Suomeen on noussut nopeaan tahtiin uusia kahvipaahtimoita. Pienpaahtimoita on jo toistakymmentä, ja valtaosa on aloittanut muutaman viime vuoden aikana.
Yrityksen perustaminen ei vaadi suuria rahoja, sillä paahtimen saa hankittua muutamalla tuhannella eurolla.
Pienpaahtimot ovat kasvattaneet toimintaansa vauhdikkaasti. Esimerkiksi Turun Kahvipaahtimon tuotanto on lisääntynyt kolmanneksen vuosivauhtia. Viime vuonna yhtiö paahtoi 6000 kiloa kahvia. Suurista paahtajista pelkästään Paulig pystyy paahtamaan lähes kolminkertaisen määrän yhdessä tunnissa.
Pienpaahtimot kilpailevat tuoreudella.
– Paahdamme kahvia sitä mukaan kuin tilauksia tulee. Kahvi on korkeintaan päivän vanhaa, kun toimitamme sen, sanoo kahvinpaahtaja Juhani Haahti Turun Kahvipaahtimosta.
Suomen suurin kahvin nettikauppa Crema on huomannut, että paahtopäivät kiinnostavat ostajia. Yrityksen kivijalkamyymälässä moni kaivaa hyllyn perältä tuoreimman pussin.
– Monella se menee vähän ylikin. Maun kannalta ei ole merkitystä, onko kahvi paahdettu viikko vai kuukausi sitten, sanoo Anssi Ruohtula, toinen Creman omistajista.