Mustatorvisieni sai tunnustusta
Tämän vuoden metsäsieneksi Arktiset Aromit on valinnut mustatorvisienen, joka on maassamme melko vähän käytetty sieni. Se on ulkonäöltään nimensä mukaisesti "torvimainen". Sienen ylä- ja sisäpinta vaihtelevat väriltään tummasta mustaan. Sienen alapinta on sileä ja siniharmaa, heltaton. Malto on tumma, jalka ontto ja ohut, alaspäin kapeneva. Jalalla ja lakilla ei ole selvää rajaa. Mustatorvisienen maku on mieto ja haju miellyttävä. Mustatorvisieni kasvaa ryhminä lehdoissa, tuoreissa metsissä, polkujen varsilla tai myös sammalikossa. Etelä-Suomessa se on yleinen, mutta harvinaisena sitä löytää Lappiin saakka. Mustatorvisientä on viime aikoina löytynyt kohtuullisesti, kerrotaan Arktiset Aromit ry:stä. Säiden kylmeneminen ja mahdolliset aikaiset pakkaset ovat nyt kuitenkin uhkaamassa sienisatoa.
Helpoin mustatorvisienen säilömistapa on kuivaaminen. Ruoanvalmistuksessa se soveltuu mm. keittoihin, kastikkeisiin ja muihin sieniruokiin.
Torvisienikeitto
1 l vettä 2 kana- tai kasvisliemikuutiota 1-1 1/2 dl kuivattuja mustatorvisieniä 1/2 dl perunasosehiutaleita pala purjoa tai 2-4 kevätsipulia sitruunapippuria 4 rkl maissisuurustetta 2 dl kermaa persiljasilppua
Murenna kiehuvaan veteen liemikuutiot. Lisää joukkoon muserretut torvisienet ja perussosehiutaleet. Leikkaa sipuli ohuiksi suikaleiksi ja lisää keittoon. Anna keiton kiehua noin 20 minuuttia. Saosta keitto maissisuurusteella ja mausta sitruunapippurilla ja keitä vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi kerma, kuumenna keitto kiehuvaksi. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa.
Broileripata
1 broileri tai vastaava määrä valmiita palasia öljyä mustatorvisieniä tai suppilovahveroita soijakastiketta mustapippuria 2 dl kuohukermaa persiljaa
Ripottele broilerinpaloille soijakastiketta ja anna maustua. Ruskista palat öljyssä. Siirrä palat pataan. Ripottele päälle mustapippuria tai soijakastiketta. Silppua sienet, paista öljyssä ja lisää broilerinpalojen päälle pataan. Lisää kerma ja anna hautua hiljaisella lämmöllä, kunnes palat ovat kypsiä. Ripottele pinnalle persiljasilppua ja tarjoa riisin kanssa.
Sienipyttipannu
200 g mustatorvisieniä tai suppilovahveroita 400 g kuorittuja raakoja perunoita 2 isoa sipulia öljyä yrttisuolaa meiramia
Paloittele puhdistetut sienet. Kuutioi perunat. Suikaloi kuoritut sipulit. Kuumenna öljy paistinpannussa, kypsennä siinä sienet ja nosta ne pannusta. Kuumenna pannu uudestaan ja paista siinä perunakuutiot ja sipulit. Mausta ne yrttisuolalla ja meiramilla. Sekoita lopuksi kaikki keskenään.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
23:54
Jättiyllätys! Valioliigan kärkipään seura Leicester pihalle Eurooppa-liigasta – sama kohtalo Lukas Hradeckyn Leverkusenilla
-
23:41
Onko hallitus epäonnistunut koronaviestinnässään? Pääministeri Marin: ”Asiat eivät kuulosta tai näyttäydy yksinkertaisina”
-
22:34
Pääministeri Marin MTV:lle: Ulkonaliikkumiskieltoakaan ei voi sulkea pois, jos tilanne pahenee – "Kaikki kontaktit minimiin"
-
22:06
Britney Spears julkaisi videon muuttuneesta vartalostaan – kertoo uudesta elämäntavasta
-
22:00
Suomen mitalitoivoksi ryminällä noussut Ilkka Herola harkitsi vakavasti toista lajia – "Vaakakuppi oli aika vahvasti kallellaan"
-
21:53
Glen Kamaran Rangers jatkoon, Arsenal pelastautui viime hetkillä – norjalaisseura Molde kirjoitti historiaa
-
21:48
Myös Lapin rajoitukset kiristyvät keskellä kuuminta hiihtolomasesonkia – "Kuinka toimitaan mökkien kanssa, joissa on yli kuusi asukasta?"
-
21:40
Jokerit päätti KHL-runkosarjansa kolmeen peräkkäiseen kotivoittoon – pudotuspelien vastustaja kahdesta vaihtoehdosta
-
21:34
Restel päätti sulkea baarinsa jo nyt, työntekijät lomautetaan – toisille tilanne on helpotus: "Menen moikkaamaan vanhempia 1,5 vuoden tauon jälkeen"
-
21:27
Suomen joukkueet yhdistelmäkilpailuun julki
-
21:25
Ulkomailla asuvat läheiset huolestuivat savonlinnalaisesta ystävästään – Belgian poliisin vinkki pelasti lopulta naisen hengen
-
21:06
Tulenpuhaltajan esitys sai karmean käänteen Intiassa – esiintyjän kasvot syttyivät tuleen kesken näytöksen
-
21:03
No siitä! Arsenalille harmaita hiuksia – Benficalta jäätävä osuma: "Täydellinen vapaapotku"
-
21:01
Viron koronaluvut uuteen ennätykseen – kirjeenvaihtaja kertoo välinpitämättömyydestä: Moni käyttää likaista maskia tai jättää sen kokonaan pois
-
21:01
Laura Malmivaaran käsi murtui juuri ennen suoraa TTK-lähetystä: "En olisi mitenkään halunnut lopettaa"
-
20:59
Teemu Sunisen iso toive odottaa vielä toteutumistaan – tallipomo lupasi tilanteeseen muutoksen
-
20:31
Lääkeyhtiöiden toimitusjohtajat selittävät koronarokotteiden tuotantovaikeuksia – monivaiheisuus ja tiukka aikataulu nousivat perustelujen kärkeen
-
20:25
Johanna Matintalon MM-pettymyksen taustalla täydellinen asetelma: "Tuntuu siksi ehkä vielä pahemmalta"
-
20:22
"Iltavirkuilla ongelmaa kuin ongelmaa enemmän kuin aamuvirkuilla" – näin selvität oman rytmisi
-
20:20
"Kammottava virhe!" Ex-HJK Alfredo Morelos heti esillä Eurooppa-liigan illassa
-
Lataa lisää