Mansikkakausi on nyt parhaimmillaan – herkuttele ja pakasta
Suomalaiset mansikat maistuvat sekä muhkeissa ja kermaisissa kakuissa että sellaisenaan suoraan maasta poimittuna. Mansikoita kannattaa napostella, sillä ne ovat luonnon oma terveyspommi!
Tiesitkö, että mansikoissa on enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa ja saman verran kuitua kuin porkkanassa? Lisäksi mansikassa on B-ryhmän vitamiineista muun muassa foolihappoa, jolla on tärkeä tehtävä solunmuodostuksessa. Hedelmien- ja marjojenviljelien liiton mukaan varsinainen aarrearkku marjoissa ovat flavonoidit.
– Mansikka on täynnä luonnon omia, terveyttä edistäviä tehoaineita eli fenoliyhdisteitä, jotka toimivat tehokkaina antioksidantteina. Ne auttavat estämään haitallisten mikrobien kasvua sekä sydän- ja verisuonitautien, tiettyjen syöpien, allergioiden ja tulehdusten muodostumista, kertoo kotitalousopettaja Pirjo Toikkanen
Mansikkaa pakkaseen talven varalle
Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton mukaan vitamiinit säilyvät pakastetuissa marjoissa hyvin. Mansikkaan ei myöskään tarvitse lisätä säilöntäainetta, kun sen pakastaa. Pieni määrä lisämakeutta on kuitenkin paikallaan, pakastipa mansikan kokonaisena, viipaleina tai survoksena.
– Mansikassa tapahtuu soluhengitystä, jolloin menetetään osa makeudesta, ja se korvataan lisäämällä vähän sokeria. Vitamiinien katoamista ei tarvitse murehtia, sillä ne säilyvät oikein hyvin pakastettaessa.
Pakastaminen on helpoin ja yleisin tapa säilöä mansikkaa, mutta muitakin tapoja kannattaa kokeilla. Kuivaamisen suosio on ollut nousussa viime aikoina, ja mansikkaa onkin helppo kuivata viipaloituna.
– Talven tullen kuivattua mansikkaa voi lisätä salaattiin tai syödä sellaisenaan karkin korvikkeena. Ja totta kai osa marjoista hillotaan herkkuhetkiä varten, sanoo Toikkanen.
Mansikkareseptejä joka makuun
Mansikoista ei tarvitse aina leipoa sitä perinteistä mansikkakakku, vaikka se onkin monen suomalaisen ikisuosikki. Kokeile vaihteeksi vaikkapa herkullisia mansikkalettuja vuohenjuustolla tai meloni-halloumi-mansikkasalaattia.
Mitä tänään syötäisiin -sivuston reseptihausta löydät satoja mansikkareseptejä. Näillä pääset alkuun:
Miten sinä nautit mieluiten mansikkasi? Osallistu Mitä tänään syötäisiin? -sivujen viikkokilpailuun ja voita kesäinen Pirkka-tuotesalkku. Osallistumaan pääset
(MTV3)
Uusimmat
-
06:35
Koronarajoitusten vastustus yltyi väkivallan puolelle Dublinissa: Poliisia ammuttiin ilotulitteilla
-
06:31
Kaksinkertaisen SM-liigamestarin ura loppui karulla tavalla – löysi uuden intohimon, jossa menestyy: ”Katkeruuteen voisi jäädä helposti kiinni”
-
06:16
New Yorkin kuvernöörin käytöksestä syytöksiä: Seksuaalissävytteistä vihjailua parikymppisistä naisista
-
06:15
Kommentti: Tulli lätkäisi 60 euron viskipulloon 58,65 euron verot – silti tilaan jatkossakin alkoholini ulkomailta
-
05:59
Donald Trump äänessä tänään konservatiivien konferenssissa Floridassa
-
05:48
Tänään on Kalevalan päivä: Suomenkielisen kirjallisuuden merkkiteos, kulttuurin tunnuskuva
-
05:39
Tänään valaisee keväinen auringonpaiste – mutta pian talvi ottaa taas niskaotteen
-
05:37
Koskelan tapaus muistuttaa Kotkan julmaa lapsimurhaa: 14-vuotias poika tapettiin matkalla discosta kotiin – kolme nuorta käytti silmitöntä väkivaltaa
-
05:24
USA hyväksyi Johnson & Johnsonin koronarokotteen käytön – helpompi säilyttää ja annetaan yhdellä pistoksella
-
05:08
HS: Tullin koronakoiria ei ollakaan ottamassa käyttöön – "Ei riittävästi näyttöä, että tunnistaisivat tartunnan"
-
04:50
Kaksi lasta kuollut al-Holin leirin tulipalossa Syyriassa: Leirillä myös suomalaisia
-
23:08
Nigeriassa yli 300 siepatun koulutytön vanhemmat odottivat tietoja lapsistaan
-
22:54
Kärkikolmikko voittovireessä – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:42
Myanmarin poliisi tulitti mielenosoittajia kumiluodeilla – juntta erotti tukea pyytäneen YK-lähettilään
-
22:40
Mika Kallio mursi sääriluunsa ikävässä ulosajossa – "Kun hauska päivä harrastuksen parissa menee pieleen"
-
22:27
Riita kuntosalien sulkemisesta kertoo vakavasta johtamisongelmasta, sanoo entinen valtiosihteeri
-
22:23
Petter Kukkonen nosti esiin suuren epäkohdan MM-laduissa – "FIS ei tietenkään pidä asiaa ongelmana"
-
22:19
Teemu Sunista otti pannuun ja rajusti: "Ei kukaan voi hävitä noin paljon ajamalla"
-
22:10
Kalle Rovanperällä hurjat panokset pelissä Rovaniemen MM-rallissa – "Luvassa ihan täysi homma"
-
22:00
Tältä näyttää Rahapaja Putouksen tyyliin – sketsiin asteli mukaan todella yllättävä vieraileva tähti!
-
Lataa lisää