Levitteitä joka makuun
Viikonloppuna aion tarjota vieraille kunnon lohisoppaa ja ruisleipää. Jäin miettimään leivän päälle jotakin levitettä, olisiko hyviä vinkkejä keväiseksi leivänlevitteeksi?
t. Airi
Erilaisia levitteitä on näppärä valmistaa itse. Aina ei tarvitse sivellä leivälleen margariinia tai voita, täyteläisiä levitteitä syntyy myös kevyemmistä raaka-aineista. Levitteen pohjaksi sopii valutettu rahka tai jogurtti, raejuusto, tuorejuustot ja margariini tai voi. Vaihtelua makuihin saat erilaisilla mausteilla, esimerkiksi chilillä, yrteillä tai kasvissoseilla ja -raasteilla. Jauhetut siemenet tai pähkinät lisäävät makua ja ravintopitoisuutta sekä tekevät rakenteesta miellyttävän. Jos haluat välttää maitotuotteita valmista levite kasvissoseista, pähkinästä ja tahini-tahnasta. Toivottavasti näistä resepteistä löytyy oma suosikkimakusi.
Vihreä levite
1/2 tlk maitorahkaa tai raejuustoa
50 g kevytlevitettä
1/2 ruukkua basilikaa
1/2 ruukkua persiljaa
ripaus suolaa
Hienonna tuoreet yrtit ja sekoita ne kevytlevitteen ja rahkan joukkoon. Levite säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.
Kesälevite
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 porkkana
1 valkosipulinkynsi
8 kpl tuoreen sitruunamelissan lehteä
1. Raasta porkkana hienoksi, silppua valkosipuli ja sitruunamelissan lehdet. Sekoita aineet tuorejuuston joukkoon.
Kaksi levitettä
1 prk maitorahkaa
n 200 g margariinia tai voita
n. 1 dl tillisilppua
1-2 valkosipulinkynttä
2-3 rkl punaista pestoa
1-2 rkl paprikasilppua
1. Sekoita rahka ja pehmeä rasva. Jaa seos kahteen osaan.
2. Sekoita toisen seoksen joukkoon tillisilppu ja murskattu valkosipulinkynsi.
3. Mausta toinen punaisella pestolla ja hyvin pieneksi silputulla paprikalla.
4. Laita seokset kauniisiin kulhoihin ja viilennä ennen tarjoilua.
Kutunjuustolevite
200 g kutunjuustoa
1-2 rkl oliiviöljyä
silputtua tuoretta basilikaa
viherpippuria
1. Murskaa vuohenjuusto haarukalla ja mausta se hienonnetulla yrtillä ja viherpippurilla ja sekoita joukkoon öljy.
2. Levitä leivän päälle ja nauti sellaisenaan tai laita hetkeksi grilliin ennen herkuttelua.
Palsternakkalevite
1/2-1 palsternakka
tilkka vettä keittämiseen
50-100 g margariinia
hienonnettua persiljaa
1. Kuori ja paloittele palsternakka. Keitä se vesitilkassa pehmeäksi. Kaada vesi talteen ja käytä se esim. keiton liemeksi. Anna palsternakkapalojen jäähtyä, soseuta ne ja sekoita joukkoon huoneenlämpöinen rasva ja hienonnettu persilja.
2. Voit kypsentää palsternakan myös paahtamalla. Leikkaa palsternakka poikittain viipaleiksi ja nosta öljyllä sipaistulle uunipellille ja paahda 200-225 asteessa n. 30 minuuttia tai kunnes viipaleet ovat pehmeitä. Paahtaminen onnistuu myös miedolla lämmöllä pinnoitetussa pannussa kannen alla levyllä.
Suhde levitteessä 1:3 tai 1:2 margariinia ja 2/3 tai 1/2 kypsää porkkanaa tai palsternakkaa.
Porkkanalevite
3 porkkanaa
n. 50 g margariinia
yrttisuolaa tai yrttisekoitusta
1. Kypsennä porkkanaviipaleet vesitilkassa kattilassa tai mikrossa pehmeiksi. Käytä neste esim. keittoon. Jäähdytä porkkanat, soseuta ja lisää joukkoon huoneenlämpöinen rasva. Mausta.
Mustaleimamestarin vaimon leivänlevite
100 g rahkaa
75 g kasvislevitettä
50-100 g mustaleimaemmentaalia raastettuna
50 g sinihomejuustoa
mustapippuria
runsaasti ruohosipulia
Sekoita aineet keskenään.
