Petri Pellisen kassi:
- - lampaan munuaisia
- - turskaa
- - päärynä
- - tumma-suklaalevy
- - kirsikkatomaatteja
- - siitakesieniä
Antti Vahteran ja Petri Pellisen menu:
Kokonaisena paistettu turska
- 1 kokonainen turska
- 2 sitruunaa
- oliiviöljyä
- 8 valkosipulinkynttä
- 8 kirsikkatomaattia
- mustapippuria myllystä
- Maldon -suolaa
Poista turskasta kidukset ja huuhdo nopeasti kala sisältä ja päältä. Tee kalan pintaan molemmin puolin kevyet viillot ja mausta kahdella murskatulla valkosipulilla, puristetulla sitruunalla, mustapippurilla sekä suolalla. Kaada kalan pintaan molemmin puolin öljyä ja nosta uunivuokaan. Lisää vuokaan vielä loput kuoripäälliset valkosipulin kynnet sekä kirsikkatomaatit ja paista 220° uunissa noin 12 minuuttia.
Paistetut karitsan munuaiset
- 150 g karitsan munuaisia
- 1 dl korppujauhoja
- mustapippuria
- suolaa
- 2 rkl voita
Puhdista munuaiset ylimääräisistä rasvoista ja jänteistä. Mausta pippurilla sekä suolalla ja pyörittele korppujauhoissa. Paista paistinpannulla voissa kullan ruskeiksi. Katso, että munuaiset jäävät sisältä mediumeiksi, kypsät munuaiset ovat sitkeitä.
Siitakesienikastike
- 100 g siitakesieniä
- 1 silputtu salottisipuli
- 2 tl voita
- 1 tl vehnäjauhoja
- 1 tl Dijon -sinappia
- 1,5 dl kermaa
- mustapippuria
- suolaa
Silppua sipuli ja leikkaa sienet pitkittäin neljään osaan. Kuullota sipuli kattilassa voin kanssa, lisää sienet ja anna kuullottua vielä hetki. Ripottele sekaan jauhot, lisää kerma ja anna kiehua hetki. Mausta mustapippurilla ja suolalla.
Perunamuhennokset
- 4 jauhoista perunaa
- 50 g voita
- 1 dl maitoa
- suolaa
- valkopippuria myllystä
- ruohosipulia
Kuori ja paloittele perunat neljään osaan. Keitä perunat vedessä kypsäksi, kaada vesi pois ja nosta perunat tehosekoittimeen. Lisää voi, lämmitetty maito ja anna pyöriä tasaiseksi. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Jaa muhennos kahteen osaan. Lisää toiseen osaan yhden sitruunan mehu ja toiseen yksi desilitra pieneksi silputtua ruohosipulia.
Sitruuna-päärynät suklaakastikkeessa
- 1 päärynä
- 1/2 sitruuna
- 2 rkl sokeria
- 4 dl vettä
Kuori päärynät ja lisää kattilaan sokeri ja sitruuna -veden kanssa kiehumaan. Anna päärynän kiehua miedolla lämmöllä pehmeäksi, jäähdytä liemessä. Tarjoile suklaakastikkeen kanssa.
Suklaakastike
- 100 g tummaa suklaata
- 1/2 dl kermaa
- 2 cl Grand Mariner -likööriä
Sulata suklaa teräskulhossa vesihauteessa. Suklaan sulatessa lisää kerma, anna lämmetä ja sekoita varovasti. Lisää lopuksi likööri ja sekoita voimakkaasti tasaiseksi. Tarjoile kastike lämpimänä.
Uusimmat
-
16:13
Kotiäidistä tuli oppositiojohtaja, kun Valko-Venäjällä alkoi tapahtua hirveitä – nyt puhuu miehensä vankilaan menettänyt Svjatlana Tsihanouskaja: "Viime kesänä kaikki muuttui"
-
16:10
Perussuomalaisten puoluesihteeri MTV:lle: "Kuntavaalien siirto liian kevein syin vie uskoa demokratiaan"
-
16:05
Jäätävä summa julki – tällä hinnalla prinssi Harryn ja herttuatar Meghanin tulevaa kohuhaastattelua myydään maailmalla
-
15:55
Näitä asioitako mallit miettivät catwalkilla? Kanadalaismalli julkaisi hulvattoman videosarjan – "Älä naura, älä naura!"
-
15:54
Krista Pärmäkoski todella voipuneena – hytisi ja kärsi krampeista MM-huipennuksessa: "Se kuuluu tähän, ikävä kyllä"
-
15:49
Näin oikeusministeri Henriksson perustelee kuntavaalien siirtämistä: "Tilanne muuttui eilen"
-
15:48
Ruotsin hiihtotähti huusi tuskasta – vietiin suoraan ambulanssilla sairaalaan
-
15:30
Paavi tuomitsi ääriliikkeiden terrorin puheessaan Irakissa: "Me uskovaiset emme voi pysyä hiljaa, kun terrorismi käyttää uskontoa hyväksi"
-
15:28
Poliisi otti useita henkilöitä kiinni Jämsässä – KRP:llä käynnissä huumerikosvyyhdin tutkinta
-
15:23
Mika Pyörälä jatkaa Kärpissä – "En näe mitään syytä, miksi löisin hokkareita vielä naulaan"
-
15:17
Koronapandemia on siirtänyt vaaleja eri puolilla maailmaa, mutta on niitä myös pidetty ajallaan – katso miten on mennyt
-
15:09
Mies kuristi tuttunsa antennijohdolla ja kätki ruumiin maatilan lietekaivoon – hovi piti murhatuomion ennallaan
-
15:03
Pilvi Hämäläinen hämmentyi itsekin huvittavasta lipsautuksestaan kesken suoran lähetyksen – kertoo nyt omasta reaktiostaan
-
15:01
Politiikan tutkija vaalien siirtämisestä: "Suunnittelussa on selvästi tapahtunut epäonnistuminen"
-
15:00
Therese Johaug juotti muille mieletöntä myrkkyä – joukkokolari pysäytti, Krista Pärmäkoski kirkkaasti kymppisakkiin
-
14:58
Nooralotta Neziri jatkaa välieriin EM-hallissa
-
14:51
MTV seuraa koronan etenemistä: Epidemian kiihtyminen jatkuu – THL:ltä hurjia lukuja ensi kuun tartuntatilanteesta
-
14:44
Kuntavaalien ennakkoäänestysaikaa pidennetään koronan takia
-
14:38
Joukkokolari! Naisten 30 kilometrin mitalitaistossa valtavaa draamaa
-
14:34
Kuluttajariitalautakunta: Perhettä hotellissa purreet luteet oikeuttivat korvaukseen
-
Lataa lisää