Mikä maku, mikä viini?
Makuaakkoset on kirja ruokalajeista ja raaka-aineista A:sta Ö:hön. Kullekin ruokalajille ja raaka-aineelle on annettu ehdotuksia sille sopivasta rypälelajikkeesta, viinityypistä ja jopa eksaktista viinistä. Kirja on suomennettu Fiona Beckettin kirjoittamasta alkuperäisteoksesta Eating and Drinking. WSOY on julkaissut tästä oppaasta viinimestari Juha Lihtosen suomalaisiin olosuhteisiin soveltaman version Makuaakkoset.
Viinien harrastaminen voi tuntua joskus hieman turhan tarkalta puuhalta, mutta viini ja ruoan yhdistämisen iloinen onnistuminen vie helposti mukanaan. Kun oikein ryhtyy maisteleman, huomaa pian kuinka suola, happo (esimerkiksi sitruuna), proteiini (liha, kala, juusto) tai makeus vaikuttavan viinin makuun. Tässä selittyy myös se, miksi niin usein yllättyy, kun ystävä tarjoaa illallisella oivallista viiniä, mutta uudemman kerran maisteltaessa makuelämys tuottaa pettymyksen. Ruoka tuo viineihin aivan uuden ulottuvuuden. Keski-Euroopassahan viini kuuluu tarjottavaksi juuri ruoan kanssa, ei sellaisenaan nautittavaksi.
Viinin ja ruoan yhdistämisestä voi tehdä taidetta, opiskella useita opuksia ja silti aihe tuntuu hankalalta. Makuaakkoset opastaa viinin ja ruoan yhdistämisen perusteisiin. Kirjan alkuosassa on viinejä jaoteltu maallikon helposti ymmärrettäviin ja omaksuttaviin makulohkoihin . Niiden avulla pääsee jo pitkälle. Mutta kirjan virallinen anti on pyritty sisällyttämään ruokalajien ja raaka-aineiden aakkosiin. Erikoisia ruokalajeja ja raaka-aineita vilisee niin runsaasti, että jo ne ovat mielenkiintoisia sinällään. Ruokaan ja makuun yhdistettävästä viinistä annetaan vinkiksi joko maa, rypäle, ikä, kypsennystapa tai jopa viinin nimi.
Kirja on hauska lisä viinin ja ruoan nautiskelijalle ja harrastajalle. Summittaisempaan ruokajuoman valintaan tottuneellekin aakkoset voivat olla apuna juhlatilaisuuksia järjestettäessä. Kauniin herkullisia kuvia kirjassa ei ole. Makusteluun täytyy päästä vain makukuvailujen avulla.
Hauskoja mausteluja!
(MTV3 Internet)
Uusimmat
-
17:08
MTV seuraa laivaturmaa: Viking Amorella -alus ajoi karille – kaikki matkustajat nyt evakuoitu
-
17:03
Angel, 22, laihtui 23 kiloa käymättä salilla – näin hän onnistui: "Kaiken ydin on se, että tekee pieniä muutoksia"
-
16:54
Honka ja HJK maalittomaan loppuunmyydyn katsomon edessä – "Jossain määrin voitettu pinna"
-
16:52
Tämä hätäviesti Viking Amorellalta käynnisti jättimäisen pelastusoperaation: "Mayday! Vuotoja useissa osastoissa"
-
16:52
Viking Amorellaa ei kohdannut epäonni ensimmäistä kertaa – laiva ajautui karille viimeksi vuonna 2013
-
16:48
Sotkamo siirsi Superpesiksen ratkaisun ensi viikonloppuun
-
16:25
Hallituksen sallivampi matkustuslinja ei ole vielä helpottanut hotellien tilannetta – "Ei valitettavasti näy millään osa-alueella"
-
16:23
Kamppailu MotoGP:n maailmanmestaruudesta jatkuu uskomattoman tiukkana: neljä kuljettajaa neljän pisteen sisällä!
-
16:19
Ålandstidningen: Veikkausliigan IFK Mariehamnin joukkue pohjakosketuksen ottaneen Viking Amorellan kyydissä – "Ei se ollut vaarallista"
-
16:17
Valko-Venäjän kaduilla marssitaan taas Lukashenkaa vastaan
-
16:17
Salkkarit-kaksikko virittäytyy tunnelmaan sovinnon maljan myötä – odottamaton käänne latistaa sähköistyvän tunnelman
-
16:02
Ennen Jess itki illat akneihoaan – sitten somelöytö muutti kaiken: "Aloin pyyhkiä meikkiä pois kasvojeni toiselta puolelta, ja pysähdyin tuijottamaan..."
-
15:30
Tämä hätäviesti Viking Amorellalta käynnisti jättimäisen pelastusoperaation: "Mayday! Vuotoja useissa osastoissa"
-
15:24
Viking Line poikkeuksellisesta karilleajosta: Jää nähtäväksi, milloin laiva saadaan hinaukseen
-
15:15
Sade sekoitti pakkaa Moto2-kilpailussa – suomalaistalli jäi harvinaisesti kokonaan ilman pisteitä
-
15:05
Nyt olet virallisesti vanha! Nukkevalmistaja julkaisi "historiallisen nuken", jonka teema on 1980-luku: "Nyt meillä on vanhuudestamme julkea muistutus"
-
15:03
Samu Haber julkaisi kuvan vuosien takaa – hiustyyli huvittaa somessa: "Ihmemies MacGyver"
-
14:49
Viking Amorella karilla Maarianhaminan lähistöllä – tältä paikalla näyttää nyt
-
14:45
Amorellan matkustajat MTV Uutisille: Laiva ajoi kiven ylitse ja rantautui – "Kuului vain rohinaa"
-
14:31
Rafael Nadal kärsi yllättävän tappion Roomassa – nimesi heti korjausta vaativan asian
-
Lataa lisää