Kova rasva, pehmeä rasva, kasvirasva, öljy vai margariini? Miten valita se oikea? Entä mitä ovat terveelliset rasvahapot ja mistä niitä saa?
Kuluttaja-lehden testi paljasti yllättävän tuloksen: vähärasvainen ei suinkaan ole terveellisin, vaan leivän päälle kannattaa levittää margariinia, jossa on vähintään 60 prosenttia rasvaa. Testissä havaittiin, että kevytmargariineissa oli usein käytetty paljon kovia rasvoja.
Ravitsemusterapeutti Hanna Partanen on samoilla linjoilla tutkimuksen kanssa.
– Pitää paikkansa. Kevytmargariineissa on enemmän vettä ja vastaavasti vähemmän hyviä rasvahappoja, joista monilla on puutetta, hän kertoo.
Rasva sopii leivän päälle
Margariinia ei myöskään kannata jättää pois leivän päältä.
– Jos luopuu rasvasta leivän päällä, pitää lisätä rypsiöljyn saantia muualla, kuten salaatinkastikkeissa, jotta saa tarvittavan määrän hyviä rasvoja. Varsinkin normaalipainoiselle 60-prosenttinen margariini on ehdottomasti parempi kuin kevytversiot, Partanen kertoo.
