Professori: Lisäaineita syömällä ei sairastu
Studio55.fi-lähetyksessä vieraillut professori Marina Heinosen mukaan ruoan terveellisyys ja turvallisuus ei riipu lisäaineista.
Ravinnon turvallisuuden professori Marina Heinonen Helsingin yliopistolta sanoo, että lisäaineet päivittäin syötävissä elintarvikkeissa ovat turvallisia.
– Jos ajatellaan ruoan terveellisyyttä, niin se ei suinkaan riipu lisäaineista. Lisäaineiden määrä ruuassa on hyvin pieni. Puhumme milligrammoista, korkeintaan grammoista. Ja sitten taas ne ainesosat, jotka haitallisesti liitetään terveyteen, ovat sokeri, suola ja rasva, ja niitä on grammoittain. Ei kukaan sairastu sen takia, että söisi lisäainetta.
Lisäaineiden puolestapuhujaksi Heinonen ei miellä itseään.
– Itse koen, että olen tieteen asiantuntijuuden puolestapuhuja. En minä sinällänsä puolusta mitään kemiallista ainetta ruoassa. Vaan jos jostain esitetään huolenaihe, niin kyllä mielelläni kaivan esille ne tieteelliset argumentit ja sen perusteella sitten sanon onko turvallista vai ei.
Heinonen kertoo, että lisäaine on riski silloin, kun ylitetään päivittäinen hyväksyttävä annos. Riski on olemassa lapsilla kahden lisäaineen, nitriitin ja bentsoehappojen, kohdalla.
Euroopassa elintarvikkeiden turvallisuutta arvioi Euroopan elintarviketurvallisuusvirasto EFSA. Jokaiselle markkinoille tuotavalla uudelle lisäaineelle on tehtävä taloudellisen yhteistyön ja kehityksen järjestön OECD:n raamien mukaan erinäisiä kemiallisia, toksikologisia, mikrobiologisia ja ravitsemuksellisia testejä, joiden tulosten mukaan EFSA arvioi lisäaineen turvallisuuden.
Mitä ovat uuselintarvikkeet? Millaisia lisäaineita elintarvikkeissa on? Katso lähetys!
Uusimmat
-
22:31
Ainakin neljä kuollut lumivyöryissä Pohjois-Norjassa: Pelastajat eivät ole päässeet paikalle
-
22:09
Niko Saarinen on vuoden radiojuontaja – tämä ikisuosikki vei parhaan radio-ohjelman pystin
-
22:01
HIFK:n ja Tapparan trilleri venyy – näin lähellä ratkaisu oli ensimmäisessä jatkoerässä
-
21:39
Kaksi junaa suistunut raiteilta Sveitsissä – useita loukkaantuneita
-
21:20
Pääradan sähköratavaurio korjattu: Junaliikenne palautuu normaaliksi ennen puoltayötä
-
21:15
Ina Mikkola kommentoi Radiogaalan voittajaehdokaslistan yksipuolisuudesta noussutta keskustelua: "Meidän pitää tiedostaa..."
-
21:12
Hurja loppu Helsingissä – näin Tappara runnoi tasoihin 52 sekuntia ennen summeria
-
21:09
Pelicansin keväinen kotitaika mureni – Ilves avasi välieräsarjan voitokkaasti
-
21:01
Venäläinen murhamies pääsi vankilasta lähtemällä Wagnerin kanssa sotaan – pian kotikaupungissa tapahtui veriteko
-
20:54
Draamaa Lahdessa! Pelicans venytti ratkaisun loppusekunneilla jatkoerään
-
20:43
Risto E.J. Penttilä: "Vedän Nato-viirin lipputankoon – Kremlissä ajatellaan, että tulipa töppäiltyä"
-
20:34
Ben Blood jyräsi oman joukkuetoverinsa – epäonninen töötti johti Pelicans-puolustajan loukkaantumiseen
-
20:28
Christian Heljanko venyi uskomattomaan "ihmepelastukseen" – "Toi kyllä sapettaa"
-
20:25
Jörn Donnerin arkistosta löytyi hämmästyttävä kuva: Robert F. Kennedy kaksi viikkoa ennen kuolemaansa
-
20:14
Nino-koira todella vihaa lunta: Erikoinen kävelytyyli naurattaa somessa
-
20:13
Suomalaisen Veikkausliiga-tähden huippusiirrolle sinetti
-
20:10
Tappara-puolustukselta poikkeuksellista sekoilua – HIFK-kiitti lahjasta
-
20:00
Pelicans uinahti karulla tavalla – tähtivahti joutui turvautumaan tylyyn temppuun
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo paljastaa: "Tiedän sinusta mielenkiintoisia asioita"
-
19:55
Uuden Pöllölaakson studio saa vaalikasteen – iltaa luotsaa konkariankkuri Maija Lehmusvirta: "Aivan uudenlaisia tapoja kertoa tuloksista katsojille"
-
Lataa lisää