toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana Nurmen leipomosta kondiittorit kahdessa polvessa, Veini ja Tommi Nurmi. He valmistavat herkullisia torttuja kesän marjoista ja kertovat Leipuriliiton 100v. juhlista.
Pohja:
100g voita
1 dl sokeria
2 munaa
2 dl vehnäjauhoja
Ranskalainen vaniljakreemi:
1/2 l maitoa
1/4 vaniljatanko
1/2 dl sokeria
2 keltuaista
1/4 dl sokeria
3-4 rkl tärkkelystä
(perunajauhoa tai ohrakasta tai maissijauhoa)
Kostutus:
2,5 dl vettä
1/5 dl sokeria
1 rkl viiniä
Marenki:
5 valkuaista
1,25 dl sokeria