Muista kinkunpaiston tärkein sääntö – muuten joulu on pilalla
Joulukinkun kypsennyksessä pitää olla tarkkana, sillä liian raaka kinkku voi aiheuttaa syöjille visiitin sairaalaan.
Jouluruokien valmistuksessa kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti yhteen seikkaan: kinkun kypsyyteen. Liian raa'aksi jäänyt kinkku voi nimittäin aiheuttaa ikävän ruokamyrkytyksen. Raa'asta lihasta tai raa'an lihan leikkaamiseen käytetystä veitsestä ja leikkuualustasta voi saada esimerkiksi kampylobakteerin. Se on Suomen yleisin suolistotulehdusta aiheuttava bakteeri, jonka oireet ovat ripuli, kuume ja ikävänä jälkitautina niveltulehdus.
Muista lihalämpömittari
Kinkunvalmistuksen tärkein väline onkin ehdottomasti lihalämpömittari, joka kertoo lihan sisälämpötilan ilman kokin arvuuttelua. Kypsän joulukinkun sisälämpötila on +75 celsiusastetta, ja tämän lämpötilan jälkeen kinkkua voi nauttia turvallisin mielin sillä sen mahdollisesti sisältämät bakteerit ovat tällöin tuhoutuneet.
Lisävarmuutta ruokamyrkytysten ja bakteerien välttämiseksi saat leikkaamalla kypsää ja raakaa lihaa aina eri leikkuulaudoilla ja veitsillä. Myös siipikarjan liha tulisi valmistaa erillään muista lihoista, ja sen suositeltu sisälämpötila on niin ikään +75 astetta.
Lähde: Evira
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
12:21
JYPin uusi päävalmentaja selvillä
-
12:21
F1-viikonloppu vauhdikkaasti liikkeelle – Nikita Mazepin välittömästi pihalle
-
12:15
William ja Harry erotetaan toisistaan prinssi Philipin hautajaispäivänä – serkku asemoitiin huonoissa väleissä olevien prinssiveljesten väliin
-
12:09
Uudet ravintolarajoitukset syventävät entisestään ravintolayrittäjien ahdinkoa, arvioi MaRa – "Ravintolasulku jatkuu, mutta ilman valtion korvausta"
-
12:07
Valtteri Bottakselle ja Lewis Hamiltonille uusi uhkaaja? – "Mitä hän pystyykään tekemään muutaman kisan jälkeen"
-
12:05
Hongkongin demokratia-aktivistien johtohahmo Jimmy Lai sai 12 kuukauden vankeustuomion
-
11:56
NoHo Partnersin toimitusjohtaja antaa rajoituksille täyslaidallisen: "Käytännössä keskikaljabaarit aukeavat päivisin ja ruokaravintolat pysyvät kiinni"
-
11:55
Provinssi on peruttu – ihmisten juhla järjestetään seuraavan kerran kesällä 2022: "Monella tapahtuma-alan työntekijällä on tyhjää kalenterissaan täytettävänä"
-
11:54
Suomessa 380 uutta koronavirustartuntaa
-
11:39
Positiivisen tulosvaroituksen antaneet Kesko, Valmet ja Uponor nousussa pörssissä
-
11:39
Jos hankit autoosi tällaiset vanteet, ole hyvin tarkkana – Ford-kuskille hirvittävä lasku
-
11:30
Hallituksen ravintolarajoitukset julki – tiukat rajoitukset voimassa 11 maakunnassa
-
11:26
Tuska 2021 peruttiin: "Järjestämiselle ei vallitsevassa tilanteessa valitettavasti ole edellytyksiä"
-
11:25
Koronarokotuksia voidaan painottaa pahimmille epidemia-alueille
-
11:13
Yksinäisyys voi tappaa miehen – suomalaistutkimus osoittaa yhteyden kohonneeseen syöpäriskiin
-
11:12
Jälleen yksi festivaali peruttu: Ilosaarirockia ei järjestetä tulevana kesänä
-
11:04
Vedestä löytyi vainaja voimalaitokselta Kouvolassa
-
10:55
Jani Hakanpää lanasi Mikael Granlundin tylysti – Carolina-fanit rakastuivat suomalaiskarhuun välittömästi: "Juuri tätä me kaipasimme"
-
10:55
Kesän Suviseurat siirretään radioon ja verkkoon
-
10:50
Poliisi kaipaa havaintoja Oulussa kadonneesta muistisairaasta miehestä – yli 80-vuotias Pentti katosi toissayönä
-
Lataa lisää