Mizuna, tatsoi ja perilla ovat uusimpia yrttejämme
Yrtit käyvät kaikkeen ruoanlaittoon: salaatteihin, keittoihin, liha- ja kalaruokiin, kasvisruokiin, leivonnaisiin, jälkiruokiin ja juhlaviin koristeluihin. Monissa ruoka-ohjeissa annetaan annosteluohjeita kuivatuille mausteyrteille. Kun haluaa makuja tuoreista yrteistä, kannattaa muistaa hyvä vinkki, jonka avulla yrttien annostelu on helppoa. Yrtin vahvuudesta riippuen noin 1 rkl-1/2 dl tuoreyrttisilppua vastaa yhtä teelusikallista kuivattua yrttiä.
Uusimpia tulokkaita kauppojen hyllyillä ovat viime vuonna myyntiin tulleet itämaiset yrtit: mizuna eli japaninkaali, tatsoi (tah tsai), perilla, japanilainen persilja mizuba ja thai-basilika. Ne sopivat antamaan väriä niin salaatteihin, wokkeihin, kasvisruokiin kuin esimerkiksi nuudelikeittoon. Kannattaa kokeilla myös tuttujen yrttien uusia käyttötapoja. Timjamilla voi maustaa esimerkiksi muffineita ja salvianlehdet antavat lisämakua broilerin marinoinnissa. Silputtua kanelibasilikaa ja sitruunamelissaa voi käyttää mainiosti marjojen marinoinnissa. Jälkiruoista saadaan näyttäviä, kun ne kruunataan yrteillä koristellulla sitruunavaahdoilla.
Yrttifaktaa
- -Kaupoissa myytävistä yrteistä suosituin on tilli ja toisella sijalla on persilja. Muista yrteistä suosituimpia ovat erilaiset basilikat.
- -Yrtit jaetaan hentoihin ja roteviin. Basilika, persilja, tilli, korianteri ja minttu esimerkiksi ovat hentoja yrttejä, jotka menettävät helposti makunsa kauan kypsennettäessä. Siksi ne lisätään ruokaan kypsennyksen loppuvaiheessa.
- -Roteviin yrtteihin kuuluvat mm. rosmariini, timjami ja meirami. Ne kestävät kuumennusta paremmin kuin hennot yrtit, joten ne voidaan lisätä ruokaan jo kypsennysvaiheessa.
(MTV3-Kotimaiset kasvikset)
Kuvat: Kotimaiset Kasvikset, Harri Kosonen
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
07:23
Bostonin maalivahti Tuukka Rask sai rajun tällin – makasi jäässä ja talutettiin pois kaukalosta
-
07:21
Valtion aarteita, salaisia asiakirjoja, eliitin hätäkeskuksia – 10 kiehtovaa paikkaa, joiden ovet aukenevat vain harvoille ja valituille
-
07:19
Mikko Rantasella ristiriitainen ilta – teki kaksi maalia ja loukkaantui
-
07:11
Jari Isometsä linjaa: Tätä Iivo Niskaselta, Krista Pärmäkoskelta ja Kerttu Niskaselta voi odottaa sunnuntaina
-
07:05
Ravaatko lenkillä rasvaa polttaaksesi? Harkitse uudelleen: "Se voi auttaa pudottamaan painoa, mutta..."
-
07:04
Sirpa Selänne perheensä lähitulevaisuudesta: "Emme voi tuosta vain päättää palaavamme ovia paiskoen takaisin Suomeen"
-
06:59
Diannen 17-vuotias tytär katosi 11 vuotta sitten: Karmiva kaksoiselämä paljastui äidille liian myöhään
-
06:45
Valtteri Bottas hauskuutti fanejaan – tarttui netti-ilmiöön samppanjanhuuruisella kuvaparilla
-
06:21
Riitaisa ero kärjistyi – mies vainosi ja julkaisi naisen alastonvideon nettiin
-
06:00
Taksin asiakkaan epäillään joutuneen seksuaalirikoksen uhriksi Turussa – poliisi pyytää havaintoja kuljettajasta
-
05:47
Trumpilta yllättävä tarjous vastineeksi muurirahasta: Väliaikaista suojelua laittomasti maahan tulleille siirtolaisille
-
05:41
Pohjois-Irlannissa räjähti epäilty autopommi, kukaan ei tiettävästi loukkaantunut
-
05:35
Yli sadan siirtolaisen pelätään menehtyneen veneonnettomuudessa Libyan edustalla
-
05:32
Meksikossa polttoaineputken vuodosta syttynyt palo vaatinut jo yli 70 kuolonuhria
-
05:13
Kaksi vuotta täyteen! Presidentti Trump on tänään ollut vallassa kahden vuoden ajan
-
05:04
Vain harva tekee testamentin – perinnönjaossa voidaan taistella poljettavasta Singeristä
-
05:00
Sunnuntaisuomalainen: Lapsiin kohdistuneiden seksuaalirikosten käsittelyajat ovat hidastuneet merkittävästi – Rovaniemi peränpitäjänä
-
04:55
Kongon tuomioistuin hylkäsi valituksen presidentinvaalien kiistellystä tuloksesta
-
04:00
Mitä tapahtuu, kun puolueväki vaihtaa vapaalle? MTV mukana risteilyllä – katso kuvat laivalta, joka on lastattu kokoomuslaisilla
-
03:00
Venäjän jatko Euroopan neuvostossa yhä vaakalaudalla – ihmisoikeusjärjestö ehkä historiansa pahimmassa kriisissä
-
Lataa lisää