Lauri Kaivoluodon marjainen jälkiruoka

• Kokonaisvalmistusaika: 120 min
• Annosmäärä: 4–6 annosta

Raparperivispipuuro

• 300 g raparperi
• 5 dl vesi
• 1 dl mannasuurimo
• 2 tl kardemumma
• 1 tl suola
• 0,5 dl sokeri

Mansikkamaito

• 2,5 dl kauravispi
• 1dl makea mansikkamehu
• 1tl vanilja

Puffattu tattari

• 2 dl rypsiöljy
• 1 dl tattari

Lisäksi

• Tuoreita mansikoita
• Kuivattuja mansikoita
• Sitruunan kuorta

Valmistusohje

Raparperivispipuuro: 

1. Keitä vettä ja pieneksi pilkottua raparperia kunnes raparperit ovat hajonneet nesteeseen.
2. Lisää loput ainekset, kiehauta ja madalla lämpöä.
3. Keitä miedolla lämmöllä useasti sekoittaen 10 –15 minuuttia.
4. Jäähdytä ja vispaa voimakkaasti kylmänä.

Mansikkamaito: