Mizuna, tatsoi ja perilla ovat uusimpia yrttejämme
Yrtit käyvät kaikkeen ruoanlaittoon: salaatteihin, keittoihin, liha- ja kalaruokiin, kasvisruokiin, leivonnaisiin, jälkiruokiin ja juhlaviin koristeluihin. Monissa ruoka-ohjeissa annetaan annosteluohjeita kuivatuille mausteyrteille. Kun haluaa makuja tuoreista yrteistä, kannattaa muistaa hyvä vinkki, jonka avulla yrttien annostelu on helppoa. Yrtin vahvuudesta riippuen noin 1 rkl-1/2 dl tuoreyrttisilppua vastaa yhtä teelusikallista kuivattua yrttiä.
Uusimpia tulokkaita kauppojen hyllyillä ovat viime vuonna myyntiin tulleet itämaiset yrtit: mizuna eli japaninkaali, tatsoi (tah tsai), perilla, japanilainen persilja mizuba ja thai-basilika. Ne sopivat antamaan väriä niin salaatteihin, wokkeihin, kasvisruokiin kuin esimerkiksi nuudelikeittoon. Kannattaa kokeilla myös tuttujen yrttien uusia käyttötapoja. Timjamilla voi maustaa esimerkiksi muffineita ja salvianlehdet antavat lisämakua broilerin marinoinnissa. Silputtua kanelibasilikaa ja sitruunamelissaa voi käyttää mainiosti marjojen marinoinnissa. Jälkiruoista saadaan näyttäviä, kun ne kruunataan yrteillä koristellulla sitruunavaahdoilla.
Yrttifaktaa
- -Kaupoissa myytävistä yrteistä suosituin on tilli ja toisella sijalla on persilja. Muista yrteistä suosituimpia ovat erilaiset basilikat.
- -Yrtit jaetaan hentoihin ja roteviin. Basilika, persilja, tilli, korianteri ja minttu esimerkiksi ovat hentoja yrttejä, jotka menettävät helposti makunsa kauan kypsennettäessä. Siksi ne lisätään ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa.
- -Roteviin yrtteihin kuuluvat mm. rosmariini, timjami ja meirami. Ne kestävät kuumennusta paremmin kuin hennot yrtit, joten ne voidaan lisätä ruokaan jo kypsennysvaiheessa.
(MTV3-Kotimaiset kasvikset)
Kuvat: Kotimaiset Kasvikset, Harri Kosonen
Uusimmat
-
06:02
"Prinsessa ilman mitään oikeuksia": Suomalaisystävä pelkää yhä kateissa olevan Dubain Latifan olevan lääkittynä 20 vuotta vangittuna olleen siskonsa tapaan
-
05:47
Ravintola-alalla kypsytty aikaiseen valomerkkiin ja tyhjiin tuoleihin – täyssulku on parempi kuin jatkuvat rajoitukset ja laiha kassa
-
05:33
Kolmen viikon ravintolasulku alkaa tänään – vain neljä maakuntaa on sen ulkopuolella
-
05:24
Tiukka koronasulku alkamassa torstaina Virossa: Kaikki koulut ja välttämättömät kaupat menossa kiinni – myös ulkona liikkumiseen tulossa rajoituksia
-
05:10
STT:n tiedot mahdollisista liikkumisrajoituksista: Koronakävelyt kaverien kanssa loppuisi, noutoruokaa saisi ehkä hakea, koskisi rajattua aluetta
-
23:43
Öljyn hinta ponnahti ylös tuotantolaitoksiin kohdistuneen hyökkäyksen myötä – näin iskut hermostuttivat markkinoita
-
23:14
Emil Ruusuvuoren vastustaja luovutti suomalaisen käsittelyssä
-
23:10
Iso kiinnitys: maailmantähti Maret Hamsik siirtyy Ruotsiin
-
22:56
Winnipeg Jetsin sopimuspelaaja siirtyi vasta Liigaan – sopimus purettiin pikavauhtia
-
22:35
Oikeusministeri Anna-Maja Henriksson vastaa Antti Häkkäsen vaalikritiikkiin – "Mielestäni hän on tässä väärässä"
-
21:57
Mestarien liigaan tulossa ravisuttava uudistus – tästä on kyse
-
21:35
Kehonkielenasiantuntija huomasi prinssi Harryssa nopean muutoksen kesken kohuhaastattelun – taustalla hyytävä paljastus prinssi Charlesista
-
21:29
"Se on vain fakta" – Sebastian Ahon sanat saivat hallin repeämään riemusta
-
Nyt voit ilmoittautua kohtaamaan elämäsi rakkauden – kirjoita maajussille! Mainos
-
20:56
Svenska Yle: Kirjailija Christer Kihlman on kuollut
-
20:42
Suomalainen moottoriurheilusarja teki hienon tasa-arvoteon – nämä terveiset lajin ykköstähti Taru Kylmälä lähettää kaikille naisille
-
20:36
Mestarien liigan ottelu keskeytyi kuohuttavaan episodiin – tuomarille loppukausi kakkua
-
20:30
Maajussi-Juuso, 32, päätyi mukaan Maajussille morsian -ohjelmaan varsin erikoisella tavalla: "Katsotaan mitä tulee"
-
20:22
Zombit tulevat, oletko valmis? Yhdysvaltain viranomainen jakoi vinkit apokalypsiin
-
20:21
Suomen futsalmiehiltä melkoinen möyhennös – EM-karsintavastustaja otti lukua
-
Lataa lisää