- 1 1/2 dl öljyä
- 1 tl suolaa
- (1-2 rkl sinappia)
- noin 1/2 ruukkua tilliä tai sitruunamelissaa
Kokoa salaatti laakealle vadille. Tarjoa kastike erikseen kannusta, jossa ottimena on pieni kauha. Silloin kastiketta voi sekoittaa ennen ottamista. Lautanen ja lautasliina kannun alla estävät ölytippojen tipahtamisen pöytäliinalle. Tarjoa salaatin seuraksi hyvää leipää. Jos vieraita tulee paljon ja vähitellen, leikkaa ja silppua ainekset omiin kulhoihinsa ja pidä ne jääkaapissa. Kokoa uusi salaatti puhtaalle vadille tarpeen mukaan.