"Lentävät porsaat" , perunaliskäe ja omenanyytit 9.6.2000
toim. Kati Nappa
Vieraana "keittiöneuvos" Kari Suvanen Haminasta
4 porsaankyljystä tai
4 parin sentin siivua porsaan ulkofileetä
2-3 broilerin rintafileetä
Marinadi:
1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
(1 dl punaviiniä+tilkka konjakkia, juhlaversioon)
2 rkl soija- tai osterikastiketta
pari reilua hyppysellistä kuivattua timjamia (1 rkl valkosipulirouhetta)
valmistusastia:
1 1/2 l:n alumiininen kertakäyttövuoka
Nosta 2 porsaankyljystä alumiinivuoan pohjalle. Liruta päälle vähän öljyä ja ripottele timjamia. Laita seuraavaksi broilerin rintafileet, päälle öljyä, timjamia ja valkosipulirouhetta. Nosta päällimmäiseksi 2 porsaankyljystä. Lisää pinnalle rypsiöljyä, soija- tai osterikastiketta, timjamia ja halutessasi punaviiniä ja konjakkia. Peitä alumiinifoliolla ja anna maustua jääkaapissa vähintään 2 tuntia mieluummin yön yli.
Perunalisäke
runsas 1 1/2 l perunaviipaleita (Nicola) rypsiöljyä timjamia
Leikkaa hyvin pestyt tai kuoritut perunat pitkittäin lohkoiksi ja lado vuokaan. Ripottele väliin timjamia ja liruta päälle vähän rypsiöljyä. Peitä alumiinifoliolla.
Kypsennä lentävät porsaat kuvullisessa kaasugrillissä (liekki ei saa olla liian kuuma), uunissa tai mieluiten savustuspöntössä. Purua ei välttämättä tarvita ollenkaan tai vain vähän. Kypsennä noin 40 minuuttia ja anna ruoan tasaantua sen jälkeen noin vartin ajan, jolloin herkullinen maku ehtii levitä ruokaan. Ruokajuomaksi Kari suosittelee vettä, vadelma-karpalomehua tai espnajalaista Tempranillo-rypäleestä valmistettua punaviiniä.
Omenanyytit
4 omenaa
hunajaa tai vaaleaa siirappia
4 kpl kaksinkertaista alumiinifolioarkin palaa
Kuori ja halkaise omenat. Nosta foliolle ja liruttele hunajaa päälle, Sulje nyytiksi ja kypsennä grillissä miedohkolla lämmöllä 20-30 min.
Uusimmat
-
17:59
Presidentti Stubb kommentoi hakulaiteräjähdyksiä: "Sodan ja rauhan välinen viiva on veteen piirretty"
-
17:53
Hizbollahin käyttämiä radiopuhelimia räjähtänyt Libanonissa – ainakin kolmen kerrotaan kuolleen
-
17:52
Liiga-kierroksen seuranta: Viimeinenkin joukkue aloittaa viimein kautensa
-
17:31
Viiden ainesosan Nutella-juustokakku – nyt on helppo ohje!
-
17:13
Yle: Helsingin Pasilassa lennätettiin droonia luvatta – KRP tutkii vakoiluna
-
17:10
Stubb olisi toivonut Palestiina-mielenosoittajien jääneen pidemmäksi aikaa: "Minulla olisi ollut asiaa"
-
17:00
Vaikuttaja Emilia Huttunen kertoo maalittamisen tuhonneen hänen terveytensä – kärsii rytmihäiriöistä
-
16:59
Stubb aikoo keskustella Lähi-idän tilanteesta Israelin presidentin kanssa
-
16:41
Taksiuudistuksen jälkeen kuskien epäillyt seksuaalirikokset moninkertaistuneet – tekijät ulkomaalaistaustaisia
-
16:24
Asiantuntijat: Hakulaiteräjähdyksillä yksi iso vaikutus suomalaisten elämään – taskuräjähdystä ei pidä pelätä
-
16:08
Stubb kommentoi Tampereella mahdollisia uusia Nato-esikuntia: "Ylellä on paremmat tiedot kuin presidentillä"
-
16:01
Ensitreffit-Matti on varma yhdestä käytännön asiasta hääyön jälkeen: "Ei ikinä tällaista"
-
15:50
Kortiton kuski kiihdytti poliisia karkuun – näin pako päättyi
-
15:48
Ylen tiedot: Suomen saakin kaksi Nato-esikuntaa, toisen paikka selvisi
-
15:46
Ulkoilmassa on nyt radioaktiivista ainetta enemmän kuin yleensä – STUK: Leijailee Ukrainasta
-
15:38
Epäilty 17-vuotias viina- ja nuuskatrokari päivysti parkkihallissa – nuorukaisen kotoa löytyi melkoinen varasto
-
15:35
Therese Johaug närkästyi – laukoo suorat sanat
-
15:26
Everstiluutnantti Petteri Viitanen: Israel tietää nyt ottaa iskussa haavoittuneita tarkempaan seurantaan
-
15:10
Timanttiliigan palkkiot nousevat ennätyskorkealle
-
14:49
Hiihtäjille karu ilmoitus – Perttu Hyvärinen pettyi: "Ajatuksena aika väärin"
-
Lataa lisää