Mustatorvisieni sai tunnustusta
Tämän vuoden metsäsieneksi Arktiset Aromit on valinnut mustatorvisienen, joka on maassamme melko vähän käytetty sieni. Se on ulkonäöltään nimensä mukaisesti "torvimainen". Sienen ylä- ja sisäpinta vaihtelevat väriltään tummasta mustaan. Sienen alapinta on sileä ja siniharmaa, heltaton. Malto on tumma, jalka ontto ja ohut, alaspäin kapeneva. Jalalla ja lakilla ei ole selvää rajaa. Mustatorvisienen maku on mieto ja haju miellyttävä. Mustatorvisieni kasvaa ryhminä lehdoissa, tuoreissa metsissä, polkujen varsilla tai myös sammalikossa. Etelä-Suomessa se on yleinen, mutta harvinaisena sitä löytää Lappiin saakka. Mustatorvisientä on viime aikoina löytynyt kohtuullisesti, kerrotaan Arktiset Aromit ry:stä. Säiden kylmeneminen ja mahdolliset aikaiset pakkaset ovat nyt kuitenkin uhkaamassa sienisatoa.
Helpoin mustatorvisienen säilömistapa on kuivaaminen. Ruoanvalmistuksessa se soveltuu mm. keittoihin, kastikkeisiin ja muihin sieniruokiin.
Torvisienikeitto
1 l vettä 2 kana- tai kasvisliemikuutiota 1-1 1/2 dl kuivattuja mustatorvisieniä 1/2 dl perunasosehiutaleita pala purjoa tai 2-4 kevätsipulia sitruunapippuria 4 rkl maissisuurustetta 2 dl kermaa persiljasilppua
Murenna kiehuvaan veteen liemikuutiot. Lisää joukkoon muserretut torvisienet ja perussosehiutaleet. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi ja lisää keittoon. Anna keiton kiehua noin 20 minuuttia. Saosta keitto maissisuurusteella ja mausta sitruunapippurilla ja keitä vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi kerma, kuumenna keitto kiehuvaksi. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
Broileripata
1 broileri tai vastaava määrä valmiita palasia öljyä mustatorvisieniä tai suppilovahveroita soijakastiketta mustapippuria 2 dl kuohukermaa persiljaa
Ripottele broilerinpaloille soijakastiketta ja anna maustua. Ruskista palat öljyssä. Siirrä palat pataan. Ripottele päälle mustapippuria tai soijakastiketta. Silppua sienet, paista öljyssä ja lisää broilerinpalojen päälle pataan. Lisää kerma ja anna hautua hiljaisella lämmöllä, kunnes palat ovat kypsiä. Ripottele pinnalle persiljasilppua ja tarjoa riisin kanssa.
Sienipyttipannu
200 g mustatorvisieniä tai suppilovahveroita 400 g kuorittuja raakoja perunoita 2 isoa sipulia öljyä yrttisuolaa meiramia
Paloittele puhdistetut sienet. Kuutioi perunat. Suikaloi kuoritut sipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa, kypsennä siinä sienet ja nosta ne pannusta. Kuumenna pannu uudestaan ja paista siinä perunakuutiot ja sipulit. Mausta ne yrttisuolalla ja meiramilla. Sekoita lopuksi kaikki keskenään.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
09:49
Luonnonsuojeluliitto kannattaa valkohäntäkauriin luokittelemista haitalliseksi vieraslajiksi – Suomessa yli 100 000 yksilöä
-
09:42
Fennovoima peruu Hanhikivi 1 -ydinvoimalan rakentamislupahakemuksen
-
09:35
Jukka Jalonen analysoi, pelaako Kari Jalosen Tshekki suomalaislätkää – "Silleen mielenkiintoinen peli edessä"
-
09:34
HS: Liike Nyt on pahasti velkaantunut Harry Harkimon yhtiölle
-
09:33
Ruokalaskuun jopa 500 euron nousu – nämä tuotteet kallistuvat
-
09:33
Venäjä pyrkii saamaan haltuunsa viimeisen palasen Luhanskia – MTV seuraa sotaa
-
Kesällä ravintolaillalliselle on tunnelmallinen vaihtoehto: illallisristeily höyrylaivalla vie Turun saariston luontoon Mainos
-
09:16
Taivas varjele, mitä sieltä tulee: MM-kapteenin ruokoton puheenvuoro päätyi suoraan tv-lähetykseen
-
09:13
Tilastokeskus: Työllisyys koheni edelleen huhtikuussa
-
09:13
Tässä ovat uudet Vain elämää -tähdet – mukana Erika Vikman, Redrama, Mikko Alatalo...
-
09:09
Ruotsissa ärähdettiin Jelena Välbelle ja Venäjälle – "Kaiken sellaisen tulee kadota"
-
08:49
Tullilta vakava varoitus: Jos tuot näitä tuotteita Virosta, voit syyllistyä rikokseen
-
08:25
Kalle Rovanperän toiminta lähes mykistää – asiantuntija nostaa hurjasta alkukaudesta yllättävän kohokohdan: "En muista kenenkään tehneen tuollaista"
-
08:21
Coloradolle jo kolmas voitto – sankarina rasististen uhkauksien kohteeksi joutunut tähti
-
08:20
Johanna Harlin tyrmäävänä vauvavatsansa kanssa: "Sinua on maailman ihaninta kantaa sisälläni"
-
08:19
Metalliromusta maksettiin alkuvuonna kaikkien aikojen kovimpia hintoja – "Ei tarvitse lavallistakaan olla, niin jonkinlaisen tilin tekee"
-
07:46
Tukes varoittaa vakavasta vaarasta: Vauvan purulelu voi aiheuttaa tukehtumisen – "Pitää poistaa käytöstä välittömästi"
-
07:31
Tshekin SM-liigakapteeni vitsaili Leijonien hyökkääjistä ja heitti suomea – myönsi yllätyskäänteen: "Ihanaa"
-
07:16
Tänään on tärkeä päivä yli 1,6 miljoonalle suomalaiselle palkansaajalle ja eläkeläiselle – ota nämä seikat huomioon
-
07:15
Millainen tauti on apinarokko? Tartunnan voi saada lakanoista – oireet saattavat hämätä
-
Lataa lisää