Joulukinkun kypsennyksessä pitää olla tarkkana, sillä liian raaka kinkku voi aiheuttaa syöjille visiitin sairaalaan.
Jouluruokien valmistuksessa kannattaa kiinnittää huomiota erityisesti yhteen seikkaan: kinkun kypsyyteen. Liian raa'aksi jäänyt kinkku voi nimittäin aiheuttaa ikävän ruokamyrkytyksen. Raa'asta lihasta tai raa'an lihan leikkaamiseen käytetystä veitsestä ja leikkuualustasta voi saada esimerkiksi kampylobakteerin. Se on Suomen yleisin suolistotulehdusta aiheuttava bakteeri, jonka oireet ovat ripuli, kuume ja ikävänä jälkitautina niveltulehdus.
Muista lihalämpömittari
Kinkunvalmistuksen tärkein väline onkin ehdottomasti lihalämpömittari, joka kertoo lihan sisälämpötilan ilman kokin arvuuttelua. Kypsän joulukinkun sisälämpötila on +75 celsiusastetta, ja tämän lämpötilan jälkeen kinkkua voi nauttia turvallisin mielin sillä sen mahdollisesti sisältämät bakteerit ovat tällöin tuhoutuneet.
Lisävarmuutta ruokamyrkytysten ja bakteerien välttämiseksi saat leikkaamalla kypsää ja raakaa lihaa aina eri leikkuulaudoilla ja veitsillä. Myös siipikarjan liha tulisi valmistaa erillään muista lihoista, ja sen suositeltu sisälämpötila on niin ikään +75 astetta.
Lähde: Evira
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
23:23
Mikä muuttui Jukka Jalosen ja Antti Pennasen välillä? Näin Leijonien MM-kultakasvot kuvailevat
-
23:09
Yhdysvaltain keskuspankin johtaja ei aio irtisanoutua, vaikka Trump sitä vaatisi
-
22:42
Orban uskoo nopeisiin Ukraina-neuvotteluihin: "Maailma tulee muuttumaan"
-
22:09
HJK taipui slovenialaisvieraille
-
22:03
Liam Paynen ruumis lennätetään takaisin Isoon-Britanniaan
-
22:02
Yhdysvaltain Fed laski ohjauskorkojaan odotetusti prosenttiyksikön neljänneksellä
-
21:52
Putin onnitteli Trumpia: "Euroopan on palattava keskinäisen luottamuksen tilaan"
-
21:47
Antti Pennanen koki draamaa Leijonat-debyytin lopussa – vedettiin pois TV-haastattelusta
-
21:30
Lewis Hamiltonilta kohukommentti – Mercedes reagoi
-
21:01
Mikä muodonmuutos! Harper Beckham poseeraa iltapuvussa Victoria-äitinsä rinnalla
-
20:53
Antti Pennasen Leijonat-ura dramaattisesti liikkeelle – näyttävä nousu Helsingissä
-
20:32
Heikentää seksielämän laatua ja vaikuttaa itsetuntoon – moni mies kamppailee kiusallisen vaivan kanssa
-
20:31
HS: Oikeuskansleri keskeytti hallituksen päätöksenteon vanhojen metsien määritelmästä
-
20:15
Näyttelijöiden tulokärki meni uusiksi – Jukka Puotila teki muhkean tilin, Laura Birnin tuloissa jättinotkahdus
-
20:15
Suomalaisperinne leviää vauhdilla NHL:ssä
-
19:55
Leijonia viedään – Helsingissä todella uninen tunnelma
-
19:46
Saksassa oppositio vaatii hallitukselta luottamusäänestystä ensi viikolle
-
19:43
Otto Virtanen kohoaa maailmanlistalla – ohittaa Emil Ruusuvuoren
-
19:39
Ville Niinistö: Trumpin paluu uhkaa ilmastopolitiikkaa ja luonnon monimuotoisuutta
-
19:34
Viisi rauhanturvaajaa haavoittui Libanonissa
-
Lataa lisää