Tina Nordström valmisti Tukholmassa kuninkaallisia lihapullia ja persiljalla maustettuja porkkanoita. Miten kuninkaalliset lihapullat eroavat tavallisista lihapullista?
Tina Nordström valmisti Tukholmassa kuninkaallisia lihapullia ja persiljalla maustettuja porkkanoita. Miten kuninkaalliset lihapullat eroavat tavallisista lihapullista?
4 annosta
Lihapullat: Sekoita muna ja maito kulhossa. Leikkaa leivästä kuori pois ja lisää leivän sisus kulhoon, jotta se imee itseensä munamaitoa ja pehmenee. Sekoita joukkoon jauheliha ja hienonnettu purjosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna levätä 10 minuuttia.
Muotoile massasta märin käsin pieniä lihapullia. Paista niitä öljyssä ja voissa noin 10 minuuttia. Tarkista, että lihapullat ovat varmasti kypsiä.
Persiljaan puetut porkkanat: Harjaa tai kuori porkkanat. Kaada ne kattilaan ja peitä vedellä. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kiehua pehmeiksi.
Kastike: Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Sekoita mukaan maito ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Kastikkeen tulisi olla paksua ja kermaista. Mausta suolalla ja pippurilla.
Ennen kuin tarjoat kastikkeen, siivilöi porkkanat ja sekoita ne persiljan ja hienonnetun sipulin kanssa kastikkeeseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa lisänä puolukoita (tai karpaloita, jos puolukoita ei ole saatavilla).
Reseptit: Tina Nordström