Vihreä savusilkkaleivite
100 g margariinia
60 g savusilakkaa tai muuta savukalaa perattuna
1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna
1/2 tl viherpippuria rouhittuna
1 rkl sitruunamehua
Hienonna kala haarukalla. Sekoita muiden ainesten kanssa tasaiseksi levitteeksi.
Aurinkoinen rakuunalevite
100 g margariinia
150 g keitettyä porkkanaa
tuoretta tai kuivattua rakuunaa
pieni pätkä purjoa hienonnettuna
Sekoita ainekset purjoa lukuunottamatta monitoimikoneessa hienoksi. Lisää hienonnettu purjo.
Kurkkusalaattilevite
2 dl maustamatonta jogurttia
1 1/2 dl sinappista kurkkusalaattia
1 rkl chilikastiketta
Vuoraa kahvisuodatin kostutetulla suodatinpussilla ja suodata jogurtti "kuivemmaksi". Sekoita ainekset haarukalla tasaiseksi levitteeksi.
Aurinkoisin terveisin Sonja
Uusimmat
-
12:48
Kysely: Reilu kymmenesosa palveluyrityksistä ei toivu koronakriisistä
-
12:27
Mestarivalmentaja Joachim Löwin 15-vuotinen taival Saksan maajoukkueen peräsimessä päättyy – purki sopimuksensa etuajassa
-
12:23
Puolustusvoimien autot ja linja-auto mukana usean ajoneuvon onnettomuudessa Hollolassa – pelastuslaitos kertoo tilanteesta MTV:lle
-
12:17
Rekka suistunut alas sillalta Hämeenlinnanväylällä – liikenne poikki Kolmostiellä Vantaalla
-
11:45
Meghanin sisarpuoli sanoi suorat sanat kohuhaastattelusta – syyttää herttuattaren valehdelleen Oprahille useamman kerran
-
11:40
THL: Suomessa on todettu 588 uutta koronavirustartuntaa
-
11:36
Jokereiden amerikkalaistähden silmät avautuivat Suomessa – tiedostaa helsinkiläisseuran poliittiset jännitteet: "Valehtelisin, jos sanoisin, että sitä ei mietitä"
-
11:33
HS: THL suosittelee ulkonaliikkumiskieltoa – tällaisia rajoituksia on mahdollisesti tulossa
-
11:05
Sputnik-rokotteen valmistajat peräävät Euroopan lääkeviraston edustajalta anteeksipyyntöä – taustalla rokotteen vertaaminen "venäläiseen rulettiin"
-
11:04
Tutkijat varoittavat: Yksi ihmiskunnan tappavimmista taudeista uhkaa tehdä paluun
-
10:58
MTV seuraa liikennetilannetta: Poliisi pyytää autoilijoita välttämään Hollolan onnettomuuspaikkaa – osallisia viety tarkistettavaksi sairaalaan
-
10:49
MTV seuraa koronan etenemistä: 63 000 koronatartunnan raja rikki Suomessa
-
10:43
HIFK nappasi keskikentälleen kiintoisan suomalaispelintekijän
-
10:40
Laulaja Janna julkaisi näyttävän bikinikuvan, jonka jälkeen somessa alkoi tulla ala-arvoisia kommentteja – "Huomaa kyllä, että olet saanut lapsen"
-
10:37
Tapahtumateollisuus jätti oikeuskanslerille kantelun eduskunnan toiminnasta – pyytää tutkimaan, onko alaa kohdeltu perustuslain vastaiseksi
-
10:23
Mies tunsi olonsa hyväksi ja nousi rattiin Espoossa – sitten sokerit romahtivat ja kolarointi alkoi: Oikeus antoi rangaistuksen
-
10:21
Valioliigan uusi tähtivalmentaja kirjoitti historiaa – suurseurat toisensa perään helisemässä: "Se tuo tunnetta ja kasvattaa itseluottamustamme"
-
10:11
Keski-ikäinen mies löytyi kuolleena palaneesta rivitalosta Hartolassa – 28-vuotiasta epäillään murhasta
-
10:07
Ranskassa ja Hollannissa ulkona saa liikkua vain lupalapulla – näin liikkumisrajoituksia on toteutettu muualla Euroopassa
-
10:05
Ilmatieteen laitos: Ulkoilman siitepölypitoisuudella ja koronan tartuntatiheydellä on yhteys
-
Lataa lisää