Tutkimuksen mukaan ruoan perinpohjainen pureskelu auttaa välttämään ylensyömistä.
Joulun aikaan tulee syötyä niin kinkkua ja laatikoita kuin torttuja, piparkakkuja ja muita herkkujakin. On vaikea kieltäytyä tarjotuista syömisistä tai jättää syömättä vaivalla tehtyjä ruokia.
Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ylenpalttinen mässäily on kuitenkin mahdollista välttää. Tutkimuksessa havaittiin, että osallistujien pureskellessa ruokaansa 50 prosenttia enemmän kuin yleensä he tulivat syöneeksi kymmenen prosenttia vähemmän ruokaa. Kun pureskeluaika tuplattiin – eli kun he pureskelivat esimerkiksi 30 sekunnin sijaan kokonaisen minuutin –, osallistujat söivät noin 15 prosenttia vähemmän.
Tutkijat epäilevät tämän johtuvan siitä, että kun ruokaa pureskellaan pidempään, kuluu luonnollisesti myös enemmän aikaa ruoan syömiseen. Näin aivoilla on enemmän aikaa rekisteröidä syödyn ruoan määrä. Kestää noin 20 minuuttia ennen kuin aivot rekisteröivät vatsan kylläisyyden, joten ruokailuun kannattaakin käyttää aikaa.
(MTV LIFESTYLE)
Lähde: Glamour