Ravintola-ala nostaa toiveikkaana päätään – Aku Vikström: "Nyt näyttää siltä, että tulee kaikkien aikojen pikkujoulukausi"
Suomen avaaminen tuntuu ravintola-alan työntekijöistä kovin hitaalta, mutta pelastus häämöttää jo kulman takana.
Ravintola-alalle luvattiin koronarajoitusten höllennyksiä, mutta lopulta ne jäivätkin MaRan puheenjohtajan Timo Lapin mukaan melko kevyiksi. Hänen mukaansa tunnin pidemmät aukioloajat ovat lähinnä kosmeettinen toimenpide. Mikä avuksi?
– Suomen avaaminen on kovin hidasta ja ristiriidassa juhlapuheiden kanssa, joiden mukaan yhteiskuntaa avataan. Meillä on liiketoimintaa Tanskassa, niin siellä rajoitukset ovat poistuneet. Ihan eri tunnelma kuin täällä Suomessa, NoHo Partnersin toimitusjohtaja Aku Vikström sanoi Viiden jälkeen -ohjelmassa.
Vikströmin mukaan ravintola-alan avaamisessa pitäisi päästä vähän ripeämmin eteenpäin, kun ottaa huomioon rokotusten kattavuuden ja sairaalassa koronan takia olevien vähäisen määrän.
Arviolta noin viidennes on vaihtanut alaa, koska ravintola-alalla ei korona-aikana ole juuri ollut töitä.
– Seuraava haaste koronan jälkeen on se, miten saamme houkuteltua nämä ihmiset takaisin ja toisaalta myös lisää työvoimaa. Meidän pitää rakentaa tämä yhtälö uusiksi, Vikström sanoi.
Patoutunut tarve käydä ulkona syömässä näkyy jo Vikströmin mukaan hyvin selvästi etenkin helsinkiläisissä ruokaravintoloissa. Ilman pöytävarausta ei ravintolaan monesti ole asiaa.
Vaikka rajoitukset eivät ole vielä täysin poistuneet, Vikströmin mielestä tilanne ei ole toivoton. Kulman takana on alan suurin sesonki, ja katse onkin jo pikkujouluissa. Mikäli kaikki ravintolarajoitukset ovat poistuneet pikkujoulukauteen mennessä, voidaan jo puhua normaalirytmistä ravintola-alallakin.
– Nyt näyttää siltä, että tulee kaikkien aikojen pikkujoulukausi.
Uusimmat
-
16:46
Rantaradalla liikenne jatkuu henkilövahingon jälkeen
-
16:37
EK5: Sebastien Ogier tuhahti – käänne kesken pätkän: MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
16:36
Poliisi paljasti miljoonien rahanpesuringin – käyttivät ovelaa tunnistautumiskeinoa
-
16:30
Bruce Willisin vaimo Emma ja tytär Tallulah juhlistivat Pulp Fictionin 30-vuotispäivää – erityinen ele näyttelijälle
-
16:17
EU haluaa Niinistön apua Euroopan turvallisuuden vahvistamiseen: "Meillä on paljon opittavaa Suomelta"
-
16:15
Niinistö tapaa Borrellin Eurooppa-raportin tiimoilta
-
16:04
Poliisi muistuttaa: Sakkoja napsahtaa tarvittaessa muillekin kuin autoilijoille – näin kävi skootterikuskin
-
15:59
Tre Kronor vahvistuu: NHL-hyökkääjä lähtee MM-jäälle
-
15:58
Pariisissa pidätetty henkilö, joka uhkasi räjäyttää itsensä Iranin suurlähetystöllä
-
15:31
Hiihtoliitto myllerryksessä – toiminnanjohtaja sai lähteä
-
15:14
Ott Tänakin ympärillä muhii rallifiasko
-
15:10
Kanye Westiä epäillään pahoinpitelystä
-
14:57
Suomalainen everstiluutnantti: Tämä on Israelin "kirurgisen" iskun viesti
-
14:48
Kuutti pyrki sinnikkäästi kohti merta Helsingissä – katso Harrin kuvaama video
-
14:42
MTV testasi: Suomessa keksittiin ennennäkemätön sushi – "Aiomme myydä tätä Japaniin"
-
14:38
Ensin vatsa tyhjäksi, sitten renkaat – MM-rallin suomalaiskuskilla painajaisreissu
-
14:36
Auto törmäsi pyöräilijään ja pakeni – poliisi pyytää autoilijaa ilmoittautumaan
-
14:27
HIFK:lle kova menetys – Suomen mestari siirtyy ulkomaille
-
14:08
Venäjä tehnyt suuren ilmahyökkäyksen – Ukraina kertoo ampuneensa alas pommikoneen
-
14:07
Sebastien Ogierilta mystinen heitto kuumasta puheenaiheesta
-
Lataa lisää