Keväällä piirakka syntyy raparperista kätevästi pyöreään piirakkataikinaan, ja tällä kertaa täytteenä on Kauramuru tai kermaviili.
Kuori ja puhdista raparperi ja viipaloi hyvin ohueksi piirakkaa varten. Valitse kauraleseinen maistuva murutäyte tai pehmeä kermaviilityyppinen täyte.
Paista piirakka uunin alimmalla tasolla, jotta pohja kypsyy. Raparperikauden mentyä, tee sama vadelmilla, mustikoilla, kirsikoilla, luumuilla, omenilla, puolukoilla tai karpaloilla. Tee satokauden mentyä pakastemarjoilla, laita ne piirakkaan jäisinä.1 pyöreä piirakkavuoallinen, halkaisija 24–28 cm
1 pkt Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, makea (380 g)
Päälle:
n.½ l pieniä raparperipaloja
Täyte 1: Kauramurutäyte
1 dl Myllyn Paras Kauralesettä
3 dl Myllyn Paras Iso Kaurahiutaleita
1 dl voi- tai margariinisulaa
1 dl fariinisokeria tai hunajaa
Täyte 2: Kermaviilitäyte
2 dl kermaviiliä, turkkilaista jogurttia, smetanaa tai ranskankermaa (kevytkin käy)