Muista kinkunpaiston tärkein sääntö – muuten joulu on pilalla
Joulukinkun kypsennyksessä pitää olla tarkkana, sillä liian raaka kinkku voi aiheuttaa syöjille visiitin sairaalaan.
Jouluruokien valmistuksessa kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti yhteen seikkaan: kinkun kypsyyteen. Liian raa'aksi jäänyt kinkku voi nimittäin aiheuttaa ikävän ruokamyrkytyksen. Raa'asta lihasta tai raa'an lihan leikkaamiseen käytetystä veitsestä ja leikkuualustasta voi saada esimerkiksi kampylobakteerin. Se on Suomen yleisin suolistotulehdusta aiheuttava bakteeri, jonka oireet ovat ripuli, kuume ja ikävänä jälkitautina niveltulehdus.
Muista lihalämpömittari
Kinkunvalmistuksen tärkein väline onkin ehdottomasti lihalämpömittari, joka kertoo lihan sisälämpötilan ilman kokin arvuuttelua. Kypsän joulukinkun sisälämpötila on +75 celsiusastetta, ja tämän lämpötilan jälkeen kinkkua voi nauttia turvallisin mielin sillä sen mahdollisesti sisältämät bakteerit ovat tällöin tuhoutuneet.
Lisävarmuutta ruokamyrkytysten ja bakteerien välttämiseksi saat leikkaamalla kypsää ja raakaa lihaa aina eri leikkuulaudoilla ja veitsillä. Myös siipikarjan liha tulisi valmistaa erillään muista lihoista, ja sen suositeltu sisälämpötila on niin ikään +75 astetta.
Lähde: Evira
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
12:45
Ben & Jerry'silta yllättävä ohje: Näin jäätelöpurkki pitäisikin säilyttää pakastimessa
-
12:44
Oletko nähnyt heitä? Europol lupaa 80 000 euroa tämän koplan käräyttävästä vinkistä
-
12:18
Kiina: Trump vaarantaa Tiktok-kiellolla Yhdysvaltojen talouden
-
12:11
Timo Lavikaisen pieni poika kummasteli isänsä paluuta töihin – keksi asiasta näyttelijää huvittavan letkautuksen: "Hyvin kuvaava tässä taloustilanteessa"
-
12:04
FIAn tuomio tuli! Mercedeksen kopioinnista syytetty Racing Point menettää MM-pisteitä – talli tuomittiin myös sakkoihin
-
12:02
Kymmeniä lapsia altistunut koronalle päiväkodissa Espoossa – myös kotihoidon työntekijällä todettu tartunta
-
11:56
Ikoninen jenkkimerkki esitteli ensimmäisen sähköisen amerikanrautansa – kilpailijat voivat kuitenkin huokaista helpotuksesta
-
11:54
Nauti lämmöstä nyt – sunnuntaina saattaa olla kesän viimeinen hellepäivä: "Ensi viikolla ei enää hellettä ole"
-
11:52
THL: Suomessa 22 uutta koronatartuntaa – tartuntoja nyt kaikkiaan 7 554
-
11:43
Nuorta miestä epäillään useista sähköpolkupyörien varkauksista Kuopiossa – poliisi nappasi tekijän kiinni ja selvitti samalla laajemman rikosvyyhdin
-
11:43
Snookerin MM-kisoissa muhimassa todellinen sensaatio – nelinkertainen mestari tunnusti: "Täytyy ihailla"
-
11:14
F1-tähti Sergio Pérezin koronatesti taas positiivinen – Nico Hülkenbergin työt jatkuvat
-
10:53
Ruotsalaistähti jätti kyseenalaisen sponsorin – Therese Johaug päätti toisin
-
10:49
Häikäilemätöntä! Instagram kopioi Trumpin hampaisiin joutuneen TikTokin idean – toimii jo Suomessakin
-
10:43
Taistelu himoitusta tittelistä alkaa: Kuka näistä 12 kilpailijasta on Suomen seuraava MasterChef?
-
10:42
Nyt puhuu Beirutin räjähdyksen aiheuttanutta ammoniumnitraattia kuljettaneen venäläisaluksen kapteeni: palkatta työskennellyt miehistö hylkäsi aluksen, yhtiöllä ei varaa satamamaksuihin
-
10:28
Järkyttävä löytö Helsingissä: Rantavedessä kellui ihmisen irtonaiset jalat – poliisi tutkii
-
10:27
Katso pysäyttävä video: Pienet lapset ja lapsenvahti katselivat ikkunasta, kun yhtäkkiä pamahti – Beirutin räjähdys aiheutti valtavan paineaallon
-
10:25
Intian koronavirustartuntojen määrä ylitti kahden miljoonan rajapyykin – todellisuudessa lukumäärä huomattavasti korkeampi
-
10:21
Tarvitaanko Suomeen maskisuositusta? Pöllöraati ruoti hallituksen toimintaa koronakriisissä
-
Lataa lisää