Luumuchutney
- 1 punasipuli
- 300 g kuivattuja luumuja
- 3 cm pätkä tuoretta inkivääriä
- 3 kardemumman palkoa
- 1 tl korianterin siemeniä
- 2 dl ruokosokeria
- 1 dl hunaja-omenaviinietikkaa (Rajamäen)
- 2 punaista chiliä
- 2 tl öljyä (Lanfranchi maapähkinä)
- mustapippuria
Leikkaa punasipuli karkeasti suupalan kokoisiksi lohkoiksi. Silppua luumuja terävällä veitsellä hieman pienemmäksi. Inkivääriä ei tarvitse kuoria, leikkaa pätkä kuorineen 1 mm ohuiksi viipaleiksi. Poista chilistä siemenet ja silppua se pieneksi.
Kuumenna öljy kattilassa ja laita kuivat mausteet siihen. Kun niiden aromit tuoksuvat, lisää kasariin inkivääri, luumut sekä sipuli. Paistele miedolla lämmöllä, kunnes ainekset pehmenevät. Lisää joukkoon etikka sekä sokeri. Anna hautua kannen alla, kunnes maut tiivistyvät ja luumuchutney on paksua ja pehmeää, tiiviin hillomaista. Mausta pippurilla ja käytä heti tai säilö tiiviisiin purkkeihin.
Resepti: Meri-Tuuli Lindström
Uusimmat
-
00:05
Maalivahdin järkyttävä käsittelyvirhe PSG:n onni – jättiläiset tasavahvoja Mestarien liigassa
-
23:59
MTV seuraa: Libanonin keskiviikon räjähdyksissä kuollut ainakin 20 ihmistä
-
23:54
Israelin puolustusministeri: Sodassa alkaa uusi vaihe, painopiste siirtymässä pohjoiseen Libanoniin
-
23:31
Komissaariehdokkaat istutetaan valiokuntakuulemisiin: "Kyllä he varmasti joutuvat aikamoiseen grilliin"
-
23:07
SM-liigan avauskierrosten tähti hölmöili – tämä taklaus lähti kurinpidon pöydälle
-
22:52
Poliisin kotoa Vantaalta löytyi erittäin vaarallisia huumeita – kollega todisti, kun mies käytti kokaiinia työaamuna
-
22:51
Taksiuudistuksen jälkeen kuskien epäillyt seksuaalirikokset moninkertaistuneet – tekijät ulkomaalaistaustaisia
-
22:46
Rajua tekstiä SM-liigamurskajaisten jälkeen – päävalmentaja avautui idiotismista: "Keskustelun paikka"
-
22:43
Arsenal-luotsi kertoi surullisen uutisen tähtikapteenistaan
-
22:42
Everstiluutnantti arvelee MTV:lle: "Näin räjähteet päätyivät laitteisiin"
-
22:09
Kiekko-Espoon hirmutykityksessä ”erikoisia” piirteitä
-
22:02
Tuomari passitti hiphopmoguli Sean "Diddy" Combsin vankilaan odottamaan oikeudenkäyntiä
-
21:53
Alexander Ruuttu liigaseuran haaviin
-
21:37
Kaan Karinen ja Sparta Praha juhlivat – yksi harhautus, kolme vipuun: "Diego oli ensimmäinen asia, joka tuli mieleen"
-
21:13
Fed rysäytti ohjauskorkoonsa ison laskun – ensimmäinen kerta yli neljään vuoteen
-
21:05
SM-liigan heittopussille ruma murskatappio – Pelicansia vietiin rajusti Lahdessa
-
21:04
Mestarien liigassa lohduton nöyryytys – asiantuntija suivaantui: "Sitä meidän laji ei halua"
-
20:58
Unkarin mukaan räjähtäneitä hakulaitteita ei ollut valmistettu Unkarissa – taustalla välikäsi
-
20:58
Jori Lehterä johti HIFK:n karkeloita, alkukauden komeetta hölmöili itsensä suihkuun – näin keskiviikon Liiga-kierros eteni
-
20:49
Ruotsalaiset säikähtivät – NHL-supertähti vedettiin sivuun harjoituksista
-
Lataa lisää