toim. Kati Nappa
Vieraana Airi Rintamäki Helsinki Cateringista kertomassa Helsinki 450-vuotisjuhlan maanantai-illan Senaatintori tarjoilusta
5-6 annosta
1 pkt ( 250-280 g) hunajamarinoituja broilerisuikaleita tai
rintafileitä
1 pss (250 g) Wok-kasvisseosta
1 porkkana suikaleina
pala fenkolia kuutioina
1 pieni kesäkurpitsa kuutioina
1-2 varsisellerin vartta viipaleina
1 keltainen paprika kuutioina
1 pieni tlk ananaspaloja
1 tlk (250 g) Sweet & Sour kastiketta
n. 1 rkl juoksevaa hunajaa
1-1,5 rkl punaviinietikkaa
pippurisekoitusta
1-2 dl leikattua ruohosipulia
isäksi:
rapeaa salaattia n. 50 g suolapähkinöitä tuoretta basilikaa
Paista broilerissuikaleet tai fileet pannussa kypsäksi. Jäähdytä ja paloittele. Käsittele kasvikset ja esisulata pakastevihannekset. Valuta ananaspalat. Kaada kastike kasvisten päälle kulhoon, lisää punaviinietikka ja hunaja. Mausta.