Mikä maku, mikä viini?
Makuaakkoset on kirja ruokalajeista ja raaka-aineista A:sta Ö:hön. Kullekin ruokalajille ja raaka-aineelle on annettu ehdotuksia sille sopivasta rypälelajikkeesta, viinityypistä ja jopa eksaktista viinistä. Kirja on suomennettu Fiona Beckettin kirjoittamasta alkuperäisteoksesta Eating and Drinking. WSOY on julkaissut tästä oppaasta viinimestari Juha Lihtosen suomalaisiin olosuhteisiin soveltaman version Makuaakkoset.
Viinien harrastaminen voi tuntua joskus hieman turhan tarkalta puuhalta, mutta viini ja ruoan yhdistämisen iloinen onnistuminen vie helposti mukanaan. Kun oikein ryhtyy maisteleman, huomaa pian kuinka suola, happo (esimerkiksi sitruuna), proteiini (liha, kala, juusto) tai makeus vaikuttavan viinin makuun. Tässä selittyy myös se, miksi niin usein yllättyy, kun ystävä tarjoaa illallisella oivallista viiniä, mutta uudemman kerran maisteltaessa makuelämys tuottaa pettymyksen. Ruoka tuo viineihin aivan uuden ulottuvuuden. Keski-Euroopassahan viini kuuluu tarjottavaksi juuri ruoan kanssa, ei sellaisenaan nautittavaksi.
Viinin ja ruoan yhdistämisestä voi tehdä taidetta, opiskella useita opuksia ja silti aihe tuntuu hankalalta. Makuaakkoset opastaa viinin ja ruoan yhdistämisen perusteisiin. Kirjan alkuosassa on viinejä jaoteltu maallikon helposti ymmärrettäviin ja omaksuttaviin makulohkoihin . Niiden avulla pääsee jo pitkälle. Mutta kirjan virallinen anti on pyritty sisällyttämään ruokalajien ja raaka-aineiden aakkosiin. Erikoisia ruokalajeja ja raaka-aineita vilisee niin runsaasti, että jo ne ovat mielenkiintoisia sinällään. Ruokaan ja makuun yhdistettävästä viinistä annetaan vinkiksi joko maa, rypäle, ikä, kypsennystapa tai jopa viinin nimi.
Kirja on hauska lisä viinin ja ruoan nautiskelijalle ja harrastajalle. Summittaisempaan ruokajuoman valintaan tottuneellekin aakkoset voivat olla apuna juhlatilaisuuksia järjestettäessä. Kauniin herkullisia kuvia kirjassa ei ole. Makusteluun täytyy päästä vain makukuvailujen avulla.
Hauskoja mausteluja!
(MTV3 Internet)
Uusimmat
-
08:12
Kuskilta paljastus hirvittävästä F1-kolaristaan – ”Vaihdelaatikko löytyi sadan metrin päästä”
-
08:01
Margot Robbie ja Ryan Gosling ovat tosielämän Barbie ja Ken – paparazzikuvat julki
-
07:38
Suomessa syntynyt olympiamitalisti pidätettiin Venäjällä – tilanne taltioitui videolle
-
07:17
Tunnista nestehukan oireet: Janon tunnetta ei kannata jäädä odottelemaan
-
07:15
WWF:n luontolivessä yllättävä käänne: Sääksen poikanen sai tarpeekseen pesäkamerasta ja roiskautti haisevan vastalauseen
-
07:05
Suomalaisurheilija ehti jo haudata MM-haaveensa julkisesti – yllättävä puhelinsoitto räjäytti pankin: "Siinä kohtaa oli melko sanaton olo"
-
07:01
Ex-kiekkoilija Janne Puhakka piilotteli homoseksuaalisuuttaan pitkään: "Kertominen helpotti elämää"
-
06:59
Syöpää sairastava Emmi, 36, sai vahingossa vaarallisen määrän kipulääkettä suoraan suoneen – "Heräsin siihen, etten voinut liikuttaa jalkojani"
-
06:28
New Yorkin osavaltio on lisäämässä aborttioikeuden perustuslakiinsa
-
06:26
Mies kuristi vaimonsa hengiltä, koska ei halunnut aiheuttaa naiselle pettymystä – vapautuu elinkautisesta
-
06:00
Teksasin siirtolaistragediassa kuolleiden lasten äiti – ”Minun on pakko pysyä vahvana ja selvittää tämä”
-
05:56
Iranissa voimakas maanjäristys – ainakin kolme kuollut
-
05:52
Helsinki Pride huipentuu tänään kulkueeseen koronatauon jälkeen – Oslon ja Oodin tapahtumat varjostavat
-
05:27
Ukraina syyttää Venäjän käyttäneen Käärmesaarella fosforipommeja – MTV seuraa sotaa
-
05:21
Kourallinen Tyynenmeren valtioita yrittää kieltää syvänmeren kaivostoiminnan
-
05:14
"Napalm-tyttö" on saanut viimeiset palovammahoidot 50 vuotta Vietnamin sodan kauhut tiivistäneen ikonisen valokuvan ottamisen jälkeen
-
05:04
Google aikoo poistaa aborttiklinikkakäynnit käyttäjiensä sijaintitiedoista
-
04:54
Zelenskyi syyttää Venäjää terrorismista – ohjusiskuissa kuoli yli 20
-
04:47
Ukraina syyttää Venäjän pommittaneen Käärmesaarta fosforilla
-
23:56
Ukraina otti erävoiton Venäjästä borssisodassa – Venäjän Zaharova: Ukrainan yritys omia ruoka on esimerkki muukalaisvihasta ja "kiovalaisesta nationalismista"
-
Lataa lisää