Kokki Harri Syrjänen patistaa ihmisiä syömään reippaasti marjoja sekä tämänhetkisiä sesonkituotteita sitrushedelmiä.
Tammi-helmikuussa pohjoisella pallonpuoliskolla on talvi – eikä Suomessa silloin tunnetusti kasva mikään. Vitamiineja on kuitenkin saatava, ja kokki Harri Syrjäsen mukaan hyvä lähde tähän sijaitsee monella omassa pakastimessa.
LUE MYÖS: Harri Syrjänen testasi hiilijalanjälkensä ja yllättyi: "Luulin, että olin maapallon huonoin!"
– Ihmiset pakastavat innoissaan marjoja syksyllä, mutta niitä, kuten pakastettuja ja kuivattuja sieniäkin, jää usein käyttämättä. Syökää ne marjat sieltä pakastimesta nyt, Syrjänen kehottaa.
Syrjäsen mukaan fiksu ihminen tosin nauttii terveellisiä marjoja jokaisen aamiaisen yhteydessä jogurtin, myslin tai puuron kera.
– Mustikka on varmaan Suomen luonnon paras superfood, siinä on kaikki, mitä ihminen tarvitsee, Syrjänen sanoo.
Myös sitrushedelmille Syrjänen antaa korkeat pisteet. Appelsiinien ja veriappelsiinien sesonki on nyt parhaimmillaan.
– Appelsiineja käytetään Suomessa ruoanlaitossa liian vähän. Niitä voi kuitenkin loistavasti käyttää esimerkiksi salaateissa. Veriappelsiinista voi taas tehdä vaikkapa kastiketta jonkin linturuoan yhteyteen, Syrjänen vinkkaa.