Pääsiäisunelma
- pohja:
- 1 pkt (400 g) murotaikinaa
- täyte:
- n. 100 g tummaa suklaata
- 20 kuivattua aprikoosia+vettä
- kiisseli:
- 3 dl lientä (aprikoosien keitinlientä, vettä ja 1-2 sitruunan mehu)
- 3 keltuaista
- 3/4 dl sokeria
- 2 1/2 rkl maissitärkkelystä
- pinnalle:
- 3 valkuaista
- 1 rkl sitruunamehua
- n.3/4 dl sokeria
- (1-3 rkl sitruunamelissan tai mintunlehtiä suikaleina)
Huuhdo kuivatut aprikoosit ja liota niitä muutama tunti tai yön yli vedessä. Jos aprikoosit eivät ole ehtineet pehmetä ja turvota tarpeeksi, kypsennä niitä hetki mikrossa tai liedellä. Mutta varo etteivät ne hajoa.
Nosta aprikoosit lautaselle odottamaan ja lisää keitinliemeen sitruunamehua ja vettä niin että saat 3 dl. Erota keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Lisää keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys kylmän liemen joukkoon. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiisseli sakenee.
Anna taikinan sulaa 1 tunti ja kauli se ohueksi levyksi. Sipaise piirasvuoan (halkaisija 24-26 cm) pohja ei reunoja öljyllä. Nosta kaulinta apuna käyttäen taikinalevy vuokaan ja painele se reunoille asti. Poista ylimääräinen taikina. Voit taputella taikinan vuokaan myös kaulimatta. Pistele pohja haarukalla ja laita reunoille alumiinifoliosta muotoillut kaistaleet estämään taikinan valahtamista reunoilta. Kypsennä uunin alaosassa 200 asteessa n. 15 min.
Levitä suklaanapit tai -palat kuumalle pohjalle, anna pehmetä hetki ja levitä tasaiseksi kerrokseksi (voit valmistaa piirakan tähän saakka vaikka jo edellisenä päivänä). Nosta aprikoosit suklaan päälle ja levitä pinnalle kiisseli. Vatkaa valkuaiset kuivassa puhtaassa kulhossa vaahdoksi, lisää sitruunamehu ja sokeri vähitellen vatkaten kunnes vaahto on kiinteää ja sileää. Levitä valkuaisvaahto piirakan päälle ja paista 3-5 min. 225 asteessa kunnes pinta saa kauniin värin. Tarjoa piirakka jäähtyneenä mutta mieluiten samana päivänä tai kuorruta valkuaisvaahdolla vasta herkuttelupäivänä.
Uusimmat
-
19:48
Ogierilta hirmuveto päivän päätteeksi – Kroatian MM-rallin kärjessä mieletön tilanne: MTV seuraa
-
19:40
Kommentti: Toivo on tasapelissä, mutta entä jos Israelin mieto isku olikin vasta koston alkusoitto?
-
19:06
Yksityisen opetusalan työriidassa lakkouhka tiistaina – koskee noin 19 000 lasta ja nuorta
-
19:02
Onko Yhdysvaltojen "lawfare" jo uhka demokratialle – ja onko kohteena Trump vai Biden?
-
19:01
Manchester Unitedin lupaukselta anteeksipyyntö – syynä sosiaalisen median toiminta
-
19:01
Yllättävä vieras juna-asemalla ja mitä suloisimmat kesätyöläiset – katso, mitä hyvää meillä ja maailmalla on tapahtunut!
-
18:52
Salossa paloi päiväkoti – Poliisi varoittaa: "Paikalle ei tule mennä"
-
18:45
Rane Raitsikka päätyi vuosikausia sitten salanimellä NHL-toimittajaksi – näin lopulta syntyi legendaarinen "Leo Lahti"
-
17:59
Suomalainen rallikuski täräytti mainoksen ilmaan – selostamosta villi reaktio: "Uijuijui!"
-
17:56
Puolassa pidätetty kaksi miestä epäiltynä Aleksei Navalnyin liittolaisen pahoinpitelystä Liettuassa
-
17:53
Ukrainalaisväite: Putinin armeija voi pystyä kesällä läpimurtoon – "Olosuhteet ovat Venäjälle parhaat sitten sodan alun"
-
17:33
Testasimme parsaherkun, jota on hankala tyriä – yhtä helppoa kuin tähtitorttujen tekeminen
-
17:30
Prinsessa Victoria lumikenkäili suolla
-
17:28
Ukraina tuhosi ensi kertaa Tu-22-pommikoneen – Ilmavoimien ex-komentaja analysoi tuhovideon MTV:lle: "Harvinaista herkkua"
-
17:10
Kilpailukiellon kärsinyt supertähti palasi huipulle – asiantuntija hehkuttaa: "Vähän sopivaa rosoa"
-
16:58
Sébastien Ogierita hapanta tekstiä – suomalaisasiantuntija sivalsi: "Ihania nämä kuljettajat"
-
16:46
Rantaradalla liikenne jatkuu henkilövahingon jälkeen
-
16:36
Poliisi paljasti miljoonien rahanpesuringin – käyttivät ovelaa tunnistautumiskeinoa
-
16:30
Bruce Willisin vaimo Emma ja tytär Tallulah juhlistivat Pulp Fictionin 30-vuotispäivää – erityinen ele näyttelijälle
-
16:17
EU haluaa Niinistön apua Euroopan turvallisuuden vahvistamiseen: "Meillä on paljon opittavaa Suomelta"
-
Lataa lisää