Tämä porkkanakakku leivotaan runsaskuituisilla sämpyläjauhoilla ja tummalla sokerilla.
Porkkanaraaste mehevöittää taikinan ja lopputuloksena syntyy täyteläinen, kostea kakku. Jos leivot lasten kanssa, niin voit tehdä kakun muffinivuokiin, esim. pupu-annosvuokiin.
n. 12 palaa
Taikina:
2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2 dl Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta
2 dl tummaa ruokokidesokeria tai fariinisokeria
2 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl porkkanaraastetta
2 munaa
2 dl juoksevaa (pullo)margariinia tai rypsiöljyä
2 dl kevytkermavalmistetta
Kuorrutus:
100 g valkosuklaata
100 g tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
½ dl tomusokeria