Grillatessa oikea lämpötila on äärimmäisen tärkeä. Lämpömittarin puuttuessa grillin lämpötilaa voi arvioida varovasti myös näppituntumalla.
Grillilämpömittari on paras väline grillin lämpötilan säätämiseen. Jos mittaria ei kuitenkaan ole, lämpötilaa voi arvioida myös käsin – kunhan varoo koskemasta suoraan kuumaan grilliin.
Mausteyritys Poppamiehen perustaja Marko Suksi vinkkaa, että grillin lämpötilaa voi arvioida pitämällä kättä varovasti noin kymmenen senttimetriä grillin yläpuolella. Suoraan grilliin ei kuitenkaan saa koskea.
Mitä pidemmän aikaa kättä pystyy pitämään grillin yläpuolella, sitä viileämpi grilli on.
– Keskilämpöisen grillin yläpuolella kättä pystyy pitämään noin 3–4 sekuntia ilman, että on mitään äärimäisiä tuskia, Suksi sanoo.
Jos käsi pysyy grillin päällä yli viisi sekuntia, grilli on vielä mieto. Kuuman grillin yläpuolella kättä voi pitää vain parin sekunnin ajan.
Jos grilli on niin kuuma, että käsi pitää vetää heti pois, grilli on yli 300-asteinen eli erittäin kuuma.
Kättä ei kuitenkaan saa laittaa liian lähelle kuumaa grilliä, sillä kuumasta grillistä voi tulla vakavia palovammoja.
***
Sisältö ei valitettavasti ole saatavilla.
