Rikkaruohoksi luulemasi kasvi onkin superruoka
Voikukka on monen vihaama rikkaruoho puutarhan riesana, mutta harvempi tietää voikukka on myös vitamiinirikas superkasvi, joka sopii niin syötäväksi kuin lääkkeekäyttöönkin.
Voikukan lehdet sisältävät runsaasti eri vitamiineja, kuten A-, B- ,C- ,E- ,D ja K-vitamiineja. Lisäksi lehdistä löytyy runsaasti rautaa ja kaliumia. Raudan lähteenä tunnettu pinaattikin kalpenee voikukan rinnalla, sillä voikukan lehtien sisältämä rautamäärä on reilusti suurempi kuin kipparikallen voimaruokanakin tunnetussa pinaatissa.
Kokeile kokkaukseen
Tuoreita voikukan lehtiä voi käyttää monipuolisesti ruoan käytössä. Lehdet sopivat käytettäväksi esimerkiksi vihersmoothieissa, salaateissa, muhennoksissa, keitoissa, paistoksissa, piirakoissa ja ruokien koristelussa. Voikukan pirteänkeltaiset kukat puolestaan tuovat koristeena kesäistä väriä ruokiin. Jauhettuna voikukka käy käytettäväksi myös jauhojen jatkeena leivonnassa ja puuroissa. Sota-aikoina kuivattua voikukkaa käytettiin muun muassa kahvin korvikkeena, ja alkoholin valmistukseen.
Luonnonlääke jo keskiajalta
Kansanlääkkeenä voikukkaa on käytetty parantamaan maksan toimintaa ja virtsaneritystä. Voikukan virtsan eritystä edistävä vaikutus on tunnettu niinkin kauan, kuin jo keskiajalta asti. Lisäksi voikukkaa on käytetty laksatiivina sekä vahvistavana voimarohtona. Voikukan lehtiä ja juuria on käytetty myös haavojen, reumatismin ja erilaisten ihottumien hoidossa.
Muista aina kerätä ruoanlaittoon käytettävät voikukat puhtaaksi tietämiltäsi kasvupaikoilta. Lehdet suositellaan kerättäväksi jo nuorina, eli keväällä tai alkukesästä. Tuoreet voikukan lehdet voi myös säilöä muiden yrttien ja vihannesten tapaan joko pakastamalla tai kuivaamalla ne. Jos haluat pakastaa lehdet, ryöppää ne pikaisesti ennen pakastusta.
Lähteet:Arktiset aromit
(MTV3)
Uusimmat
-
06:31
Tunnistatko kanin tai marsun sairauden? Näin vaivat oireilevat: "Aina hälyttävä merkki"
-
06:28
Hamas kertoi tarkastelevansa Israelin uutta aselepoehdotusta
-
06:01
Piha oli täynnä kaatuneita venäläisiä, kun evakko Elsa, 98, palasi kotiin 13-vuotiaana: "Iso hauta tehtiin peltojen taakse"
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
22:37
SM-liigan finaalissa kaksi kuohuttavaa videopäätöstä – nyt tuli selvyys Pelicansin kyseenalaiseen tasoitukseen
-
22:33
Rikard Grönborg herätti kummastusta lehdistötilaisuudessa
-
22:32
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle – Zelenskyi: Viivyttely tuli kalliiksi Ukrainalle
-
22:24
Tshernobylin ydinvoimala räjähti 38 vuotta sitten – selviytyneet varoittavat nyt uudesta riskistä Ukrainassa
-
22:19
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
22:12
Tapparan voittomaalissa härski piirre – Tommi Niemelä kuuli kyseenalaisen selityksen
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
Lataa lisää