Paistettua leipäjuustoa
- n. 200 g esim. leipäjuustoa
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 kananmuna
- 2 dl korppujauhoja
- voita
Leikkaa juusto annospaloiksi. Pyörittele palat ensin vehnäjauhoissa sitten kananmunassa ja viimeiseksi korppujauhoissa. Jäähdytä leivitetyt juustot jääkaapissa ja paista ne voissa rapeiksi ja kullankeltaisiksi. Alkuruokana tarjotaan kasvisohukaisen tai paahdetun, tumman leivän sekä jonkin kirpeän marjasoseen kanssa. Sopivia marjoja esim. karpalo ja tyrni. Jälkiruokana käytetään lisänä makeaa hilloa ja maustettua kermavaahtoa. Sopivia ovat lakkahillo ja lakkaliköörillä maustettu kermavaahto.
Juustotarjotin
- 12 kk vanhaa Manchegoa
- Humu-Pekka camembertia Leivonmäeltä
- Papillon Noir Roquefortia
- Vilhoa Mouhijärven herkkujuustolasta
