toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana Kuopion viinijuhlilta keittiömestari Ossi Lassila, joka valmistaa herkkuja Amerikan malliin.
4dl vesimeloonia
2dl hunajameloonia
2 dl verkkomeloonia
1/2 dl limesitruunan mehua
1/2 dl sitruunan mehua
1/2 dl jalapenoa suolaa
Pilko meloonit palasiksi ja hienonna sauvasekoittimella. Lisää limen ja sitruunan mehut sekä hienonnettu jalapeno. Mausta suolalla. Voit antaa keiton hieman vetäytyä esim. jääkaapissa. Keitto sopii hyvin kuuman päivän lounaaksi.
Meksikolainen kasvishöystö
1/2 dl ruokaöljyä
1 sipuli
1/2 kesäkurpitsa
1/2 munakoiso
3 paprikaa
3 tomaattia
2 dl tomaattimurskaa
2 rkl chilimausteseosta
1 kasvisliemikuutio
Pilko kesäkurpitsa, munakoiso, paprikat ja tomaatit kuutioiksi. Laita vihannekset suurehkoon kattilaan ja lorauta öljy sekaan. Kuumenna hetki kasviksia. Lisää tomaattimurska, chilimausteseos ja kasvisliemi kuutio. Anna höystön kypsyä hiljalleen noin 30 minuuttia. Sekoita välillä. Tarjoa höystöä hyvän pihvin, uuniperunan ja chilikastikeen kanssa.