Palsternakka-taatelisalaatti, appelsiini-punasipulisalaatti ja fenkoli-endivisalaatti 21.12.2001
Toim.Kati Nappa
Joulupöydän kevennykseksi salaatteja
Palsternakka-taatelisalaatti
salaatinlehtiä esim.rapeaa- tai jääsalaattia
1-2 palsternakka
1/4 tl suolaa
6-8 (tuore)taatelia
vähän raastettua appelsiinin tai sitruunan kuorta
1 appelsiinin mehu
1-2 rkl sitruunamehua
1 tl juoksevaa hunajaa
mustapippuria
1. Kuori palsternakka ja raasta se meheväksi. Jos haluat voit kypsentää sitä hetken aikaa mikrossa tai höyryssä. Jäähdytä. (tämä salaatti ei sovi niille, jotka ovat ristikkäisallergia ja koivuallergia). Palsternakan asemesta voit käyttää esim.retikkaa.
2. Ripottele suola palsternakan sekaan ja anna mehustua sillä aikaa kun suikaloit taatelit, raastat hyvin pestyn appelsiinin kuoren, puristat mehun ja huuhdot salaatin lehdet.
3. Sekoita mehu, juokseva hunaja ja taatelissuikaleet palsternakan joukkoon. Voit antaa raasteen mehevöityä kylmässä muutaman tunnin.
4. Asettele revityt salaatinlehdet laakealle vadille ja nosta päälle palsternakkkasalaatti. Koristele halutessasi appelsiinikuorisuikaleilla.
Appelsiini-punasipulisalaatti
2 appelsiinia
6-8 (tuore)taatelia tai liotettua luumua
1-2 punasipulia tai lohko punakaalia
½ - 1 dl sitruunan tai appelsiinin mehua (tilkka öljyä)
mustapippuria
persiljaa, korianteria tai tilliä
1. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kaada siivilään lähes samantien ja valuta päälle kylmää vettä. Sipulin maku pehmenee ja miedontuu.Jos käytät punakaalia, suikaloi se hienoksi ja kypsennä hetken aikaa mikrossa tai höyryssä. Jäähdytä.
2. Suikaloi tai puolita luumut tai taatelit.
3. Leikkaa kuoritut appelsiinit ohuiksi viipaleiksi.
4. Asettele appelsiiniviipaleet ja sipulit vadille ja pirskota päälle appelsiinimehu ja öljy, jos käytät sitä. Jauha päälle mustapippuria ja ripottele pinnalle vihreää.
Fenkoli-endivisalaatti
1 fenkoli
2 salaattisikuria eli endiviä
1 rkl balsamiviinietikkaa
3 rkl hyvää rypsi- tai oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria
kokonaisia rosepippureita
hassel-, saksan- tai pekaanipähkinöitä
1. Leikkaa huuhdotut fenkoli ja salaattisikuri hyvin ohuiksi viipaleiksi. Salaattisikurin voit myös kypsentää hetken aikaa mikrossa tai höyryssä.
2. Sekoita balsamietikka, suola ja öljy ja kaada kasvisviipaleiden päälle. Sekoita hyvin. Anna marinoitua mielellään yön yli.
3. Nosta tarjoiluvadille, mausta mustapippurilla ja ripottele päälle pähkinöitä ja rosepippureita.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
05:51
Keskisuomalainen: Enemmistö liikenne- ja viestintävaliokunnan jäsenistä kannattaa moottoriteiden suurempia nopeusrajoituksia
-
05:49
Isä irtisanoi poikansa henkivakuutuksen, koska luuli varusmiesten olevan vakuutettuja – Raaseporin turmassa kuolleen Ossianin, 20, vanhemmille korvattiin vain hautauskulut: "Olemme uudessa painajaisessa"
-
05:40
Ajokorttitiedot jälleen piilossa – Trafi sulki asiointipalvelunsa
-
05:35
Entistä poliisia syytetään kymmenien ihmisten murhaamisesta Siperiassa – oikeuden on määrä langettaa tänään tuomio miehelle
-
05:29
CNN:n lähde: Murhattu toimittaja Khashoggi toisteli ennen kuolemaansa, ettei pysty hengittämään
-
05:24
Suojelupoliisi julkistaa tänään kansallisen turvallisuuden katsauksensa – seurannassa tällä hetkellä 350 terrorismin torjunnan kohdehenkilöä
-
05:18
Väärää rahaa myydään ja ostetaan yhä enemmän pimeässä internetissä
-
00:49
Patrik Laine kunnostautui erikoisemmalla tavalla – nihkeä putki tyylillä romukoppaan
-
23:12
"Parhaat onnittelut" – salibandyn MM-sankareille arvovaltaiset terveiset kultajuhliin
-
23:03
Sebastian Vettel listasi Ferrarin MM-pettymyksen syitä – "Se meidän täytyy korjata"
-
22:47
Kymen Sanomat: Ex-kansanedustaja Pentti Tiusanen on kuollut
-
22:30
Niljakas varas vei vanhukselta laukun – mummo lähti rosvon perään, mutta joutui laukkuvarkaan yliajamaksi
-
22:02
Tiesitkö tätä? Jenkeissä lemmikin voi haudata omistajan kanssa samaan hautapaikkaan: "Koirani merkitsevät kaikkea minulle"
-
21:57
Matkustaja videoi kylmäävän pelastusoperaation: Nuori mies kohelsi ulos liikkuvasta junasta – jäi roikkumaan kaulastaan junan ja laiturin väliin
-
21:57
Ällistyttävää mutta totta: Azerbaidzanissa roihuaa 4000 vuotta vanha tuli joka ei ole sammunut koskaan
-
21:57
Poliisilta lisätietoa Keravan yöllisestä henkirikoksesta: Taposta epäillään yli 30-vuotiaita miestä ja naista, uhri 56-vuotias mies – kaikki ulkomaalaistaustaisia
-
21:52
Opettaja sekosi kesken oppitunnin – leikkasi väkisin oppilaan hiuksia ja mylvi kansallislaulua, lukiolaiset pakenivat luokasta
-
21:45
Nico Rosberg ja Vivian-vaimo lähtivät lomalle – poseerasivat näyttävässä rantakuvassa
-
21:32
MM-salibandyn kisamaskotista raju väite suorassa lähetyksessä – "Hieroo naistoimittajaa seksistisellä tavalla"
-
21:02
Huikea kotiruoka, jota on kokeiltava: Superhelppo resepti yhdistää suosikkiruokalajit – tähän pizzan ja pastan yhdistelmään tulee himo!
-
Lataa lisää