Laila Hietamiehen kassi:
- siankylkeä - rasvasilliä - tuoretta pinaattia - suolasieniä - retiisejä - puolukoita - pala pullapitkoa
Antti Vahteran ja Laila Hietamiehen menu:
Läskisoosi
250 g porsaan kylkeä (rasvalla) 2 rkl voita 3 rkl vehnäjauhoja n. 1/2 l vettä mustapippuria myllystä suolaa
Poista porsaankyljestä mahdollinen nahka. Leikkaa kylki pitkittäin puoliksi kahteen osaan ja leikkaa n. puolen sentin viipaleiksi. Ruskista lihaviipaleet paistinpannulla voissa rapeiksi joka puolelta. Nosta lihat siivilään ja valuta rasva takaisin pannulle. Lisää jauhot ja anna kuumentua koko ajan puulastalla sekoittaen, ettei jauhot pala. Kun jauhoissa on kaunis tumma väri, lisää n. puoli litraa vettä koko ajan sekoittaen. Lisää lihat ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Välillä voit lisätä vettä, jos kastike on liian paksua. Mausta pippurilla ja suolalla. Tarjoile keitettyjen kuoripäällisten perunoiden kanssa.
Uuniporsas
250 g porsaan kylkeä (rasvalla) 2 rkl karkeaa suolaa
Mausta porsaankylki suolalla molemmin puolin, älä poista nahkaa. Nosta uunipellille ja paista ensin 10 minuuttia 220-asteisessa uunissa, laske lämpötilaa 150 asteeseen ja jatka paistamista 15-20 minuuttia. Nosta pois uunista ja kääri hetkeksi folioon ennen herkuttelua, esim. tumman leivän kanssa.
Silliä paperissa
100 g sillifileetä, ruodotonta, nahatonta 1 keitetty kananmuna 1 silputtu sipuli 2 rkl tilliä mustapippuria myllystä 20 g voita voipaperia
Kuullota silputtu sipuli vähässä voissa kullan keltaiseksi ja nosta 40 cm pituisen voipaperin keskelle. Nosta sipulin päälle huuhdeltu, paperilla kuivattu sillifilee. Fileen päälle viipaloitu keitetty kananmuna, tillisilppu, mustapippuria ja puolet voista. Käännä voipaperin toinen puoli kanneksi päälle ja taita voipaperi tiukasti joka puolelta reunoista kiinni. Lisää loppu voi lämpimälle paistin pannulle ja nosta sillipaperi nyytti pannulle. Anna kuumentua hiljalleeen ja sivele pannulla olevaa voita paperin päälle. Kun paperi on muutaman minuutin päästä pinnasta pullea, on sillipaistos sisältä kuuma. Avaa paperi saksilla tai terävällä veitsellä. Tarjoile silli keitettyjen perunoiden kanssa.
Sienisalaatti
100 g suolasieniä pala porkkanaa 1/2 dl etikkaa 1/2 dl sokeria 2 dl vettä mustapippureita maustepippureita kanelitanko puolikas laakerinlehti
Anna sienien huuhtoutua kylmässä vedessä hyvin. Siivilöi sienet vedestä ja kuivaa hyvin. Leikkaa sienet kuutioiksi jos ovat kovin isokokoisia, pieniä metsäsieni älä leikkaa, jos ovat kauniin mallisia. Leikkaa kuorittu porkkana ohuiksi viipaleiksi ja lisää kattilaan, kaada päälle vesi ja keitä muutama minuutti. Ota kattila pois liedeltä ja lisää loput reseptin aineosat. Kun liemi on jäähtynyt, lisää sienet. Jos aikaa on, anna sienien maustua tunti ennen tarjoilua.
Etikkasilli
150 g sillifileetä
Huuhdo sillifilettä juoksevan kylmän veden alla noin viisi minuuttia, kuivaa filee paperilla hyvin. Poista sillifileestä ruodot ja piikit. Leikkaa filee puolen sentin viipaleiksi ja nosta reunalliseen tarjoiluastiaan. Kaada päälle kylmä etikkaliemi. (Liemi sama kuin sienisalaatissa!)
Köyhät ritarit
kaksi viipaletta ranskanleipää tai paahtoleipää 1/2 dl maitoa 2 rkl sokeria 1/2 rkl voita kermavaahtoa puolukkahilloa
Kastele leipäviipaleet maidossa, ripottele pinnalle sokeria ja paista paistinpannulla voissa rapeiksi. Tarjoile kermavaahdon ja survottujen, sokerilla maustettujen puolukoiden kanssa.
Uusimmat
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:52
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:35
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
19:17
Venäjä sanoo iskeneensä rautateitä ja junilla Ukrainaan kuljetettuja länsiaseita vastaan – Kiovassa evakuoidaan kaksi sairaalaa
-
19:12
Tällainen viestintä toimii seksin aikana – naiset eivät välttämättä kerro tyytymättömyydestään
-
18:59
Liiga-finaaliin järisyttävä alku: Tapparan reppu heilui hurjaa tahtia – sitten tuli tiukka päätös
-
18:47
"Ristiriitaista" – rauhanjärjestöt tyrmistyivät avustuksen lakkauttamisesta
-
18:44
Kirjeenvaihtajan kommentti: Yhdysvallat lupaa Ukrainalle Patriot-ohjuksia, mutta avulla voi kestää vuosia saapua perille
-
Lataa lisää