Laskiainen lasketaan ja paastonaika alkaa, mutta ennen paastoa herkutellaan.
Laskiainen on kristillisen kirkkovuoden juhla. Ennen vanhaan laskiaistiistaista alkoi 40 päivän paasto, jota edelsi iloinen juhliminen. Laskiaisena tarjottiin perinteisesti paljon ruokaa, jonka piti olla mahdollisimman rasvaista. Tällä uskottiin varmistettavan ruoan saatavuus seuraavaksi vuodeksi.
Suomessa laskiaista juhlitaan nykypäivänä perheen kesken talvisissa riennoissa. Ruokapöydässä nähdään useimmiten itse tehtyä hernekeittoa, laskiaispullia sekä pannukakkua. Kokeile tänä vuonna laskiaisen herkkuja hieman uusilla mausteilla.
Currylla maustettu vihreä hernekeitto
Tässä todella helppo hernesoppa, jonka valmistat hetkessä. Curry antaa perinteiselle hernekeitolle uuden säväyksen.
Neljälle:
400 g pakasteherneitä
2 keltasipulia, hienonnettuina
1 rkl voita
1 tl currya
1 dl persiljaa
½ dl ruohosipulia, hienonnettuna
10-12 dl vaaleaa lientä
1. Paista sipulia, voita ja currya kattilassa. Lisää liemi, keitä 10 minuuttia ja lisää herneet ja persilja. Ota kattila liedeltä, sekoita mukaan ruohosipuli ja tarjoile.
